Кулинарные рецепты Соусы разные

Соусы разные

Аджика
51 тема • 1 567 сообщений

Горчица
10 тем • 237 сообщений

Кетчуп
20 тем • 677 сообщений

Майонез
22 темы • 3 229 сообщений

Национальные соусы
34 темы • 907 сообщений

Овощные соусы
40 тем • 924 сообщения

Острые соусы
6 тем • 155 сообщений

Песто
10 тем • 171 сообщение

Сметанные и сливочные соусы
24 темы • 384 сообщения

Фруктовые соусы
42 темы • 707 сообщений

Обсудим соусы

Обсудим соусы

"Ткемали" из терна от Тришки

"Ткемали" из терна от ТришкиТерн без косточек - 1500гр. Вода - 375мл. (1. 5 стакана). Соль ( может чуть больше, смотрите по своему вкусу) - 1 ст. Л. Сахар - 1 ч. Л. Укроп - 1 пучок. Кинза - 1 пучок. Чеснок - 1 головка. Острый...

Хрен из порошка

Хрен из порошкаПорошок хрена - 3 ст. Л. Соль - щепотка. Сахар - 1 ч. Л. Сметана, лимонный сок, вода с лимонной кислотой. Приготовить столовый хрен из порошка хрена можно практически моментально. Для этого порошок...

Загуститель соусов, супов и прочего

Загуститель соусов, супов и прочегоСливочное масло - 100 гр. Мука - 100 гр. Подготовить разделочную доску или что-то другое, что не гнётся и можно будет засунуть в морозильник. Можно обтянуть пищевой плёнкой, чтобы потом не мыть, а...

Маринад для засолки любой рыбы

Маринад для засолки любой рыбыРыба - 1 кг. Вода - 1 л. Сахар без горки - 2 ст л. Соль без горки - 2. Ст л. Апельсин - 1 шт. Масло оливковое - 2 ст л. Горчица в зернах без верха - 2 ст л. Базилик сушенный - 1 ч л. Лавровый лист -...

Арабский соус "Захаук" (+видео)

Арабский соус "Захаук" (+видео)Помидоры - 350 г. Перец острый зеленый - 3 шт. Зира молотая - 1 ч. Л. Соль - 1/2 ч. Л. Чеснок - 3-5 зуб. Кинза - 1 пуч. Зиру смолоть или растолочь в ступке. В сотейник положить нарезанные помидоры и...

Соус "Сюпрем" адаптированный

Соус "Сюпрем" адаптированныйМасло сливочное - 75г. Мука - 75г. Бульон куриный - 1л. Грибы шампиньоны консервированные - 450г. Соль, перец по вкусу. Сливки 35% - 200мл. Лимон - 1шт. Уважаемые форумчане. Рецепт настоящего соуса...

Манговый соус "Амба" (+видео)

Манговый соус "Амба" (+видео)Манго крупное - 1 шт. Масло оливковое - 2 ст. Л. Кориандр молотый - 1/2 ч. Л. Тмин молотый - 1/2 ч. Л. Сумах - 1/2 ч. Л. Карри - 1/3 ч. Л. Хлопья чили - 1/3 ч. Л. Чеснок - 1-2 зуб. Куркума 1/3 ч. Л

Беарнский соус (Sauce Bearnaise)

Беарнский соус (Sauce Bearnaise)Уксус белый винный - 50 мл. Вино сухое белое - 50 мл. Лук-шалот или зеленый лук нарезанный - 1 ст. Л. Желток - 3 шт. Эстрагон свежий измельченный (сухой) - 1 (1/2) ст. Л. Перец свежий молотый - по...

Тахина (тхина, тахини) - паста из кунжута

Тахина (тхина, тахини) - паста из кунжутаКунжут( должен быть свежим и ни в коем случае не горчить. ) - 130 гр. Растительное масло без запаха - 50 мл. Поместить кунжут на противень застеленный пекарской бумагой и немного прожарить его в...

Соевый соус

Соевый соусСоевый концентрат - 500 грамм. Белая китайская соль - 50 грамм. Сахар - 2, 5-3 ст. Ложки. Уксусная эссенция - 1 ст. Ложка. Вода - 2, 5-3 литра. Всё, кроме уксуса залить водой и, доведя до кипения,...

Два маринада для курицы

Два маринада для курицыПряный кисло-сладкий маринад. Масло оливковое - 3 ст. Л. Чеснок - 3 зуб. Бальзамический уксус - 1 ст. Л. Сок лимонный - 1 ст. Л. Орегано - 1 ч. Л. Базилик - 1/2 ч. Л. Луковый порошок - 1/2 ч. Л....

Масло с дымком

Масло с дымкомМасло растительное без запаха - 100-150 миллилитров. Сверло. Опилки без коры. Бутылка пластиковая на 2 литра. Фольга плотная. Горелка (спички, зажигалка). Воронка. Скотч. Тазик минимум на 2 литра....

Соус-карамель апельсиновый

Соус-карамель апельсиновый** Уксус винный - 125 мл. ** Сок апельсиновый свежевыжатый - 125 мл. ** Сахар - 250 г. ** Бадьян звездчатый - 2 звездочки. ** Гвоздика - 5 бут. ** Перец душистый - 5 гор. ** Кардамон молотый - 0, 25...

Соус из Макдоналдс кисло-сладкий

Соус из Макдоналдс кисло-сладкийСоус соевый классический - 150-200. Сок алычи - 100-150 мл. Сахар - 1-2 ст л. Соль - Произвольное. Майоран сухой - 1 ч л. Черный перец - Произвольное. Крахмал(мука) - 1-1, 5 ст л. Соевый соус...

Приправы и соусы Поскребышевой

Приправы и соусы Поскребышевой

Классический соус домашний для цыпленок-Тапака (курочки)

Классический соус домашний для цыпленок-Тапака (курочки)Чеснок - 1-2 головки. Соль - 1/2 ч. Л. Кипяток - 50 -70 мл. Перец черный - опция. Хмели-сунели - опция. Это самый простой и давнишний соус для цыпленка Тапака. Его подавали в ресторанах в маленьких...

Соус KFC

Соус KFCКипяченая, горячая вода - 600 мл. Бульонный кубик говяжий - 1 шт. Бульонный кубик куриный - 1 шт. Оливковое масло - 40 гр/3 ст. Л. Мука пшеничная ВС - 70 гр. Перец черный молотый - 1/4 ч. Л. *Соль -...

Хумус в мультиблендере Profi Cook PC-МСМ1024

Хумус в мультиблендере Profi Cook PC-МСМ1024Горох Нут - 350 гр. Паста Тхина - 2 ст. Л. Сок лимона - 1/2. Чеснок - 2 зубчика. Соль - 1 ч. Л. Горох Нут замочить на 5-6 часов в холодной воде, воду раза 3 поменять. Залить холодной водой 1, 3 литра...

вопрос по соусу с бальзамиком

вопрос по соусу с бальзамиком

Соус-хрен

Соус-хрен

Кунжутное масло

Кунжутное масло

Фондю. Горячие соусы

Фондю. Горячие соусыСоусыИнгредиентыСыр Чеснок Сухое белое вино 3/8 лЛимонный сок 1 ч. Л. Крахмал 4 ст. Л. Черный перец щепоткаМускатный орех Кирш 1 1/2 ст. Л. Способ приготовления В первый же день попыталась сотворить...

Xрен

Любителям соевого соуса

Любителям соевого соуса

Поделиться…