Чучелка  Чучелка


Рецепты Рецептов: 183
Страница: [1] 2

Пшеничный дрожжевой хлеб

Простой белый на пулише (духовка) Простой белый на пулише (духовка)

Багеты дрожжевые

Багет на холодной опаре pate fermentee (Питер Рейнхарт) Багет на холодной опаре pate fermentee (Питер Рейнхарт)

Тостовый и бутербродный дрожжевой хлеб

Бутербродный (тостовый) формовой хлеб (духовка) Бутербродный (тостовый) формовой хлеб (духовка)

Изюмный дрожжевой хлеб

Цукатники с изюмом (для школьных предприятий общественного питания, 1959г.) Цукатники с изюмом (для школьных предприятий общественного питания, 1959г.)

Йогуртный дрожжевой хлеб

Пшенично-ржаной хлеб на йогурте (хлебопечка) Пшенично-ржаной хлеб на йогурте (хлебопечка)

Картофельный дрожжевой хлеб

Картофельный хлеб с чесноком и розмарином  Питера Рейнхарта (духовка) Картофельный хлеб с чесноком и розмарином Питера Рейнхарта (духовка)

Молочный дрожжевой хлеб

Молочные булочки в кунжуте Молочные булочки в кунжуте

Овсяный дрожжевой хлеб

Овсяный хлеб Бланше Франкенхаузера Овсяный хлеб Бланше Франкенхаузера

Сладкий дрожжевой хлеб

Сладкий хлеб (Sweet bread) для хлебопечки Сладкий хлеб (Sweet bread) для хлебопечки

Сырный дрожжевой хлеб

Сырный хлеб с Сырный хлеб с "опарой" (хлебопечка)

Дрожжевой хлеб на опаре

Белый столовый хлеб на долгой опаре (духовка) Белый столовый хлеб на долгой опаре (духовка)

Прочие хлебобулочные изделия из дрожжевого теста

Лепёшки Лепёшки "Фугасс"
Хлебные миски для салата Хлебные миски для салата
Калач Московский Калач Московский

Национальный дрожжевой хлеб

Pain de Campagne Питера Рейнхарта (духовка) Pain de Campagne Питера Рейнхарта (духовка)
Анадама (Anadama)  - знаменитый хлеб Новой Англии (Питер Рейнхарт) (духовка) Анадама (Anadama) - знаменитый хлеб Новой Англии (Питер Рейнхарт) (духовка)
Pane Siciliano (Питер Рейнхарт) (духовка) Pane Siciliano (Питер Рейнхарт) (духовка)
Pugliese (Пульезе) Питера Рейнхарта Pugliese (Пульезе) Питера Рейнхарта
Булка Валгаская в хлебопечке Булка Валгаская в хлебопечке

Итальянский дрожжевой хлеб

Панини с травами Панини с травами

Чиабатта дрожжевая

Чиабатта в духовке Чиабатта в духовке
Чиабатта Питера Рейнхарта (на пулише) Чиабатта Питера Рейнхарта (на пулише)
Чиабатта Питера Рейнхарта (на биге) в духовке Чиабатта Питера Рейнхарта (на биге) в духовке

Закваски

Жидкая пшеничная закваска Дж.Хамельмана Жидкая пшеничная закваска Дж.Хамельмана

Пшеничный хлеб на закваске

Базовый заквасочный Питера Рейнхарта Базовый заквасочный Питера Рейнхарта
Багеты на жидких дрожжах Багеты на жидких дрожжах

Ржано-пшеничный хлеб на закваске

Хлеб Хлеб "Российский" (ГОСТ)
70% ржаной хлеб на закваске трехфазным способом (Дж.Хамельман) 70% ржаной хлеб на закваске трехфазным способом (Дж.Хамельман)

Куличи пасхальные

Кулич шафрановый с курагой Кулич шафрановый с курагой
Кулич шафранный на сметане Кулич шафранный на сметане

Пасхи творожные

Пасха цитрусовая с вареньем (сырая) Пасха цитрусовая с вареньем (сырая)

Блины, налистники

Блинный рулет с орехово-свекольной начинкой Блинный рулет с орехово-свекольной начинкой
Блины Блины "На все случаи жизни"
Блины Блины "Основательные"
Блинчики десертные французские Блинчики десертные французские "Креп-сюзетт"

Оладьи

Оладьи ( Оладьи ("Кулинария", 1955г.)
Тупоськи (старинный рецепт простых оладий) Тупоськи (старинный рецепт простых оладий)

Пицца

Пицца с анчоусным маслом Пицца с анчоусным маслом
Пицца картофельная Джима Лейхи Пицца картофельная Джима Лейхи
Пицца с грушей и горгонзолой Пицца с грушей и горгонзолой

Пироги, тарты, хачапури, самса, хот-доги, калитки

Пирог с семгой, брокколи и творогом Пирог с семгой, брокколи и творогом
Пирожки-кальцоне Пирожки-кальцоне
Расстегаи с щукой и лососем Расстегаи с щукой и лососем
Лепёшки деревенские ржано-пшеничные Лепёшки деревенские ржано-пшеничные
Пирог томатный хрустящий Пирог томатный хрустящий
Пирожки с картофелем, фетой и печеным чесноком Пирожки с картофелем, фетой и печеным чесноком
Пирог Пирог "Коса с форелью"
Лепешка сметанная (ГОСТовский рецепт) Лепешка сметанная (ГОСТовский рецепт)
Пироги с капустой Пироги с капустой
Пирог пресный с яйцом Пирог пресный с яйцом
Лепешки турецкие с начинками (Pide) Лепешки турецкие с начинками (Pide)
Хачапури имеретинские Хачапури имеретинские
Шарлотка с курицей Шарлотка с курицей

Выпечка в масле

Пончики московские (рецепт для предприятий общественного питания, 1955г.) Пончики московские (рецепт для предприятий общественного питания, 1955г.)

Кексы

Кексы с лососем Кексы с лососем
Кекс манный с медом и куркумой Кекс манный с медом и куркумой
Кекс имбирно-карамельный Кекс имбирно-карамельный
Кекс банановый (Classic banana bundt cake) Кекс банановый (Classic banana bundt cake)
Кексы творожные Кексы творожные
Кексы творожные закусочные Кексы творожные закусочные
Кексы Кексы "Ром и миндаль"
Кексы с маковой начинкой Кексы с маковой начинкой
Кексы медовые с клюквой Кексы медовые с клюквой
Кексы с начинкой из вареной сгущенки Кексы с начинкой из вареной сгущенки
Медово-лимонный кекс Медово-лимонный кекс
Кекс Кекс "Имбирно-пряничный домик"
Кекс Кекс "Лимонный хлеб"
Лимонно-кремовый кекс Лимонно-кремовый кекс
Кекс с чаем Эрл Грей от Николя Пьеро Кекс с чаем Эрл Грей от Николя Пьеро
Мраморный пирог с шоколадом (marbre au chocolat) Поля Бокюза Мраморный пирог с шоколадом (marbre au chocolat) Поля Бокюза

Маффины

Маффины медово-морковные (Honey Carrot Muffins) Маффины медово-морковные (Honey Carrot Muffins)
Маффины Маффины "Бейлис"
Маффины в итальянском стиле Маффины в итальянском стиле
Маффины черносливовые Маффины черносливовые

Булочки

Булочки повышенной калорийности (ГОСТовский рецепт в хлебопечке) Булочки повышенной калорийности (ГОСТовский рецепт в хлебопечке)
Булочки с творогом (Buchteln) Булочки с творогом (Buchteln)
Булочки Булочки "Buchteln" с заливкой из сливок
Булочка Булочка "Осенняя"
Сайка сдобная с изюмом Сайка сдобная с изюмом
Булочка Булочка "Октябренок" (по ГОСТу)
Сочники из песочного теста с творогом (рецепт для предприятий общественного питания, 1968г.) Сочники из песочного теста с творогом (рецепт для предприятий общественного питания, 1968г.)

Ватрушки

Ватрушки со сметанной заливкой Ватрушки со сметанной заливкой

Плюшки

Плюшки морковно-коричные Плюшки морковно-коричные

Торты

Торт Торт "Дамские пальчики"
Торт Торт "Дипломат"

Бисквитные торты

Торт Торт "Три вкуса" бисквитно-желейный (несколько вариантов исполнения)
Торт Торт "Классический" (бисквит и крем)

Захер (торты)

Торт Захер (вариант Sachertorte) Торт Захер (вариант Sachertorte)

Рулеты, штрудели

Рулет с маком, орехами и изюмом Рулет с маком, орехами и изюмом
Рулет Рулет "А-ля тирамису"
Австрийский райндлинг (формовой рулет с сухофруктами и орехами) Австрийский райндлинг (формовой рулет с сухофруктами и орехами)

Пирожные, трубочки, эклеры

Пирожное Пирожное "Картошка"

Печенье, пряники, бискотти, меренги

Палочки сырные Палочки сырные "Гужер"
Печенье шоколадное Пьера Эрме Печенье шоколадное Пьера Эрме
Коржики молочные (ГОСТ) Коржики молочные (ГОСТ)
Пирожное Пирожное "Кольцо с орехами" (Кенгис Р.П., 1958г.)
Печенье масляное Печенье масляное "штампованное"
Курабье персидское (рецепт для предприятий общественного питания, 1958г., Кенгис Р.П.) Курабье персидское (рецепт для предприятий общественного питания, 1958г., Кенгис Р.П.)
Пряники тульские (сырцовые), рецепт для предприятий общественного питания, 1955г. Пряники тульские (сырцовые), рецепт для предприятий общественного питания, 1955г.

Сладкие пироги, чизкейки, коврижки

Пирог Пирог "Швабский венок" (швабская плетенка)
Страница: [1] 2
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения