◄ Назад 1 ... 13 14 15 16 17 [18] 19 20 21 22 23 ... 39 Вперед ►

Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

NataGrig
Четверг, 21 марта 2019 года, 11:48 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

еленаник, так и я говорю, что рецепт замечательный. Потратив всего 5 минут на замес получаешь вкусный хлеб. А использую базовый рецепт и идею такого выпекания, можно творить что захочется. Еще раз спасибо Ксюше!
valgurenko
Четверг, 21 марта 2019 года, 13:23 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Тришка, Ксюша, Несу вам еще раз огромное спасибо за рецепт. Сегодня я пекла хлебушек с ржаной мукой. Шведский ночной хлеб  Ленивка  (без замеса)
Брала 1 часть ржаной муки и 2 части пшеничной. Добавила ложку солода и ложку уксуса яблочного, домашнего, остальное по рецепту. По вашему совету оставила примерно на часик в тепле, а потом убрала в холодильник. Там он провел чуть меньше 8 часов. И на обед мы его уже попробовали. Понравилось очень. Обязательно буду повторять.
Тришка
Четверг, 21 марта 2019 года, 13:25 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Чего прям безобразие какое то, не приходили уведомления на почту, а тут столько всего напекли уже !

Цитата: Юрий75 от Среда, 20 марта 2019 года, 09:42
Давайте
Тогда давай !
Буду благодарна , лучше даже в стаканах, рецепт то изначально в них!




еленаник, Лена, какой хлебушек, загляденье !
А двойная норма на какую форму?




Цитата: еленаник от Среда, 20 марта 2019 года, 22:16
алюминиевой хлебной форме в маленькой
Вот позже прочитала, а размер какой, а то у меня их две , какую брать?




Цитата: NataGrig от Четверг, 21 марта 2019 года, 10:29
следующему разу постараюсь научиться. Не заморочно и вкусно.
Буду ждать, спасибо за отчет и доверие к рецепту !




Цитата: valgurenko от Четверг, 21 марта 2019 года, 13:23
Тришка, Ксюша, Несу вам еще раз огромное спасибо за рецепт. Сегодня я пекла хлебушек с ржаной мукой. Шведский ночной хлеб  Ленивка  (без замеса)
Брала 1 часть ржаной муки и 2 части пшеничной. Добавила ложку солода и ложку уксуса яблочного, домашнего, остальное по рецепту. По вашему совету оставила примерно на часик в тепле, а потом убрала в холодильник. Там он провел чуть меньше 8 часов. И на обед мы его уже попробовали. Понравилось очень. Обязательно буду повторять.
Спасибо за опыт с ржаной мукой, такого я ещё не пекла.
Надо тоже поколдовать , хлебушек очень симпатишный !
Mirabel
Четверг, 21 марта 2019 года, 15:29 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Ксюша, я тоже попробовала этот хлебчик, заодно и новую форму.
Взяла полторы порции и 15 грамм свежих дрожжей. Многовато это..потому как чувствовался их запах и небольшая проблема в том, что не получилось красивой крыши, потому как тесто уперлось в пленку, которой прикрыла форму.
Но все равно очень и очень вкусно и совсем не заморочно. За завтраком весь улетел, это говорит о чем то
Ксюша, Спасибо большое за шикарный рецептик!
ааа пекла в печке Калорик. У кого такая есть, так этоо хлеб создан для нашей печки
в след раз дрожжи уменьшу до 12 грамм, ааа может и взять одну норму в общем, испытания продолжаются
mamusi
Четверг, 21 марта 2019 года, 15:44 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Тришка, Ксюша, я тоже поставила его в 13 часов. Буду печь на ночь глядя.
У меня так: 1 часть мука белая вс
1 часть мука пшеничная цз
1 часть мука ржаная обдирная.
На сыворотке. Дрожжей 0,5 ч.л.
Отчитаюсь.
Тришка
Четверг, 21 марта 2019 года, 15:49 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Девочки, спасибо !
Рада , что хлебушек понравился !
Ритуль, жду !
Irinap
Четверг, 21 марта 2019 года, 17:45 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

А я испекла сегодня такой как у mamusi, только не сыворотка, а вода + 1 десертная ложка старой ряженки.
Запах стоял будто со сливочным маслом. Замечательная форма, вид и тд... Пекла в Л7 в ХП Панасоник

В принципе я такой и раньше не один раз пекла, в этот раз я применила технологию этого хлеба - сразу в форму. Боялась, но всё получилось просто замечательно.
mamusi
Четверг, 21 марта 2019 года, 17:56 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

А я собираюсь в Мультиварке Редмонд 02 выпекать. Забыла сказать.
Он у меня уже в чаше мультиварки стоит. В холодильнике.
По времени не знаю сколько. 1 час хватит? Я свой хлеб Бородинский 1 час пеку в ней. С переворотом
Тришка
Четверг, 21 марта 2019 года, 17:58 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Думаю хватит часа!
еленаник
Четверг, 21 марта 2019 года, 20:01 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Цитата: Тришка от Четверг, 21 марта 2019 года, 13:25
а размер какой, а то у меня их две , какую брать?
Ксюша, у меня, по-моему L10 (тоже брала 2: одна точно L11, а вторая где-то рядом ), 21х10, высота 11,5 см
Юрий75
Четверг, 21 марта 2019 года, 20:16 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Всем добрый вечер! Отчитываюсь о 4 подходе
А ну ка, зацените моего афро-американца

Шведский ночной хлеб  Ленивка  (без замеса)
Шведский ночной хлеб  Ленивка  (без замеса)


Мука - 750мл
Вода - 300
Дрожжи 2/3 чайной ложки
Выдержка в холодильнике - 17 часов (так получилось)
выпекал 1 час - 220 С
Вот хоть убей! Осел при выпечке! Уже и тесто круче некуда (дальше - только пельменное) и дрожжи уменьшил... Но на вкус - бомба!

Тришка
Четверг, 21 марта 2019 года, 20:43 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Цитата: еленаник от Четверг, 21 марта 2019 года, 20:01
, у меня
Спасибо, надо замерять свои !




Цитата: Юрий75 от Четверг, 21 марта 2019 года, 20:16
Всем добрый вечер! Отчитываюсь о 4 подходе
А ну ка, зацените моего афро-американца

Шведский ночной хлеб  Ленивка  (без замеса)
Шведский ночной хлеб  Ленивка  (без замеса)


Мука - 750мл
Вода - 300
Дрожжи 2/3 чайной ложки
Выдержка в холодильнике - 17 часов (так получилось)
выпекал 1 час - 220 С
Вот хоть убей! Осел при выпечке! Уже и тесто круче некуда (дальше - только пельменное) и дрожжи уменьшил... Но на вкус - бомба!
Классный хлебушек , спасибо за эксперимент и рецептуру!




А вот почему осел , может перестоял?
Юрий75
Четверг, 21 марта 2019 года, 20:48 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Цитата: Тришка от Четверг, 21 марта 2019 года, 20:43
может перестоял?
Ну, если бы перестоял, он бы в холодильнике еще осел... Пральна? А он, собака такая, при выпечке
Тришка
Четверг, 21 марта 2019 года, 20:50 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Может был у него шок , из холода в жаркую духовку?
Или в холодную ставил?
Светяшка
Четверг, 21 марта 2019 года, 20:51 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Цитата: Юрий75 от Четверг, 21 марта 2019 года, 20:48
собака такая
Юрий, нельзя так о хлебе!
Юрий75
Четверг, 21 марта 2019 года, 20:59 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Цитата: Тришка от Четверг, 21 марта 2019 года, 20:50
Или в холодную ставил?
В холодную Все как учили:)




Не, ну вкусно ведь!
Тришка
Четверг, 21 марта 2019 года, 21:08 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Ну, главное вкусно !




А может ему надо отогреться чуток, минут 30-40?
Просто за время прогрева духовки, (он же плотнее , чем рецептурный) он не успевает нагреться и опадает?
Юрий75
Четверг, 21 марта 2019 года, 21:22 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Цитата: Тришка от Четверг, 21 марта 2019 года, 21:08
он не успевает нагреться и опадает?
Блин, вот я всегда думал, чтобы не опал, надо в огненную духовку...чтобы верх и бока "прихватило".....




Ладно Буду думать Если что придумаю - обязательно отпишусь
Тришка
Четверг, 21 марта 2019 года, 21:48 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

Хорошо, жду !
Юрий75
Четверг, 21 марта 2019 года, 22:48 | Шведский ночной хлеб "Ленивка" (без замеса)

А вы не знаете, сало на ночь полезно? А то, так захотелось со свежим хлебушком и чесночком...
◄ Назад 1 ... 13 14 15 16 17 [18] 19 20 21 22 23 ... 39 Вперед ►
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы