Фокачча в стиле Аннароза

Тата
Воскресенье, 21 апреля 2013 года, 17:04 | Фокачча в стиле Аннароза

Фокачча в стиле Аннароза

Категория: Дрожжевой хлеб
Кухня: итальянская
Фокачча в стиле Аннароза

Ингредиенты

ОПАРА
мука пшеничная 170 г
вода теплая 190 г
дрожжи инстантные 2 г
ТЕСТО
опара
мука пшеничная 830 г
дрожжи инстантные 10 г
соль 15 г
вода 665 г
масло оливковое

Способ приготовления

  • Опару замесить с вечера и оставить подходить на столе на 8 - 12 часов.
  • Далее перемешать все ингредиенты для теста кроме соли. Оставить на 15 мин. Добавить соль и вымесить тесто. Дать тесту постоять 30 мин ,смазать руки обильно оливковым маслом и сложить его 8 раз. Складывание повторить еще 2 раза с промежутками в 30 мин. После последнего 30 минутного выбраживания тесто разделить на порции. Каждый кусок выложить в форму предварительно смазанную оливковым маслом и распределить лепешку по форме, нажимая пальцами. Смазать оливковым маслом ,посыпать травами, луком , оливками, всем чем душа пожелает. Я брала орегано, красный лук, оливки, молотая паприка,тертый сыр. Сыр можно посыпать сразу или на готовую горячую фокаччу. Дать тесту расстояться примерно 20 мин. Духовку нагреть до 250 градусов. Перед посадкой теста в печь температуру снизить до 230 градусов и выпекать 20 мин. Ну очень вкусно!
  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
  • Рецепт взят у Люды Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Блюдо рассчитано на

4 шт

Поддержи автора!
Рома
Воскресенье, 21 апреля 2013 года, 18:31 | Фокачча в стиле Аннароза


Какие же красивые хлебушки получились БРАВО!

Пеките на здоровье, это так здорово!
tatyana5417
Воскресенье, 21 апреля 2013 года, 18:46 | Фокачча в стиле Аннароза

Очень здорово. Очень люблю Фокаччу, обязательно попробую
Тата
Воскресенье, 21 апреля 2013 года, 19:16 | Фокачча в стиле Аннароза

Рома, tatyana5417 спасибо. Сама не ожидала,что такая красота и вкуснатища получится.
Валерия 12
Понедельник, 22 апреля 2013 года, 14:56 | Фокачча в стиле Аннароза

Какая красивая!
КулинарочКА
Вторник, 23 апреля 2013 года, 07:28 | Фокачча в стиле Аннароза

Вкусно!
 
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Куличи на Пасху
Новые сообщения
Новые вопросы