Торт "Раскрытая книга" Мастер-класс

Хаска
Пятница, 09 апреля 2010 года, 23:42 | Торт "Раскрытая книга" Мастер-класс

Торт "Раскрытая книга" Мастер-класс

Категория: Кондитерские изделия

Торт Раскрытая книга  Мастер-класс

Ингредиенты

Торт
Крем

Способ приготовления

  • Сегодня хочу с вами поделиться, как я делаю Торт "Раскрытая книга"
  • Правда сегодня у меня была не книга, а торт в виде дневника, для девочки отличницы.
  • Сложного ничего нет. Но есть маленькие нюансы, которые облегчают делать этот торт.
  • Если посмотреть на толстую раскрытую книгу, то она имеет вогнутую середину. Поэтому я при сборе торта делаю следующее.
  • Торт собираю, до того момента, когда нужно положить верхний слой бисквита.
  • Беру последний слой бисквита и переворачиваю его внутренней стороной к верху.
  • Торт Раскрытая книга  Мастер-класс
  • Помечаю середину книги и делаю подрезы с одной и другой стороны, делая углубление.
  • Торт Раскрытая книга  Мастер-класс Торт Раскрытая книга  Мастер-класс
  • Теперь с края каждой "страницы", срезаю наискось бисквит. Был вот такой толщины край.
  • Торт Раскрытая книга  Мастер-класс
  • Получился вот такой толщины.
  • Торт Раскрытая книга  Мастер-класс
  • Аккуратно переворачиваем бисквит срезанной стороной в низ и накладываем его на подготовленный , полусобранный торт. Приминаем верхний бисквит по тем местам где мы его срезали. Получается вот такая форма у книги, как бы вогнутая посередине и срезанная с краев.
  • Торт Раскрытая книга  Мастер-класс
  • Обмазываем кремом весь торт.
  • Теперь нам надо прорисовать страницы у книги. Делаю это так как советовала Тортыжка. Насадкой звездочка прорисовываю полоски, сажая их в плотную друг к другу.
  • Торт Раскрытая книга  Мастер-класс
  • Корешок книги прорисовываем по всему периметру кремом другого цвета.
  • Торт Раскрытая книга  Мастер-класс
  • Так как у меня в этот раз была не книга, а дневник, и мне надо было нанести разметку дневника, то я решила сверху торта сделать страницу из мастики.
  • Замесила желатиновую мастику белого цвета. Раскатала по размеру торта. Вырезала и наложила сверху. Под уголки мастики положила целлофан, чтобы придать им объем. Поставила в холодильник остудиться.
  • Торт Раскрытая книга  Мастер-класс
  • Нанесла разметку на мастике в виде страницы дневника. Написала расписание. Проставила оценки. И получила вот такой дневник с пятерками.
  • Торт Раскрытая книга  Мастер-класс
  • Думаю, что у наших форумчан много примерных детишек и им такой дневничок с пятерками подойдет!!


Поддержи автора!
Светл@нка
Суббота, 10 апреля 2010 года, 08:12 | Торт "Раскрытая книга" Мастер-класс

Цитата: хаска от Пятница, 09 апреля 2010 года, 23:42
Сегодня хочу с вами поделиться, как я делаю Торт "Раскрытая книга"


Нанесла разметку на мастике в виде страницы дневника. Написала расписание. Проставила оценки. И получила вот такой дневник с пятерками.


Люда спасибо просто и доступно.Даже очень пригодиться такой мастер класс. .Спасибо .А вот чем ты так красиво написала всё,специальными пищевыми фломастерами?
Хаска
Суббота, 10 апреля 2010 года, 09:45 | Торт "Раскрытая книга" Мастер-класс

Светл@нка! Спасибо! Если бы книга была просто кремовая, то наносила разметку тоже бы кремом. Ну или делала бы просто надпись поздравительную и оформила бы цветочками. Но здесь надо было много чертить. Кремом такие длинные линия я рисовать не могу. Рука дрожит, как с похмелья!!! Поэтому решила верхний слой сделать из мастики и расчертила все пищевыми фломастерами. Пишут даже по мягкой мастике. Приобрести их можно в магазине "пеки сам". У нас на сайте есть их представитель.
Получилось, как раз не очень аккуратно, так как я делала такой торт впервые, то допустила ошибку. Разлиновывала прямо на торте. А поверхность у нее то выпуклая, то вогнутая. Прорисовывать было очень трудно.
Вывод: рисовать на мастике надо до того, как она будет уложена на торт.
Вот еще один пример такого торта, но уже как книги. Здесь он весь кремовый.

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Светл@нка
Суббота, 10 апреля 2010 года, 09:59 | Торт "Раскрытая книга" Мастер-класс

Цитата: хаска от Суббота, 10 апреля 2010 года, 09:45
.
Вот еще один пример такого торта, но уже как книги. Здесь он весь кремовый.


Спасибо за быстрый ответ .Вот этот пример мне ближе,так как нет фломастеров пищевых
проша
Вторник, 26 августа 2014 года, 12:29 | Торт "Раскрытая книга" Мастер-класс

спасибо,очень пригодится
 
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы