Борщ с витаминной прибавкой

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Борщ

Капуста квашеная

Способ приготовления

Вот совершенно случайно приготовился такой комбинированный борщ.
Варю самый простой борщ каждое утро, муж очень любит супцы, любые-разные.
Вот сейчас весна, овощи у меня на супы идут сушеные, мясной бульон готовый всегда стоит в холодильнике.
Итак, сегодня - 1 л готового бульона на бараньих мясных косточках, наливаю его в мультяшку, добавляю
- пара картошин или 2 стол. л. пропаренного риса (если своя картошка закончилась, до нового урожая использую в супах вместо неё рис)
- по стол. л. сушеных морковки, свёклы, лука и капусты
- пару стол. л. домашнего кетчупа
- если мясо, снятое с косточек, уже съелось, то кладу для присутствия в тарелке мясного - 4-5 фрикаделек, обычно всегда есть в морозилке
- ставлю на тушение или молочную кашу на час - такие быстросупы у меня обычно или Панасоник10 варит или Редмонд02
- обычно немного солю-перчу
- и всё - пошли гулять с собакой
А вот сегодня забыла посолить, да и без фрикаделек он был, т. к. лепёшка с фрикадельками- вместо хлеба, налила себе в мисочку супец - малосолёный, ага - а вот взяла и добавила себе в мисочку-то столовую ложку квашеной капусты - она ядреная, хрусткая, на мелком бёрнере крошеная, очень вкусно мне было, муж тоже заценил такую витаминную добавку.
Капуста, простояв зиму, стала кисловатой, хотя хрусткости не потеряла. В горячем борщике оказалась очень к месту.

Примечание

Бульоны варю в медленноварке 6,5литровой, мяско с косточек обдираю, не лишко его там, в контейнер под крышку - или в суп или на второе, а сам бульон горячим разливаю по чистым банкам с завинчивающимися крышками, и в холодильник - хорошо стоит и месяц, удобно - слов нет как, спасибо Тане-Рома.

Лепёшка с фрикадельками - простое хлебное тесто раскатываю в лепёшку, пальцем проверчиваю в тесте оконца и вставляю в них фрикадельки, пеку в пиццемейкере, в духовке тоже

Щи - тоже хороши с таким дополнением.

Фото Ильмирушка

Добавляю в борщ тоже такую капусту, когда она перестояла, нравится

у меня в морозилке такая капустка лежит до нового урожая сейчас специально и для супцов

да, морозилка -это ВеСчь!!!

Ирша, Ирочка, спасибо за такое необычное решение! Капуста квашенная есть, вместо борща правда фасолевый суп... Но на Украине как раз борщи с фасолью и варят вроде. Никогда не пробовала, а тут почти борщ с квашеной капустой получится!

Света, у меня последние годы картошка не частый гость, вот и заменяю её то фасолью, то рисом, то пшеном

даже порой жалко картошку в суп - я её лучше в принцессишне пожарю

Ирша, Ирина, это, как говориЦа, щи вчерашние. Фрикадельки почти всегда есть в морозилке (спасибо Але-Сливочной и всем девчонкам за тему с заморозками в сотах!). А твои щи без картохи - находка (тоже дома картошки не было)! Щи варила в Кузине, всё получилось здорово потому, что бульон готовый, рис и фрикадельки варятся моментально! А квашенную капустку вАААще варить не надо!. Вот они, необычные щи с витаминной добавкой, только в тарелках сфоткать не успела, есть очень хотелось.

повезло мужу аппетитный супец, и без картохи, точно.
Давно варю безкартошные супы, вкусно еще с пшеничной крупой, с ячневой. - очень сытный вкус получается, сытно и наваристо. И опять же - картошку чистить не надо
Но именно с рисом хорошо сочетается кисловатый вкус, как раз вот от квашеной-то капусты, да.