*Ссссвечка
Вот такая у меня, только без рисунков
🔗





Только он 1,2 оказался )
*efa
Девочки решила себе в дополнение к йогуртнице. со стаканчиками прикупить, орсон. НО что -то смотрю многие пишут, что перегревает. В общем совета прошу покупать эту модельку или есть еще что -то с такой же большой емкостью. Хочу для йогуртов и для сметаны. В принципе квас тоже интересен.
*Katko
efa, купила один себе и в подарок, оба исправно готовят




небольшой перегрев, читала спокойно удаляется парой бумажных салфеток на дно
*efa
Спасибо, Просто смотрю еще варианты с большой чашей, эта моделька мне кажется оптимальной. А вот такая модель есть у кого -нибудь. Oursson FE2305D Вроде тоже ничего такая

🔗
*оптимистка
Девочки, меня тоже заинтересовала йогуртница Орсон, ссылку на нее Валентина дала выше.
Возник ряд вопросов:
1. Действительно ли она перегревает(именно эта модель)
2. Планирую готовить молочку на заквасках Орсон, действительно ли получается вкусно? У меня семья приверед.
3. Можно ли использовать деревенское молоко и нужно ли его кипятить. Получится ли йогурт, кефир?
4. Хотелось бы ещё спросить у владелиц йогуртниц-как часто вы используете йогуртницу? Боюсь что поиграюсь недельку, потом будет лень возиться ..
*Venera007
По поводу перегревает ли не могу сказать, я температуру не замеряла, но вниз ложила бумажные салфетки.
А что касается вкуса-это дело индивидуальное. Мы йогурт едим по настроению.
Если хотите понять будет ли вам вкусно, можно купить закваску и приготовить в мультиварке.
Я обычно в мультиварке и готовлю, сразу литра на два. У меня ферментатор со временем оказался не востребован. Мне для йогурта хватает мультиварки.
А вот кипятить ли молоко, сложно сказать. Если вы его не кипятите перед тем как пить, то может и не надо. Но я бы может прокипятила. У меня в лучшем случае бывает молоко с фермы, его я кипячу
*оптимистка
Цитата: Venera007
Если хотите понять будет ли вам вкусно, можно купить закваску и приготовить в мультиварке.
Мне муж так и говорит-купить закваску и попробовать в Штебе.
В ближайшее время буду в Ашане. Там продается закваска Орсон, но только для йогурта.
У Орсона есть ещё закваска для приготовления ряженки, мациони и кефира. Ряженка особенно заинтересовала.
*Гну
оптимистка, я топленое молоко ставлю на закваске йогурт. Ряженка получается отличная.
*Katko
Молоко лучше не кипятить, а сделать пастеризацию
Там ничего сложного
А в молоке останется больше полезного и вкуснее будет
*Barmamam
Я сейчас постоянно использую Орсик для вина, наливок и кваса. Работает почти постоянно. Кефир, иогурт и прочую молочку много делала на заквасках орсон. Но у меня в семье гораздо лучше идет молочка порционная, теперь готовлю в Штебе в маленьких баночках. Много влезает сразу и дольше стоит с завинченными крышками.
*Ссссвечка
А я свою забросила что-то. Давайте про вино поговорим или про квас, нужно вдохновиться.
*Barmamam
Лимончелло, грейфрутчелло, вишневка... Свекольный квас на борщ, обычный квас.. все вкусное и домашнее. рецепты есть и в книжке и у нас на форуме.
*Чучелка
Товарищи фермертаторщики и сочувствующие. Обнаружила в Глобусе баночки для заготовок по 350мл. Ровно прямые. В ферментатор влезает три четко. На 1050мл (на литр, короче). Ровно на пакет/пачку молока. Крышки в продаже имеются, это стандартные заготовочные крышки небольшого размера. Взяла 6 банок и пачку крышек. Кого интересует такое - пожалуйста)). Я в них питьевое затеваю. Еще место остаётся что-нибудь долить или досыпать. Вот сейчас кефир поставила.

🔗
🔗
🔗
*ВитаВМ
А у меня горшочки настойки феячат
Ферментатор Oursson FE0205D/GA
Вишня на коньяке
*Чучелка
ВитаВМ,

Вит, они такие тонкостенные, эти горшочки, что я один уже разгрохала. И очень давно. Перешла на банки порционные или большие пластиковые банки-контейнеры.

А ты настойки ферментируешь что ли? Или просто банки задействовала? У меня на ромовый горшок баллон на 5л)))
*Оленька киска
Цитата: Чучелка
Вот сейчас кефир поставила.
Ната, а на какой программе кефир делаете?
*ВитаВМ
Ната, у меня два ферментатора. Настойки ферментирую. Например вишни, мне хватить на год, поставив оба.
*Чучелка
Цитата: Оленька киска

Ната, а на какой программе кефир делаете?

Да она там одна. В смысле, для йогуртов которая. 10-часовая.
*Olga 61
Все, дочитала темку до конца. Читала как приятную книгу. Рот был до ушей. Неделю в свободную минуту все почитывала. Ну мне же теперь по зарез нужны все ферментаторы и старые выпуски с тремя программами и новый с двумя. А тот , что с маленькими баночками , похож на хрюшечку... ну до чего хорош. то. А нужен 1 или максимум 2. Ну и что делать то ? Нравится с тремя программами , винцо , квасцо делать, нравится с маленькими баночками. А в третьем, такая банка красивущая керамика. Да и рассцветки корпуса радуют. Ну разорваться жеж можно.




Уважаемые форумчанки, первые покупательницы ферментатора, как ваши помощники ? Живы ? Работают? Радуют вас еще ?
*Venera007
Ольга, Мой был в использовании некоторое время. Но потом йогурт стала делать в мультиварке, а вино и квас мы не пьём. Так что продала я ферментатор за ненадобностью. За всё время после его продажи мне ниразу не понадобился. Есть другая техника для моих нужд
*Barmamam
У меня ферментатор работает. Сначала я очень активно делала разные молочные продукты. Но- литровая емкость для нас не удобна. Закваски орсон оставила, а молочку стала делать в маленьких стеклянных порционных баночках в Штебе. удобнее съедать и закрытые винтовыми крышками лучше хранится. заодно с йогуртом или кефиром и пр. я ставлю 1-2 баночки сметаны.
А в Орсоне у меня готовится лимончелло или другой вкусный ликер. Выход около 2 литров зараз - это не очень много, т. к все приготовленное идет на подарки, дома не остается. У дочки все друзья распробовали и везде просят.
Квас готовила несколько раз. неплохо получалось, но у меня перестали его пить. Зато несколько раз оставляла в ферментаторе дрожжевое тесто на подъем. (Когда он свободен) Тесто для дрожжевых блинов ставила. Купила несколько пластиковых емкостей, влезающих в Орсон. Все понемногу пользуюсь. У меня стоит на столе в уголочке и никому не мешает. А глаз радует
*Olga 61
Barmamam, у вас с тремя программами?




Вино и прочие алк. напитки думаю по немногу и у меня будут востребованные. Что то склоняюсь на перый ферментатор и на какой нибудь с баночками. Мультиварки наоборот у меня не прижились в доме. Осталась только маленький филипок. Может пойти почитать и там делать в банках йогурт? Есть ли там такая функция , пойду изучать. Прям зацепили вы меня своими рассказами. А ведь думала оно мне и даром не нужно
*Nathalte
Olga 61, вот я рассуждала абсолютно также, поэтому заказала йогуртницу с регулятором, правда, на 4 баночки, и купила у Наташи (огромное спасибо) ферментатор. Сейчас жду все это и предвкушаю.
А про лимончелло и прочий алкоголь почитать где можно, не подскажете?
*Olga 61
Nathalte, А какую вы купили? Про лимончелу пойду искать.
*ВитаВМ
У меня два (на три программы), работают оба исправно
*Nathalte
Olga 61,

Kitfort КТ-2007. Она, правда, всего на 800мл, но зато по цене очень даже ничего, и отзывы неплохие.

*Ссссвечка
У меня что-то на три программы без дела стоит, но вроде и продавать не готова, хочу ликеров, но лень.
*Кокошка
Barmamam, а расскажите пожалуйста подробнее как лимочеллу в ферментаторе делаете.
Всю технологию я знаю. И лимончелло ставлю в шкафу примерно на месяц. А в ферментаторе на сколько?
*Olga 61
Кокошка,
Присоединяюсь.
*Barmamam
Лимончеллу делаю по рецепту Ikra https://hlebopechka.ru/in...on=com_smf&topic=186664.0
с небольшими модификациями. Вместо спирта-у меня водка. Спирт не нашелся, а с водкой получается не такой крепкий. Чаще всего настаиваю без сахарного сиропа на программе Вино. А сироп добавляю в готовый процеженный ликер и дочка пробует на вкус, что бы не было слишком сладко. Периливаю в бутылки и , если есть возможность и не уносится срочно кому-нибудь в подарок, держу в прохладном месте.
*Olga 61
Спасибо !




Ссссвечка, нужно не лениться, а доставать и делать. Ждете волшебный пендель ? Скоро праздники, нужно озаботиться сейчас. Как говорится, не ждите что кто то сделает вашу жизнь прекрасной , покупайте спиртное сами .

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту