Форум Хлебопечка.ру ВЫПЕЧКА Кексы, маффины, капкейки Тема: Мини маффины с шоколадной крошкой для любимых деток
 [1]

Мини маффины с шоколадной крошкой для любимых деток

Избранное
Svetlenki
19 Авг. 2017, 18:19

Мини маффины с шоколадной крошкой для любимых деток

Категория: Выпечка
Кухня: английская
Мини маффины с шоколадной крошкой для любимых деток Мини маффины с шоколадной крошкой для любимых деток

Ингредиенты

Мука ВС250 гр
разрыхлитель2 ч л
сода1/8 ч л
сахар150 гр
кефир175 мл
ванильный сахар / экстракт / эссенцпо вкусу
яйца (СО)2
растительное масло150 мл
шоколадные чипсы/капли для выпечки100 гр
сольщепотка
корицащепотка

Способ приготовления

  • Для приготовления этих маффинов не используйте миксер. Только вилка / венчик / лопатка. Если перебить тесто - будут резиновые маффины
  • 1. Подготовить два подноса-формы для выпечки мини маффинов с бумажными формочками.
  • 2. Смешать все сухие ингредиенты (кроме соды и ванильного сахара) в миске
  • 3. Положить часть сухой смеси (из пункта 2) в отдельную мисочку к шоколадным чипсам / каплям - тогда они не осядут все на дно маффина. Перемешать
  • 4. Смешать мокрые ингредиенты плюс сода и ваниль в другой (третьей уже) миске
  • 5. Ввести мокрые ингредиенты в сухие, размешать
  • 6. Ввести шоколадные чипсы/капли в смесь
  • 7. Разложить в формочки. Я это делаю маленькой ложкой для мороженного. Если хотите такие же большие холмики, то наполняйте формочки до верха (ну может быть 1-2 мм ниже)
  • 8. Выпекать на конвекции при температуре 160 градусов 10-13 минут до сухой зубочистки
  • Мини маффины с шоколадной крошкой для любимых деток
    Мини маффины с шоколадной крошкой для любимых деток

               

Блюдо рассчитано на

40 мини маффинов

Время приготовления:

30 минут

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Эти маффины можно готовить с ягодой. Замените шоколадные чипсы / капли на голубику, например. Я не делала, но в оригинальном рецепте Мэрри Берри (Mary Berry) именно так.

Дети эти маффины обожают.

               
kristina1
19 Авг. 2017, 18:38

Svetlenki, Света, хороший рецепт очень.. а в Англии где живешь??
ang-kay
19 Авг. 2017, 19:49

Оооо, Светик, классные кексики.
Loksa
21 Авг. 2017, 15:40

Svetlenki, маффины! Света, спасибо, что оформила рецепт . Испеку-отчитаюсь! Так какие там яйца у тебя по весу? у меня с2-4? Ты только маленькие делала?
Svetlenki
21 Авг. 2017, 16:12

kristina1, ang-kay Анжи, Loksa Ксю, спасибо что заглянули  

 
Цитата: Loksa от 21 Авг. 2017, 15:40
Ты только маленькие делала?

Ща я тебя буду запутывать  

Я делала маленькие. Но рецепт (оригинальный) рассчитан на 12 маффинов. В нашей маффино-капкейковой стране есть несколько размеров формочек для таких штучных изделий... На фото самая маленькая - мини, средняя - для капкейков, а вот веселенькая желтая - для маффинов.
Выбирай  

Мини маффины с шоколадной крошкой для любимых деток
Мини маффины с шоколадной крошкой для любимых деток


Мини маффины с шоколадной крошкой для любимых деток
Мини маффины с шоколадной крошкой для любимых деток



Цитата: Loksa от 21 Авг. 2017, 15:40
Так какие там яйца у тебя по весу? у меня с2-4?

Согласно классификации британских яиц  , вес яйца С0 - 63-73 грамма. У меня 63 грамма. Так что подгоняй под свои размерчики  
Loksa
21 Авг. 2017, 19:42

Svetlenki, вес яйца такой же, но у меня сейчас малышкО в хозяйстве! А с размером маффина, разберемся на месте!
Loksa
29 Авг. 2017, 12:42

Я испекла маффины......большишки!  . У меня получилось 9 , как хорошо, что я прикупила стаканчики из фольки-одноразовые. Видимо они больше нормальных размеров.
Очень понравились маффины- нежные, вкус сливочный, мои с брусникой, ягода добавила свежий оттенок во вкус.
Мини маффины с шоколадной крошкой для любимых деток
Мини маффины с шоколадной крошкой для любимых деток

Мини маффины с шоколадной крошкой для любимых деток
Мини маффины с шоколадной крошкой для любимых деток


Света, спасибо за рецепт! семья одобрила в..... твоем оригинальном варианте.
 а я их и без сахара умею печь теперь.
Svetlenki
29 Авг. 2017, 13:20

Оксана, с ягодой мммм вкусно! Надо будет тоже сделать!

Цитата: Loksa от 29 Авг. 2017, 12:42
а я их и без сахара умею печь теперь

  Даже боюсь спрашивать...

Рада, что семье понравились 
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения

16:30

16:30

16:28

16:19

16:19

16:16

16:16

16:15

16:11

16:09

16:06

16:06

15:56

15:55

15:51

15:45

15:39

15:37

15:21

15:15

15:14

15:05

14:59

14:55

14:48

14:47

14:41

14:41

14:34

14:24

14:17

14:15

14:15

14:12

13:59

13:53

13:27

13:13

13:01

12:54

12:40

12:23

12:14

12:12

12:12

12:09

12:07

12:06

12:02

11:54
VK