Кулинарные рецепты Рыбные блюда

Рыбные блюда

Рыбные супы

Рыбные рецепты для мультиварки

Блюда с морепродуктами
67 тем • 978 сообщений

Жареная рыба
42 темы • 648 сообщений

Заливная рыба
7 тем • 40 сообщений

Запеканки и суфле рыбные
32 темы • 527 сообщений

Запечённая рыба
133 темы • 1 652 сообщения

Копчёная рыба
18 тем • 586 сообщений

Котлеты и тефтели из рыбы
68 тем • 1 285 сообщений

Маринованная рыба
29 тем • 400 сообщений

Отварная рыба
15 тем • 349 сообщений

Национальные блюда из рыбы
61 тема • 1 055 сообщений

Рулеты из рыбы
20 тем • 183 сообщения

Рыба в кляре
20 тем • 242 сообщения

Рыба в соусе
72 темы • 862 сообщения

Рыба с овощами
22 темы • 171 сообщение

Салаты из рыбы
87 тем • 1 212 сообщений

Солёная рыба
31 тема • 1 449 сообщений

Фаршированная рыба
33 темы • 345 сообщений

Холодец из рыбы
5 тем • 84 сообщения

Шашлык из рыбы
23 темы • 340 сообщений

[1] 2 Вперед ►

Рыбный флуд

Рыбный флудПо пищевым и кулинарным качествам рыба не уступает мясу, а по легкости усвоения даже превосходит его, что является одним из наиболее существенных достоинств этого продукта. В рыбе содержится от 13 до...

Скумбрия малосольная

Скумбрия малосольнаяСкумбрия - 2 шт. Маринад. Вода - 1 л. Соль - 6 ст. Ложек. Сахар - 1 ч. Ложка. Черный перец горошком - 4 шт. Лавровый лист - 4 шт. Гвоздики - 1-2 бутона. Готовим маринад: для засолки рыбы 1 литр воды...

Синец с картофелем для меня любимой

Синец с картофелем для меня любимойСинец - 2шт. Картофель - 4шт. Лимон - 1шт. Лук репчатый - 1шт. Масло растительное - 2ст. Л. Соль, перец - по вкусу. Петрушка для украшения. В этот раз, в силу определенных обстоятельств, креативный...

Как сделать рыбу на пару вкуснее, не используя красный перец чили?

Как сделать рыбу на пару вкуснее, не используя красный перец чили?Приветики. Я страдаю аутоиммунным заболеванием, из-за которого мне не разрешается есть пасленовые и твёрдый перец чили – зеленый или красный. Когда я готовлю рыбу на пару, я мариную ее, используя...

Капуста для президента

Капуста для президентаФиле форели или лосося - 300-500 г. Савойская капуста - 1 небольшой кочан. Коренья, специи для бульона - по вкусу. Недавно посмотрела французский фильм Повар для президента. Несмотря на плохой...

Ужин из рыбки на раз и два: Пангасиус в яйце (+видео)

Ужин из рыбки на раз и два: Пангасиус в яйце (+видео)Пангасиус (Точно не скажу) - 800. Мука пшеничная ( Точно не скажу) - 150гр. Яйцо куриное - 5 шт. Соль - по вкусу. Перец черный - по вкусу. Рис (просто приготовить до готовности. ) - 150 гр. Помидор...

Порционные судачки а натюрель

Порционные судачки а натюрельСудак - 650г. Белые коренья - 30г. Лук репчатый - 1 шт. Перец душистый - 3шт. Перец черный горошком - 5шт. Соль - по вкусу. Для соуса: яйцо - 1шт. Масло рафинированное - около 100мл. Чеснок - 1зубок....

Рыбный пирог

Рыбный пирогМука пшеничная - 2 стакана. Масло сливочное - 200 г. Яйцо - 1 шт. Водка - 30 г. Вода - 20 г. Соль. Начинка. Рыба - 400 г. Рис - 70 г. Лук - 2 шт. Перец горошком

Холодный жучок из скумбрии

Холодный жучок из скумбрииСкумбрия свежемороженная - 4 шт. Соль - ~2 ст. Л. Чеснок - 1 головка. Лавровый лист - 6-8 листиков. Черный перец, душистый перец, кориандр, семена горчицы. Пищевая плёнка. Итак, на жучок желательно...

Креветки с сыром и огурцом

Креветки с сыром и огурцомКреветки большие - 9 шт. Сыр творожный - 70 г. Виноград - 9 ягод. Огурец длинноплодный - 1 шт. Масло для обжарки на ваш вкус. Один зубчик чеснока. Креветки отвариваем в подсоленной воде, очищаем,...

Жаренный лосось с грейпфрутом в медово-соевом соусе

Жаренный лосось с грейпфрутом в медово-соевом соусеФиле лосося - 200 г. Редиска - 3 шт. Огурец - 1 шт. Помидоры черри - 5 шт. Листья шпината. Грейпфрут - несколько долек. Соевый соус - 50 г. Мед - 1 ст л. Оливковое масло. Кунжут

Скумбрия в вакууме

Скумбрия в вакуумеСкумбрия - 3 штуки. Соль - 1 ч. Л. (1, 5 ч. Л. ). Сахар - 1 ч. Л. Скумбрию выпотрошить, отрезать голову. Промыть под проточной водой и обсушить салфеткой. Смешать сахар с солью в пиале и натереть...

Значение рыбы в питании и её обработка

Значение рыбы в питании и её обработкаРыба и многие нерыбные продукты морского промысла занимают важное место в питании человека. Мясо рыбы имеет нежную консистенцию, легче усваивается организмом, чем мясо животных, быстро разваривается....

Рийет из скумбрии

Рийет из скумбрииСкумбрия с/м у меня с головой - 450-500 грамм. Чеснок - 2-3 зубка. Лук репка небольшой - 1/2 штуки. Масло сливочное - 40 грамм. Масло растительное - 2 ч. Ложки. Сливки 33-35% жирности - 50 грамм....

Горбуша и три капусты

Горбуша и три капустыРыба (горбуша) - 150-200 гр. Брокколи - 50-70 гр. Цветная капуста - 50-70 гр. Пекинская капуста (толстая часть листьев) - 50 гр. Йогурт натуральный - 2 ст. Л. Приправа (любимая) - по вкусу....

Паста "Океан" (имитация)

Паста "Океан" (имитация)Крабовые палочки (мясо криля) - 300 г. Масло сливочное мягкое - 70 г. Майонез - 100 -120 г. Икра рыбная соленая (у меня трески) - 90 г. Перец белый опционно - по вкусу. Соль опционно - по вкусу. Все...

Кета с картофелем в сливочно-горчичном соусе (+видео)

Кета с картофелем в сливочно-горчичном соусе (+видео)Кета (другая красная рыба) - 300г. Картофель вареный - 4шт. Укроп - 1 пучок. Сливки - 1 стак. Горчица - 2 ст. Л. Майонез - 3 ст. Л. Лимон - 0, 5шт. Соль, перец, специи - по вкусу. Рыбу очистить от...

Тельное из рыбного фарша с вешенками

Тельное из рыбного фарша с вешенкамиФарш рыбный - 500 г. Начинка:. Вешенки - 150-200 г. Репчатый лук - 1 шт. Яйцо вареное - 1 шт. Яйцо для панировки - 2 шт. Сухари для панировки. Соль, перец по вкусу. Растительное масло для жарки

Кальмары, фаршированные рисом и курицей

Кальмары, фаршированные рисом и курицейКальмары - 6-8 тушек. Рис - 100 гр. Куриное мясо - 300 гр. Лук - 1-2 шт. Соль, приправа - по вкусу. Кефир - 100 мл. Тушки кальмаров почистить, промыть. https: //hlebopechka....

Минтай в мультиварке

Минтай в мультиваркеМинтай - 650 гр. Яйца - 2 шт. Вода - 250 мл. Сливочное масло - 15 гр. Смесь перцев - 1/2 ч. Л. Соль - 1 ч. Л. В чашу мультиварки на дно выложить кусочки сливочного масла, на масло выложить кусочки...

Этуфе с креветками (Etouffee)

Этуфе с креветками (Etouffee)Масло сливочное - 30 г. Мука пшеничная - 20 г. Перец болгарский зеленый - 1 шт. Стебель сельдерея - 1 шт. Чеснок - 3-4 зуб. Морс томатный (помидоры, помидоры в собственном соку) - 100 г. Соль - 1/2...

Салат с семгой

Салат с семгойКартофель отварной в мундире - 2-3 шт. Семга слабосоленая - 150-200г. Синий лук - 1/4 луковицы. Помидоры - 2 шт. Майонез. Укроп. Очень простой, но очень вкусный салатик и на столе выглядит достойно....

Скумбрия с соусом из ежевики

Скумбрия с соусом из ежевикиСкумбрия - 4 шт. Лимон (сок) - 2 ст. Л. Вода - 6 ст. Л. Салат зелёный листовой - 1-2 шт. Уксус бальзамический белый (или сок лимона) - 2 ст. Л. Масло оливковое (фруктовое) или растительное - 1-2 ст....

Карп на овощной подушке

Карп на овощной подушкеКарп - 1 шт. Лук порей/белая часть - 1 шт. Красный сладкий перец - 1/2 шт. Помидоры - 3-4 шт. Чеснок - 5-6 зубчиков. Кинза - 1 пучок. Соль. Черный перец горошком. Мускатный орех. Куркума

Слоеный рыбный торт с овощами

Слоеный рыбный торт с овощамиРыбное филе любой рыбы (у меня хека) - 500 грамм. Горошек консервированный - 150 грамм. Перец болгарский сладкий - 1 штука. Морковь средняя - 2 штуки. Клюква - 50 грамм. Курага - 70 грамм. Укроп -...

Рыбный жюльен под слоеным тестом

Рыбный жюльен под слоеным тестомФиле белой рыбы (трески, минтая, пикши и др) - 100 г. Тесто слоеное - 100 г. Лук - 0, 5 шт. Вино белое сухое - 2 ст. Л. Сливки 20% - 80 мл. Творожный сыр - 50 г. Шарики моцареллы - 2-3 шт. Соль - по...

Трубач с нутом в горшочке

Трубач с нутом в горшочкеТрубач - 200 г. Нут вареный - 150 г. Сметана, горчица, соль, дольки лимона. Нут замачиваем и варим до готовности. Замороженного трубача кладем в холодную воду, оставляем до полного оттаивания, затем...

Три блюда из одного судака

Три блюда из одного судакаСудак целый - 1 штука. Кефир, йогурт натуральный - 250 мл. Белок яйца С-О - 2 яйца + белок. Мука нутовая, цельная пшеничная - 50 грамм. Творог обезжиренный мягкий - 200 грамм. Сода - 1/2 чайной...

Рыба с рисом в горшочке

Рыба с рисом в горшочкеФиле рыбы (у меня треска) - 500 гр. Рис (сухой крупой) - 125 гр. Сливки любой жирности - 200 мл. Сметана - 200 гр. Яйцо сырое - 2 шт. Соль, специи, зелень - по вкусу. Морковь - 1 шт. Репчатый лук -...

Камбала для ребенка от 9 месяцев

Камбала для ребенка от 9 месяцевКамбала средняя - 1 шт. Лимон - 2 дольки. Укроп. Соль, черный перец - по желанию. Очень вкусную камбалу приготовила дочке. Делюсь. Дно контейнера для варки на пару выложить фольгой и загнуть ее края...

Сельдь в корзиночке "Понты все это"

Сельдь в корзиночке "Понты все это"Сельдь соленая - 200 г. Вино красное сухое - 50 мл. Уксус столовый - 1 ч. Л. Перец черный молотый. Сахар - 1 ст. Ложка. Масло растительное - 3 ст. Ложки. Лук репчатый - 2 шт. Укроп, петрушка, кинза...

Рыба диетическая "Не боимся косточек" (для детского питания и не только) в мультиварке

Рыба диетическая "Не боимся косточек" (для детского питания и не только) в мультиваркеТушка рыбки любой, выпотрошена и обеглавлена - 2 шт. Масло растительное для смазки. Фольга пищевая. Укроп (свежий или замороженный или даже сушеный) - (опция). Соль - по вкусу. Каждая мама страдает,...

Шпротный паштет

Шпротный паштетКилька, мойва, салака - 0, 5 кг. Специи - по вкусу. Подсолнечное масло - 100 мл. Рис - 3 ст л. Лук - 1 шт. Рыбу чистим, моем, отрезаем голову и хвост, засыпаем солью и часиков на 10 убираем. Потом...

Форель жареная

Форель жаренаяФорель морская. Соль. Масло растительное. Муж сегодня купил рыбу. Вообще-то я просила карпа и, заметьте, количество чешуи не оговаривала. НО зеркального не было, и в итоге приволок форель. Ей до...

Пикантная рыбка с чесноком

Пикантная рыбка с чеснокомРыба. Черный перец. Соль - 3 ст. Л. Сахар - 1 ст. Л. Чеснок. Берем свежемороженую селедку или скумбрию (или другую, какую любите), снаружи помыть её, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать вдоль...

Рисовые "пирожки" с молокой (сендвичница Steba)

Рисовые "пирожки" с молокой (сендвичница Steba)Отваренный рис - 500-550г. Молоки - 100-120г. Яйца - 2шт. Сыр тертый - 2 ст. Л. Томат - 1шт. Маслины - 5-6шт. *-----------------------------------. Маринад:. Соль, сахар - по 1 ч. Л. Соевый соус

Лосось с тимьяном су-вид

Лосось с тимьяном су-видЛосось - 3 стейка. Тимьян - 6 веточек. Масло топленое - 30 г. Соль, перец - по вкусу. Рыбу помыть, обсушить, приправить с двух сторон. Уложить в пакет. На каждый стейк с двух сторон положить по...

Балтийская килечка на бутерброд или любимые кадры из кинофильма "Москва слезам не верит"

Балтийская килечка на бутерброд или любимые кадры из кинофильма "Москва слезам не верит"Килька свежемороженная - около 300 гр. Маринад для засолки:. Вода - 500 мл. Сахар - 1 ч. Л. Соль крупная морская - 1 ч. Л. Кориандр - 0, 5 ч. Л. Перец душистый - 0, 5 ч. Л. Перец белый - 0, 5 ч. Л....

Рыба разная - жарим, варим, фаршируем, солим, коптим....

Рыба разная - жарим, варим, фаршируем, солим, коптим....Сельдь, полностью размороженная (можно также и скумбрию). Маринад. Вода - 1 л. Сахар - 1 ст. Л. Соль - 3 ст. Л. В эмалированную кастрюлю сложить сельдь, залить приготовленным маринадом, поставить в...

Сливочно-рыбная закуска из семги

Сливочно-рыбная закуска из семгиСвежемороженая теша семги - 400 г. Сушеный укроп (я брала замороженный) - по вкусу. Соль - по вкусу. Перец (я брала белый и лимонный) - по вкусу. Сливки жирные (у меня рыночные) - 175 мл. Девочки,...

Рыба в капусте

Рыба в капустеРыба разная - 2 кг. Капуста - 1 коч. Лук репчатый - 3 гол. Перец сладкий - 3 шт. Помидоры - 1 кг. Морковь - 3 шт. Специи и приправы - по вкусу. Подсмотрел я тут намедни очень интересный рецепт. И...

Управляемся с большим количеством рыбы

Управляемся с большим количеством рыбыПредистория, откуда у меня этот способ взялся. Жили мы на границе Таджикистана, река Пяндж полноводна и многорыбна. Мы не рыбоеды, но там я с удовольствием при случае готовила рыбу, крупную, одно...

Сайра в масле

Сайра в маслеВсего очищенной рыбы около - 700 гр. У меня сайры 270 грамм и минтая 410 грамм. Молоко свежее. Душистый перец горошком - 6 шт. Лавровый лист - 1 шт. Большая. Белый перец - 8 шт. Уксус 9% - 1 ст. Л....

Селедка в горчичном соусе

Селедка в горчичном соусеСеледка - 2 шт/900г. Луковица большая - 1 шт. Соус. Готовая горчица - 1 ч. Ложка. Сахар - 1 ч. Ложка. Уксус 9% - 1 ч. Ложка. Масло растительное. Очень много лет назад я была в гостях у родственников....

Паста итальянская с морепродуктами

Паста итальянская с морепродуктамиПаста - 250 гр. Помидор - 1 шт. Чеснок - 2-3 зубка. Укроп нарезаный - 1 ст. Ложка. Смесь морепродуктов - 200гр. Масло сливочное - 30гр. Масло растительное - 2-3 ст. Ложки. Очищенные морепродукты...

Трубач в горшочке

Трубач в горшочкеТрубач очищенный - 310 гр. Картофель - 400 гр. Болгарский перец - 190 гр. Морковь - 80 гр. Лук репчатый - 150 гр. Шампиньоны мороженые резанные - 300 гр. Помидоры - 165 гр. Вода. Соль - по вкусу....

Килька с творогом и картофелем

Килька с творогом и картофелемКартофель вареный - 5-6 шт. Сметана - 2-3 ст. Л. Творог - 180 гр. Килька пряного посола - 1 банка. Зелень - по вкусу. Доброго времени суток. Пробую выставить первый рецепт, прошу не судить строго....

Рыба у нас на столе. Разделка рыбы.

Рыба у нас на столе. Разделка рыбы.

Разделка семги (другой рыбы) мастер-класс

Разделка семги (другой рыбы) мастер-класс

Рыбка с картофелем и рисом в скороварке

Рыбка с картофелем и рисом в скороваркеРыба - 1 шт. Рис - 100мл. Картофель - 3 шт. Морковь - немного. Лук - немного. Соль, перец, специи - по вкусу. Кипяток - 150 мл. Любые овощи - по вкусу. Я просто обожаю скороварку потому, что она...

Лосось с полентой и цукини

Лосось с полентой и цукиниПолента - 0, 5 МС. Цукини (маленький) - 1шт. Сливочный сыр или сливки (33%) - ~40 гр. Лосось слабсоленый или копченый - 4 ломтика. Каперсы. Кедровые орехи. Петрушка. Чеснок. Соль, перец

Семга, запеченная в фольге

Семга, запеченная в фольге

Рыбные консервы

Рыбные консервыРыба. Соль, перец. Уксус. Раст. Масло. Рыба: это может быть мойва, салака, килька, я делаю из селёдки. Рыбу чистим от кишок, удаляем голову и плавники, моем. Даём стечь воде. Я беру кастрюльку с...

Шпроты из мойвы по-домашнему

Шпроты из мойвы по-домашнемуМойва - 600грамм. Чай очень крепкий - 400мл. Луковая шелуха - 1-2 горсти. Чеснок - 2 зубочка. Лавровый лист - 5шт. Перец горошек - до 10шт. Соль - 0. 5ст. Л. Сахар - 1 ч. Л. Масло подсолнечное - 100мл

Грибной жульен с кальмарами

Грибной жульен с кальмарамиКальмары - 500 г. Грибы - 500 г. Сыры твердых сортов - 300 г. Сливки 20% - 300мл. Масло растительное. Сметана - 2 ст. Ложки. Мука - 2 ст. Ложки. Укроп нарезанный - 1 ст. Ложка. Очищенные кальмары...

Рыба в горшочках

Рыба в горшочкахРыба. Морковь - 1 шт. Картофель - 4 шт. Лук репчатый - 2 шт. Лечо - банка 0, 5 л. Или болгарский перец+ помидор - 2 шт. Средн. Размера+ 3 шт. Вр. Размера. Сливки - 120 мл. Сметана - 6 ст. Л. Сыр -...

Рыбник русский с грибами

Рыбник русский с грибамиФиле морской рыбы - 1, 3-1, 5кг. Яйцо крупное - 1 шт. Луковица крупная - 1 шт. Булка - 200 г. Соль, перец. Начинка. Лук крупный - 2 шт. Морковь - 1 шт. Грибы сухие - 50-70 г

Рыба, тушеная в духовке

Рыба, тушеная в духовкеРыба (толстолобик, карп). Томатная паста - 2 ст. Л. Лук репчатый - 2большие головки. Морковь - 2 шт. Большие. Масло подсолнечное - 0, 5 стакана. Соль, специи. Я беру для этого рецепта толстолобика...

Рыбное карри с бананом (Fish Curry With Bananas)

Рыбное карри с бананом (Fish Curry With Bananas)Филе тилапии (или другой белой рыбы) - 5 средних. Кокосовое молоко - 1 чашка. Карри-паста - 1 ст. Л. Лимон - 1 шт. Зеленый лук (тонко порезанный (отдельно перья и белую часть) - 3. Банан (не слишком...

Карп солнечный (мультиварка Redmond RMC-M70)

Карп солнечный (мультиварка Redmond RMC-M70)Карп зеркальный - 1, 5 кг (4 крупных куска). Сметана 25%-20% - 250 гр. Соевый соус - 100 мл. Лимон подсушеный - 2 тонкие дольки (1 кружок). Сахар - 1/3 ч. Л. Укроп - Щепотка. Лавр - 1 небольшой...

Датский бутерброд смерребред с креветками и желе из соевого соуса (Shrimp Smorrebrod)

Датский бутерброд смерребред с креветками и желе из соевого соуса (Shrimp Smorrebrod)Хлеб - 1 ломтик. Креветки (варенные) - 6шт. Сливки. Огурец. Лимон. Сливочное масло. Листья салата. 1. Сливочное масло намазать на хлеб

Рыбные фальшивые отбивные

Рыбные фальшивые отбивные Рыбные фальшивые отбивные 500 гр рыбного филе2 яйца2 стол. Ложки крахмала2 стол. Ложки майонеза50 гр сыра, натёртого на мелкой тёркесоль, перецФиле рыбы мелко (кубиками 1х1 см) нарезать, добавить...

Лососевый пирог

Лососевый пирогГотовое слоеное тесто - 400 гр. Рис - 50 гр. Рыбный бульонный кубик - 0. 5 шт. Укроп - 100-150 гр. Яйцо - 2 шт. Лосось/форель слегка соленая - 200-300 гр. Специи для рыбы - по вкусу. 1. Варим рис,...

Караси по-царски

Караси по-царскиКарась потрошеный - 1кг. Лимон - 1шт. Семена укропа - 1ст. Л. Мука - 3ст. Л. Перец черный молотый - 0, 5ч. Л. Соль - 0, 5ч. Л. Сметана (майонез) - 4ст. Л. Зелень - по вкусу. Потрошеных карасей...

Рыбные конверты

Рыбные конвертыРыба горячего копчения (треска, окунь, лосось). Лук (репчатый, зеленый, порей). Сыр твердый. Яйцо куриное. Тесто фило (лаваш, тонко раскатанное слоёное). Соль, перец. Очень быстрая закуска. Готовится...

Киш с семгой

Киш с семгойСлоеное тесто - 500 г. Лук шалот - 250 г. Филе семги - 300 г. Мягкий козий сыр - 150 г. Яйца - 3 шт. Молоко - 125 мл. Масло сливочное. Соль, свежемолотый цветной перец. Свежий укроп. Слоеное тесто я...

Как извлечь кости из рыбы

Как извлечь кости из рыбы

Пирог с семгой

Пирог с семгойФиле сёмги - 0, 4 кг. Яйца - 2 шт. Мука - 6 ст. Л. Молока - 1 стакан. Майонез - 150 г. Щепоточку соды. Соль и перец. Смешать до однородности 2 яйца, 6 ст. Л. Муки, 1 стакан молока, 150 г майонеза и...

Царь-рыба

Царь-рыбаЩука (свежая или замороженная) - 3 кг (примерно). Яйца - 3 шт. Манная крупа - 200 г. Большая луковица - 1 шт. Растительное масло - 150 г. Лимон - 2 шт. Приправа Для рыбы. Специи (соль, черный молотый...

Ни рыба - ни мясо

Ни рыба - ни мясоКуриное филе - 300 г. Филе пангасиуса - 300 г. Яйца - 2 шт. Лук - 2 шт. Мука - 2 ст. Лож. Перец молотый. Соль. На мясорубке

Рыба-заяц, или кролик

Рыба-заяц, или кролик

Семга жареная (бюджетный вариант)

Семга жареная (бюджетный вариант)Хребет семги. Масло растительное. Мука. Соль. Перец. Яйцо. На самом деле это жареный хребет семги. Получается очень вкусно и очень дешево. У нас хребеты семги продают гипермаркетах. На Украине мы их...

Скумбрия "под шубой" (мультиварка Brand 37501)Скумбрия - 2 шт. Луковица большая - 1 шт. Морковь средняя - 1 шт. Сметана или несладкий йогурт - 2 столовые ложки. Помидор большой - 1 шт. Сыр твердый - 50-100 грамм. Приправа - по вкусу. Соль - по...

Селёдочка под водочку из кинофильма «Дни Турбиных»

Селёдочка под водочку из кинофильма «Дни Турбиных»Сельдь замороженная - 1 кг. Соль - 1 соловая ложка. Сахар - 1 столовая ложка. Уксус - 1 столовая ложка. Растительное масло - 4-5 столовых ложек. Лук - 2-3 шт. Лавровый лист - 2-3 шт. Кориандр - 0, 5...

Восьмимартовский лосось для любимой

Восьмимартовский лосось для любимойФиле лосося - 500 г. Черемша свежая - 1 пучок. Черемша соленая - 50 г. Чеснок - 4 зубчика. Тархун - 50 г. Соль, перец - по вкусу. Бульонный кубик - 1. С учетом приближающегося праздника рассмотрим...

Минога в желе

Минога в желеМинога - 1, 5 кг. Соль крупная - 200 гр. Засыпать миногу солью, перемешать, дать живой рыбе уснуть, а уже уснувшей постоять минут 20-30. Сухой, грубой тканью снять соль и слизь от головы к хвосту....

Матлот для меня любимой от моих любимых

Матлот для меня любимой от моих любимыхКарп (судак, сазан, щука) - 1, 5-2кг. Лук репчатый - 2шт. Чеснок - 3-4 зуб. Розовое игристое вино - 400мл. Рыбный бульон - 400мл. Свежая зелень (орегано, майоран, мята, тархун, тимьян) - 40г. Масло...

Террин из осетрины и лосося

Террин из осетрины и лососяОсетрина (филе) - 300 г. Лосось (филе) - 300 г. Лук-порей - 1 шт. Белое сухое вино - 200 мл. Соль, белый молотый перец - по вкусу. Лимонный сок - 1 ст л. Цедра с четвертинки лимона. Желе для тортов...

Сиг в лаваше

Сиг в лавашеФиле сига (у меня телапия) - 400г. Армянский тонкий лаваш - 3 листа. Лук репчатый - 2шт. Растительное масло - 2ст. Л. Цедра 1 лимона. Тархун свежий - 30г. Соль, перец - по вкусу. Топленое масло для...

Скумбрия на пару с грибами

Скумбрия на пару с грибамиСкумбрия. Любимые специи. Соль. Лук. Грибы. Масло растительное. Скумбрию очистить, посыпать специями, посолить и варить на пару 20-25 минут. Грибы обжарить с луком на растительном масле. Выложить на...

Рыбка в ореховой шубке

Рыбка в ореховой шубкеФиле судака - 1, 5 кг. Сок половинки граната. Яйца - 1-2 шт. Молотце грецкие орехи - 100-150 г. Соль, белый перец. Оливковое масло для жарки. 1. Филе рыбы разрезать на порционные куски, залить...

Сибас по-мароккански

Сибас по-марокканскиСибас - 1 шт. Соль - по вкусу. Для начинки:. Зелень петрушки - 1/2 пучка. Чеснок - 1 зубчик. Цедра лимона - 1/2 ч. Л. Сливочное масло - 50 г. Оливковое масло - 50 г. Сибас, приготовленный по рецепту...

Форшмак из сельди

Форшмак из сельдиФиле одной сельди. Кусочек масла - грамм так 80. Тостовый хлеб, смоченный соком лайма(предполагалось вначале смоченного уксусом) - 1 ломтик. Творог - грамм 100. Орехи грецкие(не знаю точно сколько, с...

Щука по-гусарски

Щука по-гусарскиЩука - 1, 5-2 кг. Филе - 200-250 г. Лук - 2 шт. Морковь - 1 шт. Шампанское или белое вино - 150-200 г. Пармезан - 50 г. Сливочный сыр - 100 г. Петрушка - 2 пучок. Сливки жирные - 100-150 г. Соль,...

Рулет из малосольной скумбрии

Рулет из малосольной скумбрииСкумбрия - 2 шт. Соль - 1 ст. Ложка. Сахар - 1 ст. Ложка. Чеснок - 4-5 зубков. Черный молотый перец - 1/2 ч. Ложки. Кориандр молотый - 1 ч. Ложка. При приготовлении у меня возникли небольшие...

Тельное из судака

Тельное из судакаФиле судака или трески - 500 г. Яйца - 7 шт. Зелёный лук(лучше ирит) - 3-4 стрелки. Укроп - 2 веточки. Петрушка - 2 веточки. Соль - по вкусу. Сметана - 100 мл. Тёртый хрен - 50 г. Черный ржаной хлеб...

Рыбное или мясное филе в картофельно-сырной корочке

Рыбное или мясное филе в картофельно-сырной корочке

Селедка под помидорной шубой

Селедка под помидорной шубойФиле сельди малосольной - 1 шт. Лук репчатый - 0, 5шт. Помидоры свежие - 2 шт. Майонез - 100гр. Салат укладывается слоями: сельдь, порезанная мелкими кусочками, лук полукольцами (можно предварительно...

Ленивая семга

Ленивая семгаФиле семги - 300 гр. Лимон - половина. Соль морская - 1 ч. Л. Сыр твердый - 100 гр. Розмарин - 1 ч. Л. Филе укладываем на лист фольги, солим по вкусу, делаем небольшие надрезы, в них вставляем...

Тельное из рыбы с картофелем пайль (пай, paille)

Тельное из рыбы с картофелем пайль (пай, paille)Филе рыбы - 1 кг. Грибы - 150 гр. Сметана жирная и густая - 4 ст. Л. Белый хлеб - 250 гр. Картофел - 500 гр. Рыбу пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой, добавляем белую булочку, еще раз через...

Рыба конгрио, запеченная с овощами

Рыба конгрио, запеченная с овощамиКонгрио - 1шт. Лук порей - 1шт. Красный сладкий перец - 0, 5шт. Сухое белое вино - 2 ст. Ложки. Соль, перец. Разделать очищенную рыбу на филе. Перец запечь, очистить от кожицы, нарезать полосками....

Треска в хлебе

Треска в хлебеХлеб – некрупная круглая буханочка (у меня купленная, из кукурузной муки, подходит к этому блюду идеально) - 1 шт. Треска - 2 кус. – около 150-200 г каждый. Лук - 1 шт. Лавровый лист, соль, перец - 3...

Картофельные котлеты с рыбой

Картофельные котлеты с рыбойКартофель - 5 шт. Форель или семга - 200 г. Масло сливочное - 50 г. Растительное масло для жарки. Помидор - 1 шт. Зеленый лук - 4-5 перье. Отварить картошку, сделать пюре с маслом. Отварить рыбу,...

Рыба фаршированная

Рыба фаршированная*1 небольшая рыба, в идеале дорадо - 1 шт. Белые грибы - 2 шт. Помидор - 1 шт. Сыр твердый - 50-60 г. Соус Песто. Базелик - 2-3 ветки. Петрушка - 2 веточки. Сыр твердый - 60-70г. Кедровые орешки - 2...

Селедка под шубой

Селедка под шубойКартошка отварная в мундире - 2-3 шт. Свекла небольшая - 2 шт. Луковица небольшая - 1 шт. Яйца - 3 шт. Морковь небошая - 2 шт. Орехи грецкие измельченные - 3 ст. Ложки. Селедка/у меня банка...

Скумбрия "Царская охота"

Скумбрия "Царская охота"

Рыба в беконе

Рыба в беконеФиле белой морской рыбы. Соль, перец. Томатная паста. Сухие прованские травы. Копченный бекон (нарезка). Блюдо очень простое в приготовлении: филе любой белой морской рыбы. Нарезать брусочками,...

Лаваш завёрнутый - с тунцом, салатом свежим и яйцом

Лаваш завёрнутый - с тунцом, салатом свежим и яйцом

Селёдочный форшмак

Селёдочный форшмак

Коктейль из тунца и авокадо

Коктейль из тунца и авокадоСвежий тунец - 150 гр. Спелый авокадо - 1 штука. Стебли сельдерея - 80 гр. Сок лайма - 4 стол. Ложки. Томаты красные - 200 гр. Мёд - 1 чайн. Ложка. Масло оливковое - 2 стол. Ложки. Соль, перец - по...

Поделиться…

[1] 2 Вперед ►