Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Кулинарные рецепты: полезные советы хозяйкам Авторские кулинарные темы Рома кулинарит тоже...как умеет Тема: Красный пряный кисло-сладкий соус с кислыми яблоками (Мультиварка Marta MT-1989)
 [1]

Красный пряный кисло-сладкий соус с кислыми яблоками (Мультиварка Marta MT-1989)

Избранное
Рома
18 Авг. 2017, 15:48

Красный пряный кисло-сладкий соус с кислыми яблоками (Мультиварка Marta MT-1989)

Категория: Соусы
Красный пряный кисло-сладкий соус с кислыми яблоками (Мультиварка Marta MT-1989) Красный пряный кисло-сладкий соус с кислыми яблоками (Мультиварка Marta MT-1989)

Ингредиенты

Лук репчатый1 шт. большая
Перец сладкий1 шт.
Томаты консервированные спелые1 банка/400 мл.
Крошка томатная с базиликом и чесноком4-6 ч.л. (заменить вялеными помидорами, чесноком, базиликом)
Специя, домашняя соль «базилик с чесноком»по вкусу, (заменить базиликом, чесноком, солью по вкусу)
Имбирь сладкий вяленый6-8 пластинок (заменить обычным свежим имбирем, сахаром)
Сахар белый (коричневый)по вкусу, 2-4 ч.л.
Яблоко кислое зеленое2 шт. (взяла кислые зеленые недоспелые яблоки нового урожая)
Масло растительное1-2 ст.л. по вкусу

Способ приготовления

  • Хороший вариант использования в меню наших заготовок:
  • Красный пряный кисло-сладкий соус с кислыми яблоками (Мультиварка Marta MT-1989) Томаты в томатной заливкеТоматы в томатной заливке
    (Рома)
  • Красный пряный кисло-сладкий соус с кислыми яблоками (Мультиварка Marta MT-1989) Вяленые помидоры в духовке, в ароматном масле (приготовление и консервирование)Вяленые помидоры в духовке, в ароматном масле (приготовление и консервирование)
    (Рома)
  • Красный пряный кисло-сладкий соус с кислыми яблоками (Мультиварка Marta MT-1989) Приправа «Помидоры сушеные с чесноком и базиликом»Приправа «Помидоры сушеные с чесноком и базиликом»
    (Рома)
  • Красный пряный кисло-сладкий соус с кислыми яблоками (Мультиварка Marta MT-1989) Кулинарная соль «Базилик с чесноком»Кулинарная соль «Базилик с чесноком»
    (Рома)
  • Красный пряный кисло-сладкий соус с кислыми яблоками (Мультиварка Marta MT-1989) Имбирь засахаренныйИмбирь засахаренный
    (Рома)
  • ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
  • Овощи почистить, помыть, нарезать. Лучше нарезать овощи небольшими кусочками и одинакового размера, тогда они приготовятся в одно время, и будут красиво смотреться в готовом виде.
  • Красный пряный кисло-сладкий соус с кислыми яблоками (Мультиварка Marta MT-1989) Красный пряный кисло-сладкий соус с кислыми яблоками (Мультиварка Marta MT-1989) Красный пряный кисло-сладкий соус с кислыми яблоками (Мультиварка Marta MT-1989) Красный пряный кисло-сладкий соус с кислыми яблоками (Мультиварка Marta MT-1989)
  • Разогреть кастрюлю мультиварки на режиме ЖАРКА. Добавить растительное масло и разогреть его. После полного разогрева мультиварка подаст сигнал, и только после этого начинается отсчет времени фактического приготовления.
  • Пассеровать  лук репчатый, перец сладкий несколько минут, до выпаривания сока-жидкости.
  • Добавить к овощам томаты кусочками, перемешать и потушить пару минут вместе с овощами.
  • Отключить режим ЖАРКА.
  • Включить режим ТОМИТЬ (температура нагрева 95*С, время 2 часа)
  • Добавить к овощам специи:
  • - крошка томатная с базиликом и чесноком
  • - соль базилик с чесноком и отдельно сушеный базилик с чесноком
  • - имбирь засахаренный кусочками-пластинами
  • - сахар белый или коричневый
  • - яблоко кислое порезанное на небольшие кусочки
  • Добавить 400-500 мл. чистой воды, перемешать массу и тушить при закрытой крышке примерно 1-1,5 часа до полной готовности соуса. Соус должен загустеть, появится хороший красный цвет, вкус соуса.
  • Периодически открывать крышку, проверять вкус соуса на пробу, если требуется подкорректировать вкус солью, специями, сахаром. Чтобы вкус соуса полностью соответствовал вашим личным вкусам и предпочтениям.
  • Соус готов!
  • Готовый соус будет выглядеть так:
  • Красный пряный кисло-сладкий соус с кислыми яблоками (Мультиварка Marta MT-1989)
  • Можно пойти дальше и переложить массу в емкость, и разбить ее блендером до пюре, однородного состояния.
  • Красный пряный кисло-сладкий соус с кислыми яблоками (Мультиварка Marta MT-1989)
  • Часть соуса я использовала для дальнейшего приготовления еды, а часть разложила по формочкам и заморозила. Как раз получаются кусочки соуса на одну порцию. Достаточно вынуть одну или несколько порций-кубиков соуса, разогреть в СВЧ и полить им любую еду, или намазать на хлебушек для перекуса. В любом варианте будет вкусно и сытно.
  • Красный пряный кисло-сладкий соус с кислыми яблоками (Мультиварка Marta MT-1989)

               

Примечание

Отличный вариант соуса как для использования на каждый день, для приготовления на нем другой еды и блюд, а также для консервирования и замораживания для дальнейшего использования.
Готовила этот соус уже несколько раз, всегда хороший результат

Приятного аппетита всем!

Далее покажу использование этого соуса для приготовления разных блюд

Красный пряный кисло-сладкий соус с кислыми яблоками (Мультиварка Marta MT-1989) Перепела, тушеные в красном кисло-сладком соусе с яблоками (Мультиварка Marta MT-1989)Перепела, тушеные в красном кисло-сладком соусе с яблоками (Мультиварка Marta MT-1989)
(Рома)

Красный пряный кисло-сладкий соус с кислыми яблоками (Мультиварка Marta MT-1989) Язык говяжий, тушеный в красном кисло-сладком соусе с яблоками (тажин)Язык говяжий, тушеный в красном кисло-сладком соусе с яблоками (тажин)
(Рома)

Красный пряный кисло-сладкий соус с кислыми яблоками (Мультиварка Marta MT-1989) Рис отварной, с яйцом-глазуньей, под красным кисло-сладким соусом с яблокомРис отварной, с яйцом-глазуньей, под красным кисло-сладким соусом с яблоком
(Рома)

               
IvaNova
28 Авг. 2017, 11:40

Бомбический соус! Незабываемо-яркий.
В моей версии использован свежий чеснок, сушёный базилик и замороженный имбирь (спасибо тебе за науку, научила замораживать этот ценный продукт). Соль-сахар выводила по вкусу. Получила довольно сладкий соус, что в сочетании со специями дало тот самый "мой" вкус. Добавила два кружочка баклажанов (остались от варки супа).
Соус до блендера
Красный пряный кисло-сладкий соус с кислыми яблоками (Мультиварка Marta MT-1989)
Он же после
Красный пряный кисло-сладкий соус с кислыми яблоками (Мультиварка Marta MT-1989)
Поскольку в это день готовила небольшую порцию Курицы по итальянски каччиаторе от Ксении Д, то тут же соорудила версию этого блюда с индейкой и твоим чУдным соусом. Неожиданно, но имбирь не вступил в конфликт с розмарином и орегано, только оттенил их. Получилось совсем не в итальянском стиле (скорее Марокко), но безумно вкусно.
Красный пряный кисло-сладкий соус с кислыми яблоками (Мультиварка Marta MT-1989)

Часть соуса заморозила, буду использовать по мере необходимости. И непременно попробую все твои блюда с использованием этого невероятного соуса.

Огромное тебе спасибо! 
Рома
28 Авг. 2017, 11:48


Ира, на здоровье! Красивый соус получился у тебя, насыщенный цвет

Да, это такой соус получается, который "всеядный" и подходит очень много где начиная от простого бутерброда для перекуса, можно быстро разморозить кубик и на хлебушек

Ириша, я рада, что соус тебе понравился, изобретай его применение и дальше
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения

08:23

08:17

08:14

08:09

08:05

08:04

08:03

08:01

08:00

07:58

07:58

07:56

07:53

07:52

07:38

07:34

07:20

07:15

07:11

07:10

06:54

06:51

06:29

06:27

06:13

05:52

05:48

05:37

05:20

05:01

04:29

04:18

04:15

03:57

02:40

02:22

02:21

02:20

02:14

01:35

01:23

01:18

01:13

01:08

00:48

00:47

00:40

00:37

00:34

00:27