◄ Назад 1 ... 5 6 7 8 9 [10] 11 Вперед ►

Мармелад на пектине

ang-kay
Среда, 24 апреля 2019 года, 13:43 | Мармелад на пектине

Марина, это совершенно разные вещи. Здесь говорим о мармеладе.
marina-mm
Среда, 24 апреля 2019 года, 15:54 | Мармелад на пектине

Цитата: ang-kay от Среда, 24 апреля 2019 года, 09:14
А мне подробнее про желе?
Анжела, про желе ты правильно поняла. У меня оно тоже тех годов, сок черной и красной смородины с сахаром кипятила и заливала в банки для хранения дома при комнатной температуре. Но с сахаром может промахнулась или еще что, но желе получилось не очень желейным, стоит и не ест его никто. Вот для мармелада я и открыла пару таких баночек.
Только сахар добавлять уже не стала, а остальное по рецепту, т.е. пектин, лимонная кислота, глюкоза, прикинула пропорционально объему желе. А, еще сок с апельсина выжала и добавила сразу в желе.
Сегодня похвалу получила, что не такой сладкий мармелад, как из магазина.
Сахара все же меньше в моем случае получилось и шоколад был без сахара почти.
Для моих сладкоежек - самое то .
ang-kay
Среда, 24 апреля 2019 года, 16:18 | Мармелад на пектине

Все же сок. Вот мне интересно именно из варенья сделать. Надо помыслить и интернет порыть. Марина, Спасибо)
marina-mm
Среда, 24 апреля 2019 года, 19:52 | Мармелад на пектине

Анжела, варенье - это с кусочками ягод? А если варенье пробить блендером будет сок с пюре и с сахаром, наверное. Сладкий сок с мякотью, возможно густой.
Я бы попробовала , отталкиваясь от этого.
gawala
Среда, 24 апреля 2019 года, 20:00 | Мармелад на пектине

Цитата: ang-kay от Среда, 24 апреля 2019 года, 16:18
Вот мне интересно именно из варенья сделать.
Анжел, у нас сахар не сахарный и из него варенье не сделать,весь сахар в пектином уже. Я сварила малиновое варенье, все как положено, не густое получилось. И надо мне было для пряников густой мармелад.В продаже такого нет. Я взяла пектин, распустила вареньк на огне и добавила туда пектин,пропорции не помню, ну навреное пачку 20гр на банку варенья, 250гр точно положила. Проварила, минут 6 навреное и вылила в форму. Все застыло и получилось то что мне нужно было. Пластовый мармелад.
ang-kay
Среда, 24 апреля 2019 года, 20:31 | Мармелад на пектине

Цитата: marina-mm от Среда, 24 апреля 2019 года, 19:52
варенье - это с кусочками ягод? А если варенье пробить блендером будет сок с пюре и с сахаром, наверное. Сладкий сок с мякотью, возможно густой.
Я бы попробовала , отталкиваясь от этого.
Да так и думала. Пробить блендером, добавив воды немного. Завтра, если не придумаю себе другой работы, а то я могу каких-то куличей еще напечь, попробую.
Цитата: gawala от Среда, 24 апреля 2019 года, 20:00
и из него варенье не сделать,весь сахар в пектином уже.
Думаю, что соображу. У меня варенье прям варенье. Не просто дольки в сиропе, а именно разваренное абрикосовое. Сахара много. Абрикос у нас не держится целеньким.
Цитата: gawala от Среда, 24 апреля 2019 года, 20:00
пачку 20гр на банку варенья, 250гр точно положила.
По рецепту 14 грамм. Думаю, что хватит .

Девочки, спасибо)
marina-mm
Среда, 24 апреля 2019 года, 20:39 | Мармелад на пектине

Анжела, абрикос для нас деффисит . У абрикоса свой пектин имеется.
Думаю, что вкуснота будет.
ang-kay
Среда, 24 апреля 2019 года, 20:44 | Мармелад на пектине

А у нас, когда урожай, то под ногами по всем улицам валяется. Даже не собирают . Так и осыпается у многих возле дворов.
Если все получится и сделаю, то отпишусь в виде рецепта)
4er-ta
Среда, 24 апреля 2019 года, 20:54 | Мармелад на пектине

Анжела, я бы сделала так: варенье пробила блендером, разбавила водой до не густого пюре(можно протереть , а можно и так),а дальше -по твоему же рецепту, но ,чуть уменьшив сахар.
Пока отправила, ты то же самое написала , Анжела.
Цитата: gawala от Среда, 24 апреля 2019 года, 20:00
Я взяла пектин, распустила вареньк на огне и добавила туда пектин,пропорции не помню, ну навреное пачку 20гр на банку варенья, 250гр точно положила.
Конечно, с таким огромным количеством пектина( 80гр.на кг продукта) все застынет и без уваривание до нужной t, но , мне кажется, мармелад - это немного другое.
gawala
Среда, 24 апреля 2019 года, 21:15 | Мармелад на пектине

Цитата: 4er-ta от Среда, 24 апреля 2019 года, 20:54
80гр.на кг продукта)
20гр пектина на 250гр банку варенья.
Гну
Вторник, 07 мая 2019 года, 11:27 | Мармелад на пектине

ang-kay, Анжела!!!!!! Я сделала мармелад. Вкуснючий до полного безобразия.
Анжела, я не испорчу, если обваляю его как маршмеллоу в сахарной пудре с кукурузным крахмалом? Или кто не рискует, тот не ест вкусный мармелад?
ang-kay
Вторник, 07 мая 2019 года, 11:53 | Мармелад на пектине

Света, я рада, что ты все же его сделала и все получилось. И результатом довольна.
Цитата: Гну от Вторник, 07 мая 2019 года, 11:27
его как маршмеллоу в сахарной пудре с кукурузным крахмалом?
Сама лично такого не делала, делала Оля. Говорила, что так делать нельзя.
Гну
Вторник, 07 мая 2019 года, 12:15 | Мармелад на пектине

ang-kay, благодарю, все поняла.




ang-kay, Анжела, принимай
Мармелад на пектине
Естественно, возникает вопрос из чего я сделала?
У меня нашелся сухой напиток под названием тропический, мне он очень нравится. Там смесь всяких тропических фруктов. : Я развела его водой 450 мл, как в рецепте. Что делала дальше, сама знаешь.
У меня нет спец.формочек и я налила в формочки для кексов, поэтому они у меня такие большие.
Анжелочка, чмоки-чмоки-чмоки.
zvezda
Вторник, 07 мая 2019 года, 19:54 | Мармелад на пектине

Я сейчас ещё апельсинчиков прикуплю и новых куколок с белочками наделаю!!
Элен
Вторник, 07 мая 2019 года, 21:38 | Мармелад на пектине

Долго собиралась я...купила пектин...сиропа нет....добавила больше сахара и вот что получилось...
Мармелад на пектинеМармелад на пектине
zvezda
Вторник, 07 мая 2019 года, 22:15 | Мармелад на пектине

Елена, очуметь,, это из чего??
ang-kay
Среда, 08 мая 2019 года, 06:28 | Мармелад на пектине

Цитата: Гну от Вторник, 07 мая 2019 года, 12:15
принимай
Света, очень красивый. Такой солнечный!
Цитата: Гну от Вторник, 07 мая 2019 года, 12:15
У меня нашелся сухой напиток под названием тропический, мне он очень нравится. Там смесь всяких тропических фруктов. : Я развела его водой 450 мл, как в рецепте. Что делала дальше, сама знаешь.
Даже не знаю о чем ты говоришь, но главное, что все получилось и результатом довольна. Оказывается несложно делать ни мармелад, ни маршмеллоу)
Цитата: Элен от Вторник, 07 мая 2019 года, 21:38
Долго собиралась
И он того стоит! Рубиновый красавец-мармелад. Прозрачный и яркий. Лен, я рада, что ты его сделала и все получилось)
Элен
Среда, 08 мая 2019 года, 09:30 | Мармелад на пектине

zvezda, ang-kay, спасибо!
Цитата: zvezda от Вторник, 07 мая 2019 года, 22:15
это из чего??
сок сливы, у меня стоял...я когда пюре из сливы делаю, сок сливаю и закрываю отдельно...
Санюша
Среда, 08 мая 2019 года, 09:54 | Мармелад на пектине

Элен, очень красивый мармелад. Такая сооблазнительная вкусняшка.
Элен
Четверг, 09 мая 2019 года, 10:59 | Мармелад на пектине

Красота.....

Мармелад на пектине
◄ Назад 1 ... 5 6 7 8 9 [10] 11 Вперед ►
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы