◄ Назад 1 ... 481 482 483 484 485 [486] 487 488 Вперед ►

Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

свет лана
Воскресенье, 31 марта 2019 года, 18:17 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

А у нас сегодня ребрышки свиные с картошкой!
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL
Рецепт взяла этот:
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XLСвиные ребрышки с картофелем в остром соусе в Steba DD1 ECO
(ЕленкаМ)

Получилось очень вкусно, только жирновато. В следующий раз свиные ребра не буду брать, только говяжьи, они не такие жирные идут.
Картошка волшебная получилось! Я такую наверно и не ела никогда! С просто вареной не сравнить!
Немного подогнала рецепт под себя, так как кое-чего не было в наличии, а в магазин идти не хотелось
Помидор взяла не свежий, а натуральный, в собственном соку. Базилика не было, посыпала сушёной зеленью(ассорти). И острый перец не стала ложить. Уксус обычный(его кстати и не чувствовалось совсем), масло подсолнечное
свет лана
Четверг, 04 апреля 2019 года, 22:42 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

У меня сегодня генеральная репетиция кулича в Штебике. В прошлом году пекла в Штебе в бумажных формочках, а в этом году попробовала в самой чаше испечь.
Вот такой получился из 1/3 порции, т.е. из 350г муки:
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL
Чаша тефлоновая, режим Томление, 130*С, 110 мин. Бока получились довольно зажаристыми.
В прошлом году пекла на 120*, более нежная корочка была. В следующий раз все-таки буду опять на 120*С печь.
Крышка была наискосок с открытым клапаном
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL
Украшать это кулич сверху глазурью не буду, т.к. еще Пасха, просто зарумянила в АГ
Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL
Примерно 1,8 л. Высота 5 см

Ivanovna5
Пятница, 05 апреля 2019 года, 00:10 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

свет лана, отличная репетиция! Что-ль и самой порепетировать?
kartinka
Пятница, 05 апреля 2019 года, 13:05 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

свет лана, какая красота получилась!
А я сувидила говяжью печенку, правда уже в морозилке лежит.
Было около 3 кг печенки. Очистить, промыть, обсушить.
Разрезала по долям. Соль-перец. Завакуумировать. Вышло 7 пакетов с максимальной толщиной 3-4см. 63*/3 часа с заливкой холодной водой.
Шоковое охлаждение, на ночь в холодильник.
Утром открыла один пакет. Красную жидкость слила, но так как сок и миоглобином увидела впервые -ошпарила кипятком.
На разрезе в середине куска чуть-чуть розовато, но на вкус готово. Режется ножом как мягкий творог из пачки.
Крупинок нет, консисиенция нежного паштета, вкус -концентрированный.
Пока видится паштет для намазки на масло, как на второе под гарнир. .. не знаю, хотя если ьыстро обжарить лопух -наверное будет отличная бооольшая порция.
В штебика пакеты влезли под завязку стоя и один сверху, накрыла тарелкой, но в процессе желательно проверять, хотя у меня ничего не изменилось.
У маленькой собачки ушки трещали, чуть не отвалились, когда ела, а ее непросто накормить. .. +ко всему активирует у нее кнопку полного выключения.
Итог -попробую увеличить время в следующий раз, пока закинула 6 пакетов в морозилку.
Почему то не могу вставить фото. ..
свет лана
Пятница, 05 апреля 2019 года, 22:39 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

kartinka, Марин, вот су-вид ещё ни разу не делала. Все мне кажется, что полусырое будет. Хотя сколько тут рецептов было от опытных товарисчей! Да и вакуумватора у меня нет, хотя народ и просто в пакете это делает, опуская его в воду и вытесняя тем самым воздух из пакета.
kartinka
Пятница, 05 апреля 2019 года, 23:45 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

свет лана, я делала так грудку до вакууматора. А что мешает попробовать? По другому не понять. Пакет можно сделать более плоским, Если печенка будет фаршем (из мясорубки) или кусочками тогда 3 часа хватит за глаза. Я делала печенку -в сувидной теме есть рецепт, там толщина 2см и время или 1 час или 2 -надо глянуть, но и у меня получилось. А вакууматор -нужная штука, особенно для заморозки -у меня в ларьке все сложено в таких пакетах ( типа нз), пакеты-расходник, в вертикальной морозилке лежат в обычных -так вот в вакууме нет наледи. И сухофрукты тоже под вакуумом (часть под ваксами в банках это часть в пакетах. Лежит все отлично. Без них -не знаю, как большое количество сохранить. А воздух надо в воде выпустить.
Фофочка
Суббота, 06 апреля 2019 года, 17:36 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Добрый день .А я сегодня в своей любимочке Штебочке уши свинные для салата варила .Быстро ,удобно .Красота .
свет лана
Воскресенье, 07 апреля 2019 года, 22:12 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Лен, а че за салат?
Фофочка
Понедельник, 08 апреля 2019 года, 05:44 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Очень простенький.Уши помыть почистить ,удалить все волосики.Я делаю это горелкой .Солю и добавляю лук и морковь -целыми.Отвариваю на Мясо 30 минут.Режу соломкой ,выдавливаю чеснок ,мариную лук красный в яблочном уксусе.Приправа у меня хмели сунели.Добавляю соль .Даю настояться.Приправа по желанию.Можно просто вкусную соль.Зелень ,у меня кинза.
Venera007
Понедельник, 08 апреля 2019 года, 09:31 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

А я люблю свиные ушки прям так, просто варёные. Салат даже никогда не додумалась бы делать.. жаль, сейчас их купить негде.
Фофочка
Понедельник, 08 апреля 2019 года, 09:37 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Почему ,не где .У нас в Люберцах на рынке продают там где Мясо и Куры 175 рублей за кг.Вы у себя то же посмотрите на рынке.
свет лана
Понедельник, 08 апреля 2019 года, 10:48 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Цитата: Фофочка от Понедельник, 08 апреля 2019 года, 05:44
добавляю лук и морковь -целыми
Фофочка, Лена, а лук и морковь варятся вместе с ушками? И потом выкидываются?
Фофочка
Понедельник, 08 апреля 2019 года, 10:58 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Да,я любое Мясо варю и добавляю лук и морковь .А бульон замораживаю.И использую для всех соусов подливок.
Да лук и морковь выбрасываю.
свет лана
Понедельник, 08 апреля 2019 года, 11:05 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Цитата: Фофочка от Понедельник, 08 апреля 2019 года, 10:58
А бульон замораживаю
Во, а я бы не догадалась и вылила бы. Теперь буду замораживать!
Спасибо за рецептик! Надо будет на мясной рынок забежать и сделаю
Фофочка
Понедельник, 08 апреля 2019 года, 11:44 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Я любое Мясо ,птицу мою ,довожу до кипения ,пять- семь минут провариваю и сливаю воду .А затем готовлю обычным способом .
Venera007
Понедельник, 08 апреля 2019 года, 14:11 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Фофочка, у нас рынок не рынок, вроде он есть, а толку от него мало.. мясной магазин есть, но уши там только готовые продают. В следующий раз спрошу, может быть они свежие привезти смогут
Фофочка
Понедельник, 08 апреля 2019 года, 14:14 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Venera007, Танечка ,надеюсь что они вам их привезут.Я раньше то же не замечала их.Вы спрашивайте где продают свинину ,ноги рульки,там же и уши .
оптимистка
Среда, 17 апреля 2019 года, 10:29 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Почитала про уши...Захотелось свиного языка.
Послезавтра едем закупаться продуктами,обязательно куплю.Представляю как шикардосно он сварится в Штебе,раньше не брала так как на плите сутки его варить надо.
Фофочка
Среда, 17 апреля 2019 года, 12:10 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Я и ножки варю в штебочке .Хрящички аж тают .
Kuchlady
Четверг, 18 апреля 2019 года, 22:05 | Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2/DD2 XL

Девочки, всем добрый вечер! Давно и с удовольствием читаю рецепты и рекомендации, всем спасибо огромное за бесценные советы. Кто-нибудь заказывал новую штебу в красном цвете? Сегодня видела ее живьём на пункте выдачи Озона. Она не красная, а скорее черно-темно-вишнёвый металлик. Вкупе с чёрной крышкой смотрится более чем мрачновато. А так хотелось яркого пятна на кухне. Они теперь все такие или может есть и более радостного оттенка, как на видео у Тани Макаренко?
◄ Назад 1 ... 481 482 483 484 485 [486] 487 488 Вперед ►
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы