Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Домашний погребок Овощные заготовки Тема: Огурцы соленые (ленивые)
 [1]

Огурцы соленые (ленивые)

Избранное
hasia
04 Июль 2013, 23:59

Огурцы  соленые  (ленивые)

Категория: Заготовки

Ингредиенты

огурец небольшого  размера2  кг.
соль  каменная2  ст. лохки  с  верхом
спирт1 ст . ложка
или  водка2  ст.  ложки
лист  хрена
стебель  укропа
листья  смородины
листья  вишни
листья   дуба
чеснок8 -9 зубчиков  порезать
горошины  горького  перца10 шт.
лавровый  лист2 шт.
зерна  кориандра5  шт.
гвоздика2 шт. по- желанию
душистый  перец2 шт.  по-желанию
вода  родниковая  или  из  фильтра1.4-1.5 литра

Способ приготовления

  • Огурцы  тщательно  помыть  и  замочить  на  2-4 часа в  зависимости  от  свежести  огурцов.3-х  литровые  чистые  банки  наполнить  зеленью  и  специями  по - желанию.На зелень  компактно  уложить  огурцы.  Всыпать  соль  . Влить  спирт  или  водку. Банку  залить  холодной  водой ,накрыть  капроновой  крышкой  и  на  холод.Хранить  в  погребе  или  холодильнике.Огурцы  будут  медленно  проквашиваться  и  не  киснуть..В  пищу  лучше  начинать  использовать  в  декабре  и  позже.

               

Блюдо рассчитано на

Рачет  инградиентов  на  3-х литровую  банку

               
kil
02 Авг. 2016, 14:09

Мой рецепт, еще ложку горчицы под крышку добавляю.
alba et atra
02 Авг. 2016, 15:24

Цитата: kil от 02 Авг. 2016, 14:09
Мой рецепт, еще ложку горчицы под крышку добавляю.

Порошок?
kil
02 Авг. 2016, 16:35

alba et atra, да сухую, чайную ложку.
alba et atra
02 Авг. 2016, 17:00

Цитата: kil от 02 Авг. 2016, 16:35
alba et atra, да сухую, чайную ложку.

Понятно.
Спасибо!
Сашунеша
22 Авг. 2017, 22:32

Раньше всегда соль взвешивала, вроде 100г на литр, размешивала и холодным заливала. В этом году - потерялся листочек с рецептом, и вот сомневаюсь - 100г или меньше? Пребывая в сомнениях, сделала 7 банок измеряя ложками, но как то неуютно, хочется к граммам вернуться, никто не знает?




Измерила я соль, 2 столовые ложки с нормальной, средней  горкой - это 57 г. Сделала так 2 банки, а остальные делаю - 80 г соли. И соль растворяю в холодной воде.
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения

18:51

18:51

18:47

18:43

18:38

18:33

18:33

18:28

18:24

18:23

18:23

18:19

18:18

18:12

18:10

18:03

18:01

18:00

17:58

17:55

17:52

17:52

17:44

17:38

17:36

17:33

17:05

17:03

17:01

16:53

16:47

16:45

16:38

16:37

16:30

16:18

16:14

16:02

15:47

15:47

15:44

15:42

15:42

15:35

15:28

15:18

15:17

15:00

14:57

14:36
VK