◄ Назад 1 ... 413 414 415 416 417 [418] 419 420 421 422 423 424 Вперед ►

Аэрофритюрница

Марыся27
Среда, 10 апреля 2019 года, 21:57 | Аэрофритюрница

Svetlenki, Свет, а у Тебя модель с гриль-накладкой? Если нет, то категорически, катастрофически, всенепременно и обязательно + безотлагательно нужно покупать сковородочку к печечке.
И ещё на всякий случай. Есть отдельная тема по электронным Филипкам. Тоже ооочень вкусная. Там Манночка расстаралась
https://hlebopechka.ru/in...om_smf&topic=389183.0
Только от нас не уходи Ждём новых хваст и впечатлений.
Svetlenki
Среда, 10 апреля 2019 года, 22:37 | Аэрофритюрница

Цитата: liliya72 от Среда, 10 апреля 2019 года, 21:05
А курочка KFC какой кляр использовали?

Лилия, ко мне на ты, пожалуйста Слушайте, у меня там не было того "правильного" набора специй. Мои советы, полученные по просмотру кучи американских видео на ютуб такие:

1. Сутки в кефире (я еще добавила тайский острый соус Сирачи)
2. В мучную панировку всегда добавлять крахмал для хруста (на 1 стакан муки где-то 2 столовые ложки крахмала)
3. После обваливания курицы в мучно-крахмальной панировке (каждый кусочек надо 20 раз прокрутить, прямо считаем) обязательно выдержать в холодильнике минимум 50 минут (уложите на бумагу для выпечки на поднос и под пленку). Тогда панировка не будет вздуваться и отходить от мяса.
4. Попшикать маслом перед приготовлением.

В мучную панировку должны идти 10 приправ. У меня стока не было, использовала только сухой чеснок (пудра), паприка сладкая и копченая, орегано, чуть черного перца. Еще надо добавлять сухой лук, белый перец, острую паприку.

Цитата: Марыся27 от Среда, 10 апреля 2019 года, 21:57
а у Тебя модель с гриль-накладкой? Если нет, то категорически, катастрофически, всенепременно и обязательно + безотлагательно нужно покупать сковородочку к печечке.

Марысечка, мне очень повезло с консультантом. Анечка Qween мне сразу сказала брать самый большой АФ и обязательно с этой сковородкой. Все остальное не критично. Так что я в полной упаковке

Цитата: Марыся27 от Среда, 10 апреля 2019 года, 21:57
И ещё на всякий случай. Есть отдельная тема по электронным Филипкам.

Спасибо!

Про баклажаны - сегодня для таких же рулетиков баклажаны заготавливала в пицце-печке Принцессе. Результат и эффективность использования выше.

Цитата: Maryka от Среда, 10 апреля 2019 года, 21:30
Когда успела столько красоты наделать?

Майя, так я играюсь им сейчас по три раза в день. Надо понять его сильные и слабые стороны, чтобы потом на автомате уже все готовить.

Вообще, такие горизонты по блюдам он открывает, которые я не могла раньше готовить. Следующее на очереди - свинина в кисло-сладком соусе по-китайски. Видео уже нашла, рецепт переписала

У меня была фритюрница. Великолепная фритюрница FriFri, но я два раза в ней приготовила и все И не потому, что ее надо было двигать, а потому, что эта взвесь влаги и масла, жирный пар, который невозможно избежать, и это потом на волосах, одежде, на кухне. Я не смогла с этим жить. В душ надо сразу просто. А тут - восторг и отличный результат!
Марыся27
Четверг, 11 апреля 2019 года, 01:33 | Аэрофритюрница

Цитата: Svetlenki от Среда, 10 апреля 2019 года, 22:37
Так что я в полной упаковке
100%
Анечка Qween
Цитата: Svetlenki от Среда, 10 апреля 2019 года, 22:37
А тут - восторг и отличный результат!

Svetlenki, Светочка,, спасибо за советы по приготовлению курочки
Mirabel
Четверг, 11 апреля 2019 года, 14:17 | Аэрофритюрница

Света, Светочка! с помощником на кухне, отличным помощничком!!!
ты читала выше в теме, что можно скачать приложение с рецептами для АФы Филипс. Оочень прекрасные там рецепты!
andreiliki
Воскресенье, 14 апреля 2019 года, 17:17 | Аэрофритюрница

Живое фото Xiaomi изнутри не получается вставить никак не разбирусь. Удалось только добавить в галерею.




Сердце успокоилось на Филипсе механике купленной с рук на гарантии. Пришлось правда поотдраивать, но да сейчас как новая. Очень довольна. Чудом прикупила к ней сковородочки и посудки на Авито и счастлива! Ребенок хоть мяско стал есть, а то не впихнуть в него было в последнее время.
Марыся27
Понедельник, 15 апреля 2019 года, 10:52 | Аэрофритюрница

Цитата: andreiliki от Воскресенье, 14 апреля 2019 года, 17:17
Сердце успокоилось на Филипсе...
andreiliki, поздравляю Такое тёплое сообщение Разделяю лучик радости. Классная печечка
Svetlenki
Понедельник, 15 апреля 2019 года, 12:44 | Аэрофритюрница

Фуф, я, наконец-то, дочитала эту тему. Очень много всего полезного и познавательного. Спасибо большое всем за опыт.

Mirabel, Вика, хочу тебе про свинину рассказать чуть-чуть. Дело в том, что у нас в основном выращиваются беконные породы, а мясо у таких совсем другое, поэтому надо приспосабливаться и, может быть, смотреть больше технологию и опыт именно европейских кулинаров.

Про картофель фри. У нас он в магазинах по цене в клубнях и замороженный и готовый для фри (кстати, он уже побывал один раз во фритюре на низких температурах где-то 160 градусов) за килограмм стоит почти одинаково. Так вот, я купила фигурной нарезки и, так называемый, "ровная нарезка" ("straight cut"). Фигурная нарезка совсем не понравилась в АФ, а вот крупная нарезка - то, что надо. Хочу решиться еще на нарезку фри (она тоньше, чем "ровная нарезка"). Посмотрим, что будет.

Крылья куриные в АФ абсолютно отпадные.

Марыся27, Аллочка, отдельное огроменное спасибо за технологию приготовления различных видов мяса в АФ.
andreiliki
Понедельник, 15 апреля 2019 года, 13:50 | Аэрофритюрница

Спасибо всем огромное за поздравление, за поддержку. Есть вопрос: я так поняла из конца книжки, что форма м.б. диаметр до 20 см. Значит можно использовать без сетчатого ковша? Без ручки правда не удобно, но у меня рукавица есть толстая силиконовая. Шикарные формы у Калитвы, по качеству лучшие. И цена смешная, только высота 8,5 а производитель пишет 8. Сделать бы им общественный заказ в производство на формочки для АФ, эх размечталась....
Svetlenki
Четверг, 18 апреля 2019 года, 11:34 | Аэрофритюрница

Кто еще не делал блинчики с творогом в аэрофритюрнице - обязательно! Это обалденно вкусно!

Аэрофритюрница

Теперь про курицу в панировке а-ля KFC. Вчера я решила "срезать углы", то есть упростить процесс. Запанировала куриные бедра в муке, положила в холодильник на пару часов. Достала, панировка у меня стала как кляр - мука впитала кефирный маринад. Я решила не обваливать дополнительно в муке, просто попшикать маслом и готовить. Это была большая ошибка. У меня курица прилипла к решетке и АФ немного дымил во время приготовления. Хрустящая корочка уже была потрескавшаяся, местами отсутствовала.

Вывод - достала из холодильника, обязательно опять обвалять в панировке, попшикать маслом и тогда уже на решетку в АФ.
Niarma
Четверг, 18 апреля 2019 года, 14:40 | Аэрофритюрница

andreiliki, А какую модель аэрофритюрницы купили? и
Цитата: andreiliki от Воскресенье, 14 апреля 2019 года, 17:17
прикупила к ней сковородочки и посудки на Авито
и, если можно, фото этих аксессуаров. Тоже думаю, может взять на авито, но места маловато, а какие аксессуары дополнительно можно использовать вообще не знаю (сковородка ведь только к большому филипсу подходит?)
andreiliki
Четверг, 18 апреля 2019 года, 16:16 | Аэрофритюрница

Добрый день! У меня Филипс серенький. На механике. Посудки на Авито я отловила у девушки, у нее было в единственном экземпляре новые правда. Так что там, увы нет больше... Созванивалась с поддержкой Филипс, предложила отдельно продавать ручку. Сказали рассмотрят. Пробовала без сетчатой корзинки в форме готовить, полет нормальный. Не удобно только без ручки. Спасал старый чапельник. На очереди покупка формы для кулича фирмы Калитва диаметр 18 (у меня есть их посудки, они очень качественные). Раньше смущала высота 8,5. Без ковша теперь думаю, войдёт точно. Отпишусь о результатах, как куплю. С посудками вообще жизнь много легче.
paolva
Суббота, 20 апреля 2019 года, 00:58 | Аэрофритюрница

Не удержалась...и не смогла выбрать, поэтому «схватила обе»... теперь место определить на кухне надо))
Аэрофритюрница
Аэрофритюрница
Марфуша81
Суббота, 20 апреля 2019 года, 07:48 | Аэрофритюрница

Спасибо всем за отзывы в этой теме.
Начинаю штудировать и выбирать себе новую помощницу.
Маша Иванова
Суббота, 20 апреля 2019 года, 09:39 | Аэрофритюрница

Девочки! Всех новых владельцев аэрофритюрниц поздравляю с чудесным приобретением! Никогда не пожалеете об этом.
А серый Филипс никогда не видела. У самой два чёрных, у дочери белый, а серый нигде даже не попадался.
Всем хозяйкам радости, всем приборам много лет безупречной работы!
Svetlenki
Суббота, 20 апреля 2019 года, 12:57 | Аэрофритюрница

paolva, очень стильная кухня! Поздравляю с помощниками, пусть радуют и помогают готовить разнообразные и полезные блюда.

Смотрела сегодня видео про приготовление бекона в АФ и натолкнулась на очень классную штуку, которую мужик использует как защиту от брызг (видео, к сожалению, на английском, штуку показывает с 1 мин 58 секунд). Видео даю под спойлером и фотку штуки под спойлером. Эту штуку он использует для АФ для многих блюд (он так говорит). Очень удобно, потому что она с ручками.

Видео:



Фото штуки:







У меня на английском амазоне она нашлась под названием "Silicone Steamer Basket Insert with Handles" (силиконовая вставка-пароварка с ручками).

Чучелка
Суббота, 20 апреля 2019 года, 13:43 | Аэрофритюрница

Нет, девчонки, Я так и не могу понять смысла выкладывания на одно фольги, закрывание продуктов силиконовыми ковриками и так далее. Аэрофритюрница сделана с достаточно продуманной аэродинамикой. Об этом пишет сам производитель. Процесс циркуляции потоков воздуха там продуман для получения идеального результата. Именно поэтому дно имеет винтообразные рёбра. Завихряет потоки горячего воздуха. Для правильной циркуляции, чтобы продукт равномерное и хорошо обжаривался со всех сторон. То фольгой, то какими-то силиконовыми листами, то ещё чем-нибудь вы просто нарушаете этот цикл. Я не понимаю особого смысла. Отмывается вполне нормально, только надо замачивать. Заливаю водой и оставляю в покое на несколько часов потом смываю и всё. Но продукты жарятся как положено с обеих сторон и не отпариваются. Не, конечно, Каждый сам себе режиссёр, это лишь моё личное мнение.))
Svetlenki
Суббота, 20 апреля 2019 года, 13:49 | Аэрофритюрница

Чучелка, Ната, да, это ты все правильно говоришь. Но идея экрана как защиты от брызг уже обуждалась ранее в этой теме. На мой взгляд, если уж принято решение "защищать" тэн, то этот силиконовый вариант явно заслуживает внимания, потому что мыть его реально легче.

Я, со своей стороны, посмотрела про бекон и приняла решение, что как не жарила я его, так и не буду жарить дальше. Единственный приемлемый прибор для него - планча - жарочная поверхность из нержавейки. Или гриль на улице. ИМХО
Маша Иванова
Суббота, 20 апреля 2019 года, 14:15 | Аэрофритюрница

При желании можно взять любой ненужный силиконовый коврик и прорезать в нём дырки (или дыроколом каким-нибудь проколоть), чтобы не морочиться где-то на Али или на Амазоне.
еленаник
Суббота, 20 апреля 2019 года, 14:57 | Аэрофритюрница

Цитата: Svetlenki от Суббота, 20 апреля 2019 года, 12:57
У меня на английском амазоне она нашлась под названием "Silicone Steamer Basket Insert with Handles" (силиконовая вставка-пароварка с ручками).
У меня есть такая, правда, брала для других нужд, но если кому надо, то вот:

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

marinastom
Суббота, 20 апреля 2019 года, 19:31 | Аэрофритюрница

Я вырезала в размер экран из стекловолоконной сетки You’ll love и очень довольна. И ТЭН не так страдает и циркуляцию воздуха ничто не сдерживает. Отмывается также легко, как и корзинка со сковородкой.
◄ Назад 1 ... 413 414 415 416 417 [418] 419 420 421 422 423 424 Вперед ►
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы