◄ Назад 1 ... 5 6 7 8 9 [10]

Апельсиновый кекс, постный

Seberia
Вторник, 19 марта 2019 года, 15:43 | Апельсиновый кекс, постный

Марошка, да, видела отчет Ikra

И шоколадно-апельсиновый Ваш тоже уже видела и взяла на заметку
Елфа
Среда, 20 марта 2019 года, 04:08 | Апельсиновый кекс, постный

Марошка, несу свой отчет) пекла впервые в Редмонде 02, почему-то решила, что для большого 5-литрового редмонда мало теста по объему. В сл.раз попробую в 5-литровой мульте, потому что в маленьком побоялась, что не пропечется, и поставила время выпечки 1ч35 мин, и я думаю-передержала. И еще зря сделала, не послушала вашего ключевого совета-постараться вытерпеть до конца. Нет же-открыла мультю через 50 мин, и кекс осел. Но запахи-запахи стояли такие апельсиновые, что не утерпела) кекс получился оч мягким, даже помялся при выгрузке, так и должно быть? Или я перелила сока?
Спасибо огромное, буду дальше руку набивать; пекла вечером в 9-всю ночь преследовал запах)
Апельсиновый кекс, постный
Марошка
Среда, 20 марта 2019 года, 12:02 | Апельсиновый кекс, постный

Цитата: Елфа от Среда, 20 марта 2019 года, 04:08
Марошка, несу свой отчет) пекла впервые в Редмонде 02, почему-то решила, что для большого 5-литрового редмонда мало теста по объему. В сл.раз попробую в 5-литровой мульте, потому что в маленьком побоялась, что не пропечется, и поставила время выпечки 1ч35 мин, и я думаю-передержала. И еще зря сделала, не послушала вашего ключевого совета-постараться вытерпеть до конца. Нет же-открыла мультю через 50 мин, и кекс осел. Но запахи-запахи стояли такие апельсиновые, что не утерпела) кекс получился оч мягким, даже помялся при выгрузке, так и должно быть? Или я перелила сока?
Спасибо огромное, буду дальше руку набивать; пекла вечером в 9-всю ночь преследовал запах)
Апельсиновый кекс, постный
помялся потому что, вернее всего, не дали под полотенцем отлежаться и сразу достали. вообще он очень нежный, в принципе помять можно, но чисто символически.
Сок если 300 мл, то не перелили. в зависимости от того попадает ли немного мякоть у меня получается 30 мл = 324 г сока
попробуйте дотерпеть в следующий раз час ))) в принципе в духовке я с 50й минуты проверяю шпажкой, не опадал ни разу.
Ikra
Среда, 20 марта 2019 года, 22:29 | Апельсиновый кекс, постный

Seberia, Насчет цельнозерновой муки. Я пекла еще пару раз, и добавила к общему количеству 2 столовых ложки с горкой. Но пекла целиком из ц/з. Может быть, если пополам, то прибавить 1? Наверное, все экспериментальным путем.
Да, кекс очень нежный. Но на второй день становится менее крошащимся, резать удобнее.
Seberia
Среда, 20 марта 2019 года, 23:15 | Апельсиновый кекс, постный

Ikra, Ирина, спасибо, поэкспериментирую
Елфа
Четверг, 21 марта 2019 года, 03:59 | Апельсиновый кекс, постный

Вчера разрезали, кекс вкуснейший, спасибо, Маро, за такой рецепт.
Но, видимо, мне надо поэкспериментировать с другими приборами, потому что при выполнении всех пропорций рецепта, в Редмонде 02 за 1 час 35 м он немного не пропекся, по фото видно:

Апельсиновый кекс, постный
Хотя вроде девочки отчитывались из мульти. Но я в редмонде 02 впервые пекла, так что может проблема именно в этом варианте мульти.
Если будут советы/мнения, почему у меня немного не пропекся-буду рада, чтобы в следующей пробе учесть.
Марошка
Четверг, 21 марта 2019 года, 11:44 | Апельсиновый кекс, постный

Цитата: Елфа от Четверг, 21 марта 2019 года, 03:59
Редмонде 02 за 1 час 35 м он немного не пропекся, по
может температура не выставлена или режим не тот? я слышала, что в REDMOND RMC-M4503 не пропекаются часто и кексы и бисквиты, у нее косяк с этим, про вашу пока не слышала. Кстати часто когда такая проблема советуют минут 15 после окончания выпечки не открывать мультиварку или поставить на 15 минут на подогрев после выпечки. Еще слышала совет, что некоторые кексы переворачивают в мульте и допекают, но сама не пробовала, я фанат выпечки в духовке))
juluj
Четверг, 21 марта 2019 года, 17:59 | Апельсиновый кекс, постный

Отчитывась: пекла в мультипекаре Редмонд7, получилось 3.5 закладки. Каждая закладка минут 8-9 пеклась. Но кексики очень мягенькие, вытаскивались плоховато, но не рвались. Очень вкусно! Аромат великолепный. Сок правда взяла покупной.
Фото пока не получается с телефона вставить.
Марошка
Четверг, 21 марта 2019 года, 20:05 | Апельсиновый кекс, постный

Цитата: juluj от Четверг, 21 марта 2019 года, 17:59
Сок правда взяла покупной.
цедру не добавляли?
кстати никогда не пекла в мультиварке))) может плохо вытаскивались потому что без пергамента на дне или бока не смазаны?
juluj
Четверг, 21 марта 2019 года, 21:58 | Апельсиновый кекс, постный

Цедру добавляла. Остальной апельсин дочке скормила, она их обажает ))
Я в прошлом году пекла этот кекс в хлебопечке, но он получился плотный, и я его передержала. Сейчас решила кексиками сделать, мне показалось, что так итоговый объем даже больше получился.
А в пекаре бумажку не подложишь и стенки сильно рифленые, а кекс очень нежный, поэтому и вынимала осторожно. Семья оценила труды.
Марошка
Четверг, 21 марта 2019 года, 22:59 | Апельсиновый кекс, постный

Цитата: juluj от Четверг, 21 марта 2019 года, 21:58
А в пекаре бумажку не подложишь и стенки сильно рифленые, а кекс очень нежный, поэтому и вынимала осторожно. Семья оценила труды.
ну тогда просто золушка-волшебница)) браво
Елфа
Пятница, 22 марта 2019 года, 00:12 | Апельсиновый кекс, постный

Цитата: Марошка от Четверг, 21 марта 2019 года, 20:05
кстати никогда не пекла в мультиварке))) может плохо вытаскивались потому что без пергамента на дне или бока не смазаны?
Нет, из чаши мультиварки у меня буквально вылетел, ничего не пристало, наоборот, именно скорость вылета подвела-неаккуратно поймала-и он примялся)
Если речь про мультиварку, а не про мультипекарь)
BlackHairedGirl
Суббота, 23 марта 2019 года, 20:04 | Апельсиновый кекс, постный

Немного не пропёкся. И прилип снизу, я форму маслом смазала, но забыла мукой посыпать. всё равно вкусно получилось. Спасибо за рецепт!
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Марошка
Суббота, 23 марта 2019 года, 23:27 | Апельсиновый кекс, постный

Цитата: BlackHairedGirl от Суббота, 23 марта 2019 года, 20:04
Немного не пропёкся. И прилип снизу, я форму маслом смазала, но забыла мукой посыпать. всё равно вкусно получилось. Спасибо за рецепт!
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
буквально минут 5 не додержали судя по разрезу. а форму я последнее время не смазываю вообще, просто прокладываю пергаментом
BlackHairedGirl
Воскресенье, 24 марта 2019 года, 10:07 | Апельсиновый кекс, постный

Да, я пекла 45 минут, можно было и больше. Спасибо за подсказку, конечно буду печь ещё и учту Ваше замечание Кстати, бока не прилипли совсем, только дно. Сегодня он стал как бы суше и режется намного легче.
BlackHairedGirl
Понедельник, 25 марта 2019 года, 18:48 | Апельсиновый кекс, постный

Дубль два, пропёкся полностью, пекла 1 час 10 мин. Очень вкусно! Маро, большое Вам спасибо за рецепт! Будем печь ещё!
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
клубничка
Понедельник, 25 марта 2019 года, 21:08 | Апельсиновый кекс, постный

Марочка,рецепт раздаю всем,надеюсь не против. Очень нравится правнучке,утром вспоминает,что привозила и требует у матери вкусный кексик
Марошка
Понедельник, 25 марта 2019 года, 23:47 | Апельсиновый кекс, постный

Цитата: клубничка от Понедельник, 25 марта 2019 года, 21:08
Марочка,рецепт раздаю всем,надеюсь не против. Очень нравится правнучке,утром вспоминает,что привозила и требует у матери вкусный кексик
пожалуйста. Называется этот кекс - фануропита)))
попробуйте еще шоколадный у меня есть, многим еще больше нравится он




Цитата: BlackHairedGirl от Понедельник, 25 марта 2019 года, 18:48
Маро, большое Вам спасибо за рецепт! Будем печь ещё!
на здоровье. Красивенький получился)))
если не пробовали еще-посмотрите у меня постный шоколадный кекс, он похож по составу, но многим нравится еще больше этого
клубничка
Вторник, 26 марта 2019 года, 00:56 | Апельсиновый кекс, постный

Да,Я обратила внимание на шоколадный,люблю такое.На днях испеку.
Sails
Среда, 27 марта 2019 года, 17:17 | Апельсиновый кекс, постный

Марошка, Маро, несу и я отчетик. Пекла в кекснице, темненькие получились-это я смесь для пряников с корицей добавила. Очень вкусные ,надо было двойную порцию заводить. Маро,если не сложно,можно в личку рецепты для поста. Спасибо.Апельсиновый кекс, постный
◄ Назад 1 ... 5 6 7 8 9 [10]
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы