◄ Назад 1 [2]

Конфеты шоколадные с вафельной начинкой.

julifera
Понедельник, 19 ноября 2012 года, 20:33 | Конфеты шоколадные с вафельной начинкой.

Цитата: Omela от Понедельник, 19 ноября 2012 года, 20:27
Девочки, а если вместо шоколада какаву положить, что еще надо???

Масло сливочное !
Но я не пробовала смешивать какао с маслом без чуточки водички, нужно пробовать...
Omela
Понедельник, 19 ноября 2012 года, 20:38 | Конфеты шоколадные с вафельной начинкой.

julifera, отож и я ни разу не делала..даже приблизительно пропорций не знаю.
julifera
Понедельник, 19 ноября 2012 года, 20:49 | Конфеты шоколадные с вафельной начинкой.

Чичас, пороюсь в своих записях, можно молоком какао с маслом соединять
А масло какао у тебя тож нету?
Omela
Понедельник, 19 ноября 2012 года, 20:50 | Конфеты шоколадные с вафельной начинкой.

julifera
Понедельник, 19 ноября 2012 года, 20:56 | Конфеты шоколадные с вафельной начинкой.

Нагреваем 2 ст.л молока и добавляем в него перемешанные 1 ч.л сахара со 100 гр какао порошка

Растапливаем 50 гр масла и вливаем его в молочно-какавную смесь - доводим до кипения и варим так пару минут на маленьком огоньке.
Если разливать по формам - должно застыть!
Omela
Понедельник, 19 ноября 2012 года, 20:58 | Конфеты шоколадные с вафельной начинкой.

Спасибо, слова списАла..завтра буду пробовать.
Леська
Понедельник, 19 ноября 2012 года, 21:01 | Конфеты шоколадные с вафельной начинкой.

Цитата: julifera от Понедельник, 19 ноября 2012 года, 20:33
Масло сливочное !
Но я не пробовала смешивать какао с маслом без чуточки водички, нужно пробовать...
Водичка тут не пройдет - только молоко, причем его только на паровой бане разогревать и ни в коем случае не кипятить, в него уже добавить сахар и какао. Отдельно топить на бане масло, потом молочно-сахарно-какавную смесь + масляную все объединять в одну емкость и доводить до кипения.... и все равно не получится полноценная замена - для шоколада нужно масло какао. Мне этот самодельный шок-д по вкусу
julifera
Понедельник, 19 ноября 2012 года, 21:04 | Конфеты шоколадные с вафельной начинкой.

Леська - та я всю жизнь просто шоколадную глазурь с парой ложек воды и сливочным маслом делаю, вот первое и пришло в голову.
А так рецепт я уже подняла, пусть и неполноценный, но будем с конфетами ну хотя бы в первом приближении
Omela
Понедельник, 19 ноября 2012 года, 21:04 | Конфеты шоколадные с вафельной начинкой.

Леська , спасибо! На паровой бане - это в молоковарке можно. А без какао-масла не застынет???
julifera
Понедельник, 19 ноября 2012 года, 21:05 | Конфеты шоколадные с вафельной начинкой.

Цитата: Omela от Понедельник, 19 ноября 2012 года, 21:04
Леська , спасибо! На паровой бане - это в молоковарке можно. А без какао-масла не застынет???

Омел
, оно застывает, но структура этого шоколада немножечко не такая как у настоящего.
Леська
Понедельник, 19 ноября 2012 года, 21:08 | Конфеты шоколадные с вафельной начинкой.

Цитата: Omela от Понедельник, 19 ноября 2012 года, 21:04
Леська , спасибо! На паровой бане - это в молоковарке можно. А без какао-масла не застынет???
Застыть- застынет, но лучше возьми нормальную шоколадку и не изобретай велисАпед
julifera
Понедельник, 19 ноября 2012 года, 21:10 | Конфеты шоколадные с вафельной начинкой.

А я щитаю нуно попробовать - чтобы было с чем сравнить
Леська
Понедельник, 19 ноября 2012 года, 21:21 | Конфеты шоколадные с вафельной начинкой.

Цитата: julifera от Понедельник, 19 ноября 2012 года, 21:10
А я щитаю нуно попробовать - чтобы было с чем сравнить
julifera, согласна .. но можно у нас нарваться как на дрянное сливочное масло и молоко, тогда все пойдет в мусорку . Нужно Омеле попробовать сначала на минимальном кол-ве продуктов - если получится всё нормалёк - то тогда вперед и с песнями!
Omela
Вторник, 20 ноября 2012 года, 00:15 | Конфеты шоколадные с вафельной начинкой.

Цитата: Леська от Понедельник, 19 ноября 2012 года, 21:08
лучше возьми нормальную шоколадку и не изобретай велисАпед
А чо есть нормальные???

Девочки, спасибо..попробую (как будет возможность)- отпишусь.
Natka8
Вторник, 20 ноября 2012 года, 12:09 | Конфеты шоколадные с вафельной начинкой.

Омела, если боитесь покупного шоколада, можно использовать какао тёртое ( оно, вроде, натуральный продукт), Вроде бы на форуме где-то был рецепт конфет из него.
Omela
Среда, 21 ноября 2012 года, 00:05 | Конфеты шоколадные с вафельной начинкой.

Цитата: Natka8 от Вторник, 20 ноября 2012 года, 12:09
можно использовать какао тёртое
Можно..наверное, еще бы знать где взять.
Natka8
Среда, 21 ноября 2012 года, 10:41 | Конфеты шоколадные с вафельной начинкой.

Я в прошлом году у natamylove покупала, но это Украина, в России, я думаю, тоже должно быть, может кто из форумчанок-россиянок знает.
Василика
Среда, 21 ноября 2012 года, 11:06 | Конфеты шоколадные с вафельной начинкой.

Цитата: Omela от Среда, 21 ноября 2012 года, 00:05
Можно..наверное, еще бы знать где взять.
Надо у Александры спросить, она точно должна знать
◄ Назад 1 [2]
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы