Тема:
 [1]

Огурцы соленые (ленивые)

Избранное
hasia
04 Июль 2013, 23:59

Огурцы  соленые  (ленивые)

Категория: Заготовки

Ингредиенты

огурец небольшого  размера2  кг.
соль  каменная2  ст. лохки  с  верхом
спирт1 ст . ложка
или  водка2  ст.  ложки
лист  хрена
стебель  укропа
листья  смородины
листья  вишни
листья   дуба
чеснок8 -9 зубчиков  порезать
горошины  горького  перца10 шт.
лавровый  лист2 шт.
зерна  кориандра5  шт.
гвоздика2 шт. по- желанию
душистый  перец2 шт.  по-желанию
вода  родниковая  или  из  фильтра1.4-1.5 литра

Способ приготовления

  • Огурцы  тщательно  помыть  и  замочить  на  2-4 часа в  зависимости  от  свежести  огурцов.3-х  литровые  чистые  банки  наполнить  зеленью  и  специями  по - желанию.На зелень  компактно  уложить  огурцы.  Всыпать  соль  . Влить  спирт  или  водку. Банку  залить  холодной  водой ,накрыть  капроновой  крышкой  и  на  холод.Хранить  в  погребе  или  холодильнике.Огурцы  будут  медленно  проквашиваться  и  не  киснуть..В  пищу  лучше  начинать  использовать  в  декабре  и  позже.

               

Блюдо рассчитано на

Рачет  инградиентов  на  3-х литровую  банку

               
kil
02 Авг. 2016, 14:09

Мой рецепт, еще ложку горчицы под крышку добавляю.
alba et atra
02 Авг. 2016, 15:24

Цитата: kil от 02 Авг. 2016, 14:09
Мой рецепт, еще ложку горчицы под крышку добавляю.

Порошок?
kil
02 Авг. 2016, 16:35

alba et atra, да сухую, чайную ложку.
alba et atra
02 Авг. 2016, 17:00

Цитата: kil от 02 Авг. 2016, 16:35
alba et atra, да сухую, чайную ложку.

Понятно.
Спасибо!
Сашунеша
22 Авг. 2017, 22:32

Раньше всегда соль взвешивала, вроде 100г на литр, размешивала и холодным заливала. В этом году - потерялся листочек с рецептом, и вот сомневаюсь - 100г или меньше? Пребывая в сомнениях, сделала 7 банок измеряя ложками, но как то неуютно, хочется к граммам вернуться, никто не знает?




Измерила я соль, 2 столовые ложки с нормальной, средней  горкой - это 57 г. Сделала так 2 банки, а остальные делаю - 80 г соли. И соль растворяю в холодной воде.
 [1]
SMF 2.1 Beta 3 | 2018
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
Конкурс

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения

18:19

18:13

18:12

18:12

18:08

18:07

18:06

18:05

18:03

18:01

17:56

17:52

17:48

17:48

17:47

17:46

17:39

17:35

17:31

17:28

17:27

17:26

17:25

17:18

17:14

17:14

17:12

17:12

17:10

17:09

17:05

17:01

16:53

16:52

16:45

16:44

16:39

16:39

16:23

16:16

16:02

15:58

15:58

15:51

15:49

15:33

15:27

15:23

15:22

15:19