◄ Назад 1 ... 305 306 307 308 309 [310] 311 312 Вперед ►

Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

оптимистка
Суббота, 06 апреля 2019 года, 20:24 | Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

Цитата: kukuin от Четверг, 04 апреля 2019 года, 10:14
Как правило делаю килограмма по 4 часа за три.
А с киллограмом три часа вожусь.
Уже около года не доставала свою тестораскатку.
Это для меня своего рода подвиг.А так хотела ,так хотела тестораскатку.
kukuin
Понедельник, 08 апреля 2019 года, 16:06 | Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

Цитата: оптимистка от Суббота, 06 апреля 2019 года, 20:24
А с киллограмом три часа вожусь.
Но ~ 3 часа на 4 кг пельменей - это только на лепку. Замес теста и изготовление фарша - как то быстро и незаметно на фоне лепки проходят (электромясорубка, тесто и фарш мешаю обычным миксером - крючками) да и с часочек после этого подождать перед лепкой надо.
Попробуйте мотор к тестораскатке приспособить.
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Может быть он к Вашей тестораскатке и без всякой переделки подойдёт, но лучше у продавца спросить. Или сразу вместе с мотором тестораскатку заказать (но свою я перебирал, и за качество не ручаюсь, но зато дешёвая). Они должны товар выслать.
О! Или у меня спросить - я Вам фото с размерами как мотор к тестораскатке крепится вышлю и если у Вас то же самое - можно заказывать.

ostapchukgena
Понедельник, 08 апреля 2019 года, 16:09 | Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

Здравствуйте! Кто сушит пасту? У меня она очень хрупкая, ломается уже прямо на сушке и осыпается. тесто только из итальянской муки твердых сортом, все по рецепту. Спагетти ну совсем хрупкие, ломаются прямо от прикосновения. С магазинными не сравнить!!!
Marpl
Пятница, 12 апреля 2019 года, 20:47 | Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

Читала всю тему, когда выбирала себе первую тестораскатку- лапшерезку. Первой была Империя, купленная недорого, чтоб понять нужна ли мне эта лапшерезка. Попробовала, понравилась, но не совсем удобно переключать толщину раскатки. Второй приобрела Атлас 150, но без электропривода. Платить за него стоимость более самой раскатки было жалко. И до недавнего времени вполне обходилась и без электропривода.Но вот прочитала сообщение Kukuin о STARFOOD на 180см и к ней электропривод, и все это за 2600 руб. Вот его ссылка - Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите. Быстро заказала и уже получила, а сегодня делала вареники с картошкой. И вот мой вывод - кто еще не определился в выборе, смело можете брать эту тестораскатку. В ней нет пластиковых деталей, как в Империи, ширина раскатки 180, а не 150, есть также насадка для лапши и вермишели(режет даже на самом тонком тесте, ширина 6 и 2мм). А электропривод работает и в импульсном режиме, либо на 1 и 2-й скорости. Я пока все делала на 1-й скорости, мне понравилось. За такие деньги 2,6т.р. это вообще дешево. Тесто раскатывает хорошо, по краям ничего не рвет, а с мотором вообще все просто и легко. Хорошо, что Kukuin поделился инфой о своей тестораскатке, он ей пользуется уже 3 года, нареканий нет. Так что, кто еще не приобрел тестораскатку с электроприводом, можете смело брать, товар не хуже чем итальянские тестораскатки, а вот цена даже очень привлекательная.
kukuin
Понедельник, 15 апреля 2019 года, 09:42 | Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

Цитата: Marpl от Пятница, 12 апреля 2019 года, 20:47
В ней нет пластиковых деталей, как в Империи
В моей есть пластиковые втулки-подшипники. Когда я перебирал тестораскатку, то мне очень не понравилось то, как были обработаны валы, которые в этих втулках крутились. Что бы они эти втулки не "спилили" я полировал валы пастой гоя (Наносил пасту на картон, на какую то тряпичную хб тесьму, ну и ручками ...). Но это было давно и может и без этого и так сойдёт, да и втулки эти изготовить можно если что.
Marpl
Понедельник, 15 апреля 2019 года, 14:06 | Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

Я свою не разбирала, но чисто внешне не видно никаких пластиковых деталей. Работает все ровно, без рывков и скрежета, тесто раскатывает ровно, края не рвет, прорезает его также хорошо, даже без подсушивания и даже на самой тонкой раскатке. Пока все нравится. По поводу пластиковых втулок я читала в отзывах о другой раскатке, у них тоже она есть за 4500руб.( там монолит, без съемных деталей, но есть разного цвета).
book555
Вторник, 16 апреля 2019 года, 10:45 | Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

Девочки, мальчики, подскажите, пожалуйста, кто-нибудь пробовал на тестораскатке делать лаваш из цельнозерновой муки, в составе которого мука, вода и соль, без яиц. Будет такое тесто раскатываться машинкой или будет рваться? Если у кого есть положительный опыт, напишите, пожалуйста модель машинки и какой толщиной получался лаваш. Если уже кто-то отвечал на подобный вопрос, то ткните меня носом в это сообщение. Прочитал первые 25 страниц, ответа не нашел, а читать 300 страниц нет возможности. Заранее прошу прощения
Ирша
Вторник, 16 апреля 2019 года, 12:38 | Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

book555, Александр, ваше лавашное тесто - практически как на манты.
Так что катайте без проблем, смотря какой по толщине вам лаваш нужен - после 1 попробуйте один лавашик испечь, и смотря сколько у вас градаций раскатки - 6 или 9, ну меньше 4 - это уже пельмени ))
На кыстыбии я на 1 раскатываю, практически лаваш ))
book555
Вторник, 16 апреля 2019 года, 13:10 | Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

Цитата: Ирша от Вторник, 16 апреля 2019 года, 12:38
book555, Александр, ваше лавашное тесто - практически как на манты.
Так что катайте без проблем, смотря какой по толщине вам лаваш нужен - после 1 попробуйте один лавашик испечь, и смотря сколько у вас градаций раскатки - 6 или 9, ну меньше 4 - это уже пельмени ))
На кыстыбии я на 1 раскатываю, практически лаваш ))
я нахожусь в состоянии выбора модели машины для раскатки теста на лаваш из цельнозерновой муки с водой. Тесто с яйцами думаю, что без разницы какая модель машинки, а вот без них у меня внутренние подозрения, что не любая машинка сможет раскатать тесто скажем до 4мм. Меньшая толщина из цельнозерновой муки без добавления высшего сорта мне видится мало вероятной. Возможно я зря переживаю и можно купить любую машинку. Опыта использования подобных устройств не было, поэтому и задаю вопрос. На покупку дорогой модели пока не созрел. Машинка нужно только для раскатки лаваша, сейчас лаваш делаю редко по тому, как жалко время на раскатку теста, а на это времени жалко. Довольствуемся выпеканием хлеба на закваске в форме. Однако когда хочется чего-то другого, и я созреваю до изготовления лаваша, то пачка лавашей улетает за милую душу. Пеку из зерна, смолотого в мельнице, а по вкусу такой лаваш сильно отличается от покупного из муки высшего сорта. Пельмени и лапшу в нашей семье не особо жалуют - я не делаю, а покупные по вкусу - это не то, что должно быть.
Ирша
Вторник, 16 апреля 2019 года, 13:21 | Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, в

Цитата: book555 от Вторник, 16 апреля 2019 года, 13:10
Возможно я зря переживаю и можно купить любую машинку.
у меня с 10 года самая китайская тестораскатка, крутит-катает, тогда в нашем городе никаких лапшерезок не было, покупала через интернет. ттт, работает, причем первые 7 лет - на все 200% )) - как раз пельмени и манты у нас в фаворе.
Сейчас во многих городах есть лапшерезки в реале, и в том же OZON на дешевые тестораскатки есть нарекания - мол, валы бывают неровно поставлены.
Так что нынче лучше брать в реале и смотреть на качество.
Кстати, в дешевых тестораскатках нет внутри пластмассовых составляющих.
КроНа
Вторник, 16 апреля 2019 года, 13:33 | Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

я нахожусь в состоянии выбора модели машины для раскатки теста на лаваш из цельнозерновой муки с водой. Тесто с яйцами думаю, что без разницы какая модель машинки, а вот без них у меня внутренние подозрения, что не любая машинка сможет раскатать тесто скажем до 4мм.
Я тесто раскатываю только скалкой, но разница между тестом из белой муки или ц/з таки очень большая, второе мало пластичное и легко рвется, но я очень тонко раскатываю - 1-2мм и лавашики пеку/жарю на сухой сковородке. Более толстое тесто в 4 мм, возможно, будет лучше держать форму.
Svetlenki
Вторник, 16 апреля 2019 года, 13:37 | Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

Цитата: book555 от Вторник, 16 апреля 2019 года, 13:10
я нахожусь в состоянии выбора модели машины для раскатки теста на лаваш

book555, Александр, не могу вам посоветовать машинку. Хочу показать одно очень замечательное видео, как делают лаваш в палатке "Иерусалимский фалафель" на улице еды для вегетарианцев в Лондоне (там используется машинка, но проф). Смотрите с 1 мин. 50 секунд


sonya1971
Пятница, 19 апреля 2019 года, 15:47 | Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

Здравствуйте! вчера купила насадку ravioli к marcato atlas 150, хочу сказать, не бойтесь покупать ее! а то я, начитавшись отрицательных отзывов долго не решалась ее купить, тем более она такая дорогая. но мне предложили за такую цену, что я не устояла. сегодня сделала из тестового кусочка теста, вкуууууусно!!! и легко лентой прокрутилась.
julia_bb
Пятница, 19 апреля 2019 года, 21:38 | Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

sonya1971, поздравляю! У меня тоже такая есть, вернее почти, у меня равиолини, по 4 штучки в ряд. Давно я не готовила с ней, надо достать
sonya1971
Среда, 01 мая 2019 года, 14:39 | Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

я еще докупила насадку Биголи, с ней делала лагман !!! ура! а вчера пришла насадка Папардели, с ней я планирую делать вареники, манты, сочни на бешбармак, т.к. это насадка делит пласт на три, т.е. по 5 см. обожаю свою лапшерезку! неделю назад делала Гюль Ханум по рецепту Елены Тим из цветного теста - желтого, зеленого и оранжевого (куркума, зелень, томат-паста). Гости были в восторге!
screw17
Среда, 01 мая 2019 года, 21:00 | Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

Всем привет хлебопеки, подскажите хочу приобрести себе лапшерезку , конечно взгляд тянет на Китай , я просто хочу понять нужно мне это или нет , вдруг будет валятся без дела , хотя готовить я люблю. Пока выбор пал на две модели: 1) Bekker BK-5200 и 2) Maestro MR-1679R , по отзывам они из китая нормальные , подсказывайте любому совету буду рад . Заранее благодарен
book555
Четверг, 02 мая 2019 года, 10:57 | Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

Цитата: screw17 от Среда, 01 мая 2019 года, 21:00
Всем привет хлебопеки, подскажите хочу приобрести себе лапшерезку , конечно взгляд тянет на Китай , я просто хочу понять нужно мне это или нет , вдруг будет валятся без дела , хотя готовить я люблю. Пока выбор пал на две модели: 1) Bekker BK-5200 и 2) Maestro MR-1679R , по отзывам они из китая нормальные , подсказывайте любому совету буду рад . Заранее благодарен

Отлично, я не одинок:) я тоже живу с этой же мыслью, которая мучает меня уже недели две. О ручных раскатках и лапшерезках у меня вопрос к владелицам о высоте струбцины, которая крепит прибор к столешнице. Какая максимальная толщина столешницы предусмотрена для крепления. Сможет ли струбцина прикрепить прибор к столешнице, толщина которой 40 мм? У меня такая толщина столешницы рабочего стола, других подходящих для крепления лапшерезки поверхностей нет. К итальянским моделям с мотором по стоимости больше 12 тысяч отношусь осторожно по причине целесообразности такой покупки. Будет ли у меня востребована этот прибор мне не понятно, потому как пельмени и прочие изделия я не употребляю, точно также как выпечку, в составе которой есть яйцо. Мне нужен прибор для раскатки теста на лаваш и лапшу из цельнозерновой муки с водой. Не могу найди информации как катается такое тесто (без яиц, только цельнозерновая мука и вода). Отзывов по раскатке муки с яйцом и мукой огромное количество и практически все отзывы раскатки на итальянских машинах положительные (как ручные, так и электрические модели). С китайскими моделями отзывы, которые встречались мне, большая часть положительных, однако часть отрицательных отзывов больше, чем для итальянцев. Для итальянских моделей отрицательных отзывов минимальное количество. Нигде не встречал отзывы на китайскую модель STARFOOD MD150-1. Может кто пользовался или видел отзывы на данную модель? Внешне модель очень похожа на итальянскую машину, а вот так ли качественно она скопирована с итальянца сказать сложно. На нашем форуме есть пару положительных отзывы на ручную модель STARFOOD QZ-150 с двигателем. В общем, я весь в раздумьях, ни к чему не пришел, мучаюсь с выбором.
screw17
Четверг, 02 мая 2019 года, 11:42 | Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

Цитата: book555 от Четверг, 02 мая 2019 года, 10:57
Отлично, я не одинок:) я тоже живу с этой же мыслью, которая мучает меня уже недели две.
Весь форум не читал , осилил 60 страниц , на Marcato нареканий нет , на империи ломает пластиковую фиговину , которую очень сложно купить , по китайцам хорошо отзываются про Bekker BK-5200 ,есть даже обзор на этом форуме (ссылку не пускает, даже на свой форум )но по поиску найдете обзор ,ближе к ней склоняюсь на пробу , но все же терзают сомнения и мысли тянут к Marcato 150 , ценник в Москве 5500 в Питере почти их не продают , а если продают задирают цену до 7к . STARFOOD MD150-1 мне тоже посоветовали в личке , но вот отзывов за нее нет совсем и в магазине обозначено как распродажа , нашел из где в Питере продают , наверное после праздников схожу пощупать в магазин.
Marpl
Четверг, 02 мая 2019 года, 13:34 | Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

Я купила Starfoоd 180 + мотор к ней , за все заплатила 2600 руб.Тесто раскатывает хорошо, по краям ничего не рвет, все ровно, режет лапшу также нормально. Купила, основываясь на отзыв выше Kukuin о STARFOOD, человек пользуется уже 3 года и все нормально. На сайте Звезда общепита пока на них акция. Есть итальянские Империя и Атлас, так что есть с чем сравнить(правда без мотора, тк считаю что мотор к ним очень дорог). У этого мотора 2 скорости и еще какая-то кнопка, но я ей не пользовалась. Так что вполне можно покупать и пользоваться.
screw17
Четверг, 02 мая 2019 года, 14:23 | Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

Цитата: Marpl от Четверг, 02 мая 2019 года, 13:34
Я купила Starfoоd 180 + мотор к ней , за все заплатила 2600 руб
Смущает одно , что вообще нет отзывов((( После праздников сгоняю в Питере в магазин , где их продаю так сказать пощупать. Я бы взял такую Лапшерезка STARFOOD с механ.упр. с 2-мя сменными насадками: равиоли(2x2см) + лапша
Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)
◄ Назад 1 ... 305 306 307 308 309 [310] 311 312 Вперед ►
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы