Рома ✪

Хлеб в хлебопечке

Hitachi HB-E303. Белый хлеб Мука пшеничная - 3 мерные чашки или 450 г. Вода - 1 1\\4 чашки или 300 мл. Соль крупная - 1,5 чл или 10 г. Сахар белый - 2 стл или 30 г. Масло растительное - 1,5 стл или 23 мл. Дрожжи САФ-м...

Хлеб для хлебопечек универсальный

Хлеб пшеничный дрожжевой "Анадама" (хлебопечка) Хлебная мука (в чашке 140 г муки) - 3 5/8 чашки. Вода - 5/8 чашки 150 мл. Соль (беру крупную соль) - 1 1/2 чл. Сливочное масло (растаять) - 1 1/2 стл. Сухие дрожжи - 1 1/2 чл. Черная патока...

Пшеничный хлеб

Пшеничный подовый хлеб на рассоле (духовка) Мука пшеничная - 250 г. Рассол огуречный - 130 г + 2 стл. Масло горчичное растительное - 2 стл. Дрожжи - 1 чл.. Закладываем все продукты в ведерко хлебопечки и ставим режим «Тесто» Отследит...

Лепешка пшеничная Кухня: узбекская. Мука пшеничная - 350 г. Вода - 240 мл. Соль - 1 чл. Сахар - 1 стл. Растмасло - 2 стл. Сухие дрожжи - 1,2 чл.. Тесто в х\печке, режим Тесто - полностью весь цикл с расстой...

Хлеб пшеничный с маком (духовка) мука пшеничная - 400 грамм. Простокваша старая - 250 мл очень старая простокваша из молока. Масло растительное - 2 стл грецкого ореха. Соль - 1-1,5 чл. Сахар - 1 стл. Дрожжи саф-момент - 1,...

Хлеб из семолины семолина мелкая - 650 грамм. Вода комнатная - 350 мл. Масло растительное оливковое - 50 мл. Соль крупная - 11 грамм. Сахар белый - 15 грамм. Дрожжи сухие активные - 2 чл.. Для хлеба использ...

Хлеб пшеничный "Кэроб" мука пшеничная - 370 грамм. Сыворотка творожная - 290 мл. Кэроб порошок - 3 стл. Масло сливочное - 30 грамм. Соль - 1 чл. Дрожжи сухие инстантные - 1 чл.. Замес теста в обычном режиме, я за...

Пшенично-ржаной хлеб

Пшенично-ржаной хлеб «Для тех кто хочет, но боится» (духовка) Мука ржаная - 150 г. Мука пшеничная - 380 г. Пиво темное - 100 мл. Сыворотка творожная - 220 мл. Соль - 1,5 чл. Сахар - 1 стл (замена на 2 чл меда). Масло подсолнечное - 3 стл. Дрожжи - 1,5...

Пшенично-ржаной хлеб с майонезной заправкой (духовка) тесто - . Мука пшеничная - 280 г. Мука ржаная - 200 г. Пиво темное - 150 мл. Сыворотка творожная - сколько получится. Заправка майонезная - сколько получится. Всего жидкости - 300 мл. Соль ...

Хлеб пшенично-ржаной долгой расстойки на холоде (духовка) Мука пшеничная - 250 г. Мука ржаная - 150 г. Картофельный отвар - 120-150 мл до колобка. Квасное сусло - 1 стл. Соль - 1,5 чл. Масло растительное - 1 стл. Масло сливочное - 20 г. Дрожжи све...

Хлеб пшенично-ржаной на кислом (старом) тесте (духовка) Сначала делаем кислое тесто (закваску) - . Мука пшеничная - 50 грамм. Мука ржаная - 150 грамм. Кефир старый - 150 мл. Вода теплая 40-50* - 100 мл. Соль - 1/3 чл. Сахар - 1/2 стл. Дрожжи саф...

Хлеб пшенично-ржаной (духовка) мука пшеничная хлебопекарная - 290 грамм. Мука ржаная цельнозерновая - 240 грамм. Жидкость от моцареллы - 150 мл. Вода чистая - 100 мл. Яблоко зеленое кислое - 110 грамм. Масло растительное...

Ржано-пшеничный хлеб

Хлеб ржано-пшеничный на суточной закваске (духовка) Первый день – закваска - . Мука пшеничная - 50 г. Мука ржаная - 150 г. Вода - 200 мл. Кефир старый - 150 мл. Дрожжи - 1 чл. День второй – замес и выпечка - . Мука ржаная - 150 г + 1 стл. Му...

Батоны

Батоны из "тех времен" Батоны простые из пшеничной муки высшего сорта - . Мука пшеничная высшего сорта - 1000 г. Вода - надо рассчитать самим. Соль - 15 г. Сахар - 60 г. Маргарин - 35 г. Растмасло - 1,5 г. Дрожжи...

Батон на картофеле (духовка) Мука пшеничная - 450 грамм. Картофель отварной - 180-200 грамм. Картофельный отвар - 50 мл. Молоко свежее - 75 мл. Масло растительное - 2 стл. Соль - 1,5 чл. Дрожжи свежие - 10 грамм/1,5 су...

Батоны с сыром Камбоцола в духовке Мука пшеничная - 360 г. Вода - 225 мл. Соль - 7 г. Сыр Камбоцола Лайт - 105 г. Дрожжи - 5 г.. Смешать муку, соль, дрожжи, раскрошить мелко сыр, добавить воду Замес теста в Хлебопечке до гла...

Батон пшеничный сырный с яблоком Мука пшеничная - 500-520 грамм. Молоко свежее - 275 мл. Сыр мягкий «Ружетт» - 60 грамм. Яблоко свежее - 110 грамм очищенного, сделать пюре. Сахар - 1 стл. Соль - 10 грамм. Дрожжи сухие инст...

Деревенский и крестьянский хлеб

Хлеб А-ля "Деревенский" (духовка) Мука ржаная - 200 г. Мука пшеничная - 200 г. Вода - 150 мл. Соль - 15 чл. Сахар - 1 стл. Растмасло - 2 стл. Сухие дрожжи - 15 чл. Сухой квас - 2 стл. Пиво темное - 150 мл. Тмин крупномолоты...

Плетёнки и халы

Пшенично-картофельная плетенка (хала) (духовка) Мука пшеничная - 750 грамм. Картофель отварной - 350 грамм. Картофельный отвар - 50 мл. Яйца - 2 шт. Масло растительное оливковое - 5 стл. Соль - 1 1\2-2 чл. Сахар - 1 стл. Дрожжи саф-момен...

Хала картофельная с салатной заправкой в духовке Мука пшеничная - 600 грамм. Картофель отварной - 2 шт. Отвар картофельный - 250 мл. Салатная заправка с яблоком - сколько получится. Соль - 0,5 чл. Сахар - 1 стл. Дрожжи саф-момент - 1,7 чл...

Плетенки с пряными травами на картофеле (духовка) Мука пшеничная - 500 грамм. Картофель отварной - 100 грамм. Простокваша старая - 230 мл. Масло растительное - 3 стл. Сахар - 2 стл. Соль - 1,5 чл. Масло пряное на травах - 1 стл. Дрожжи Саф...

Хала пшеничная на яичных белках и глюкозе в духовке Мука пшеничная - 430 г. Вода - 230 мл. Белки яичные - 3 шт. Масло сливочное - 30 г. Сахар - 1 стл. Соль - 1,2 чл. Дрожжи - 1,3 чл. Глюкоза жидкая - 5 мл (1/2 ампулы).. Заложить все ингредие...

Тостовый и бутербродный хлеб

Хлеб пшеничный столовый «Бутербродный» (духовка) Мука пшеничная - 500 грамм + 50 грамм. Картофельный отвар - 210 мл. Сыворотка творожная - 100 мл. Соль - 10 грамм. Сахар - 15 грамм. Масло оливковое - 50 мл. Дрожжи активные - 5 грамм.. Кар...

Банановый хлеб

Хлеб пшеничный банановый с маком (духовка) Мука пшеничная - 290 грамм. Мука цельнозерновая - 220 грамм. Вода - 250 мл. Желток - 1 шт. Бананы - 100 грамм спелых, порезанных на кусочки. Масло сливочное - 20 грамм. Мед - 2 стл. Соль - ...

Горчичный хлеб

Хлеб пшенично-рисовый с ржаной, овсяной мукой, горчицей и укропом Мука пшеничная - 240 г. Мука ржаная (остатки) - 30 г. Мука овсяная - 50 г. Мука рисовая - 100 г. Итого мука 420 г - . Кефир - 60 мл. Картофельный отвар - 180 мл. Соль - 15 чл. Сахар - 2 стл...

Гречишный хлеб

Хлеб цельнозерновой гречишный Мука пшеничная цельнозерновая - 350 г. Мука гречишная - 110 г ( или 32% к пшеничной). Сыворотка творожная - 230 мл (или 50% к весу муки). Соль - 1,5 чл. Сахар коричневый - 1 стл. Масло горч...

Хлеб пшенично-гречневый с маком, семенами льна, грецкими орехами Пробуем … ...

Хлеб пшенично-гречневый сливочно-медовый (духовка) мука пшеничная хлебопекарная - 230 грамм. Мука пшеничная цельнозерновая - 70 грамм. Мука гречневая цельнозерновая - 100 грамм. Вода чистая комнатной температуры - 280 мл. Масло сливочное - ...

Грибной хлеб

Белый хлеб на настое чайного гриба (духовка) мука пшеничная хлебопекарная - 380 грамм. Настой чайного гриба - 250 мл. Масло сливочное - 30 грамм. Сахар белый - 1 стл. Соль крупная - 1 чл. Дрожжи инстантные - 1 чл.. Хлеб получился высо...

Изюмный хлеб

Хлеб цельнозерновой пряный с изюмом Мука цельнозерновая - 550 г + 1-2 стл. Молоко свежее подогреть до 30*С - 125 мл. Вода - 125 мл. Соль - 1,5 чл. Мед гречишный - 1 стл. Растительное масло (использовала подсолнечное) - 2 стл....

Йогуртный хлеб

Хлеб пшенично-ржаной на йогурте (духовка) Мука пшеничная - 260 г. Мука ржаная - 210 г. Йогурт+вода – пополам Йогурт состаренный - всего 250 мл. Соль - 1,5 чл. Мед - 1 стл. Масло растительное - 2 стл. Дрожжи свежие - 10 г\сухие 1,5 ...

Картофельный хлеб

Хлеб пшеничный с картофельными хлопьями (хлебопечка) Мука пшеничная - 2,5 мерные чашки или 350 г. Жидкость (1 яйцо + вода) - 200 мл. Кефирная закваска - 2 большие стл с горкой или 40 мл. Соль - 1 чл. Сахар - 2 чл. Растмасло - 2 стл. Сухие дро...

Пшенично-картофельный формовой хлеб (духовка) Мука пшеничная - 500 грамм. Картофель свежий отварной - 3-4 средних клубня. Картофельный отвар - 150 мл. Масло оливковое - 3 стл. Соль - 1,3 чл. Сахар - 15 стл. Дрожжи САФ-инстант - 1,5 чл....

Хлеб пшеничный с картофелем и творогом формовой (духовка) Мука пшеничная - 600 грамм. Картофель отварной с солью - 200 грамм. Творог старый - 160 грамм. Отвар картофельный - 90 мл. Сыворотка творожная - 50 мл. Масло растительное (оливковое) - 2 ст...

Картофельно-сметанный хлеб с семенами льна в духовке Мука пшеничная - 700 грамм. Картофель свежий - 400 грамм. Сметана - 150 грамм. Сыворотка творожная - 120 мл. Масло растительное (оливковое) - 3 стл. Мед - 2 чл. Соль - 2 чл. Дрожжи саф-моме...

Картофельно-кукурузный хлеб (духовка) Картофель отварной в мундире - 250 грамм. Мука пшеничная - 500 грамм. Мука кукурузная - 100 грамм. Масло сливочное - 70 грамм. Мед - 2 чл. Соль - 2 чл. Яйцо - 1 шт. Сыворотка творожная (сыр...

Простой подовый хлеб на картофеле (духовка) Картофель «в мундире» - 300 грамм. Мука пшеничная - 600 грамм. Дрожжи саф-момент - 1,7 чл. Сахар - 1 стл. Соль - 2 чл. Яйцо - 1 шт. Масло растительное - 4 стл. Картофельный отвар - 100 мл.....

Хлеб пшенично-ржаной на картофеле (духовка) Мука пшеничная - 160 грамм. Мука ржаная - 160 грамм. Мука гречневая - 80 грамм. Картофель отварной в мундире - 200 грамм. Мед - 2 стл. Масло подсолнечное - 3 стл. Соль - 1 чл. Пиво темное -...

Хлеб ржано-пшеничный (полба) на картофеле (духовка) Мука пшеничная ПОЛБА - 150 грамм. Мука ржаная БИО цельная - 280 грамм. Картофель отварной - 150 грамм. Соль - 8 грамм. Сахар - 15 грамм. Масло растительное с лимоном (салатное) - 1 стл. Ква...

Хлеб пшенично-каштановый на картофеле (духовка) Мука пшеничная - 350 грамм. Мука каштановая - 100 грамм. Картофель отварной - 130 грамм. Сыворотка творожная - 200 мл. Масло оливковое - 2 стл. Мед каштановый - 1 стл. Соль - 1 чл. Дрожжи с...

Хлеб цельнозерновой с картофелем и манкой Мука пшеничная цельнозерновая - 190 г. Мука ржаная - 120 г. Манная крупа - 120 г. Мука МИКС - 6 стл (примерно 60 г). Итого мука - 490 г. Пиво темное - 150 мл. Соль - 15 чл. Сахар коричневый...

Хлеб пшеничный картофельный с сыром (духовка) - .. - отварной картофель раздавить в пюре - сыр мелко порезать Все продукты заложить в ведерко х\п и замесить тесто на режиме Тесто Консистенция колобка мягкая Расстойка теста 2 раза при т...

Кефирный хлеб

Хлеб пшеничный простой на кефире (духовка) Мука пшеничная (возможно придется добавить 1-3 стл муки) - 500 г. Вода + кефир (пропорции воды и кефира свободные в пределах 330 мл) - 330 мл. Сахар - 1 стл. Соль - 1,5 чл. Масло растительн...

Кукурузный хлеб

Хлеб пшенично-ржано-кукурузный подовый Мука пшеничная - 300 г. Мука ржаная - 80 г. Мука кукурузная - 80 г. Пиво темное - 150 мл. Ряженка домашняя - 200 мл. Соль - 1,5 чл. Сахар - 2 стл. Масло подсолнечное - 3 стл. Дрожжи - 1,5 ч...

Хлеб пшеничный кукурузно-ржаной с семечками Мука пшеничная - 300 г. Мука кукурузная - 100 г. Мука ржаная - 100 г. Картофельный отвар Можно заменить на сыворотку - 350 мл. Соль - 1,5 чл. Сахар коричневый - 1 чл. Масло растительное - 2...

Хлеб пшенично-кукурузный с маком (духовка) Мука пшеничная - 250 г. Мука кукурузная - 100 г. Крупа манка - 50 г. Молоко теплое - 250-270 мл. Соль - 1,3 чл. Сахар - 1 стл. Масло сливочное - 30 г. Дрожжи - 1,3-1,5 чл. Мак - 2 стл.. Зам...

Луковый хлеб

Хлеб пшеничный с луком, творогом, укропом (духовка) мука пшеничная - 370 грамм. Отвар картофельный - 180 мл. Творог старый - 150 грамм. Яйцо - 1 шт. Масло сливочное - 30 грамм. Соль - 1 чл. Сахар - 2 стл. Дрожжи сухие - 1,3-1,5 чл. Лук репча...

Льняной хлеб

Хлеб пшеничный на рассоле, с семенами льна в духовке мука пшеничная хлебопекарная - 400 грамм. Рассол огуречный бочковой засолки - 270-280 мл. Масло сливочное - 40 грамм. Соль - НЕТ. Сахар белый - 1 стл. Дрожжи инстантные - 1,2 чл. Семя льна ...

Манный хлеб

Хлеб пшеничный на манной крупе в духовке Крупа манная - 440 грамм. Мука пшеничная - 200 грамм. Простокваша - 425 грамм. Сахар - 25 грамм. Соль - 15 грамм. Масло горчичное - 50 мл. Дрожжи свежие - 15 грамм.. Первый мой заход на это...

Молочный хлеб

Паляница молочная на поду (духовка) Мука пшеничная - 470 грамм. Вода - 120 мл. Молоко холодное - 180 мл. Соль - 1 чл. Сахар - 2 стл. Масло сливочное размягченное - 20-25 грамм. Дрожжи - 1,5 чл.. Загружаем все продукты в хлебо...

Хлеб пшеничный «Белый кисломолочный» (духовка) Мука пшеничная - 350 грамм +3 стл. Яйцо - 1 шт. + сметаны - 2 стл. + свежее молоко = - 250 мл жидкости. Масло сливочное - 20 грамм. Масло растительное - 1 стл. Соль - 1-1,3 чл. Патока мальт...

Лепешка на молоке с кунжутом (духовка) Мука пшеничная - 400 г. Молоко свежее - 215 мл. Масло сливочное - 30 г. Сахар - 1 стл. Соль - 1 чл. Белок яичный - 1 шт. Дрожжи - 12 чл. Желток + 1 чл молока для смазывания лепешки - . Кунж...

Хлеб на кислом молоке мука пшеничная в/с - 440 грамм. Кислое молоко - 310 мл. Масло оливковое - 45 мл или 3 стл. Соль крупная - 8 грамм. Дрожжи инстантные - 1,2 чл.. Использовала кислое молоко, густое, от неполу...

Овсяный хлеб

Хлеб пшеничный с овсяными хлопьями Мука пшеничная - 400 г. Хлопья геркулесовые долгие (взяла хлопья 5 злаков) - 150 г. Вода нагреть до 40-50*С (использовала картофельный отвар) - 400 мл. Соль - 15 чл. Дрожжи - 1,5-1,7 чл.. П...

Отрубной хлеб

Хлеб пшеничный цельнозерновой с отрубями Мука пшеничная - 150 г + 2 стл до колобка. Мука цельнозерновая - 150 г. Отруби (клетчатка) - 50 г. Молоко свежее - 250 мл. Соль - 1,5 чл. Сахар - 2 стл. Масло сливочное - 30 г. Дрожжи сухие...

Хлеб пшенично-цельнозерновой 50:50 с отрубями и фруктовым джемом мука пшеничная - 200 г. Мука цельнозерновая - 200 г. Отруби (клетчатка) - 50 г. Картофельный отвар - 200 мл. Масло растительное - 2 стл. Джем фруктовый мягкий - 100 г. Яблоко свежее кислое ...

Сметанный хлеб

Хлеб пшеничный на сметане и сыворотке в хлебопечке Мука пшеничная - 500 грамм. Сметана жирная (старая) - 170 грамм. Сыворотка творожная - 120 мл. Масло растительное - 2 ст л. Соль - 1 чл. Сахар - 3 стл. Дрожжи - 1,75 чл.. Заложить все проду...

Хлеб пшеничный на сметане в духовке Мука пшеничная - 3 чашки, или приблизительно 450 грамм. Сметана - 200 грамм. Молоко - 120 мл. Соль - 1,5 чл. Сахар - 2 стл. Масло растительное кедровое - 2 стл. Дрожжи - 1,5 чл.. Сметану бр...

Хлеб из цельной муки с творогом и сметаной Мука цельнозерновая брала муку Здоровье Алтая - 400 г. Вода - 130 мл. Соль - 1,5 чл. Сахар - 1 стл. Масло кунжутное - 2 стл. Дрожжи - 1-1,5 чл. Творог - 100 г. Сметана - 100 г.. Замес теста...

Солодовый хлеб

Солодовый хлеб ржаной хлеб Мука с отрубями (заменила на 2 чашки - 2 чашки. Мука пшеничная - 1 чашка. Вода - 1 чашка. Соль - 1 чл. Мед (растопила вместе с маслом) - 1 стл. Масло сливочное (растопленное и слегка охлажд...

Солодовый хлеб (хлебопечка) Яйцо - 1 шт. Теплое молоко 21-28* - 1/2 чашки. Вода - 1/2 чашки. Мёд - 1 ст ложка. Солодового экстрата - заменила на такое же количество квасного сусла - 2 ст ложки. Черной патоки - заменил...

Хлеб пшенично-ржаной солодовый (духовка) Мука пшеничная - 290 г. Мука ржаная - 210 г. Картофельный отвар + простокваша = - всего 325 мл. Соль - 1,5 чл. Сахар - 1 стл. Масло растительное - 1 стл. Дрожжи - 1,5 чл. Солод ржаной ферме...

Хлеб пшенично-ржаной с ржаным солодом (духовка) Мука пшеничная - 300 г. Мука ржаная - 180 г. Сыворотка от простокваши старая (со сгустками простокваши) - 220 мл. Пиво темное Портер - 100 мл. Масло растительное - 3 стл. Соль - 1,3 чл. Сах...

Хлеб пшеничный цельнозерновой, ржаной на опаре и заварном солоде Опара - 200 г. Мука ржаная - 200 грамм. Вода теплая - 11 г. Дрожжи свежие - . Заварка солодовая: - . Солод красный ферментированный - . Вода кипяток - . Смесь специй для хлеба - . Тесто осн...

Хлеб цельнозерновой пшенично-ржаной на солоде, с брусничным джемом (духовка) мука пшеничная цельнозерновая - 260 грамм. Мука ржаная цельнозерновая - 190 грамм. Яблоко кислое, весом примерно 160 грамм - 1 шт. Джем брусничный с бальзамическим уксусом - 3 стл с небольш...

Солодовый хлеб с патокой Мука пшеничная - 280 грамм. Мука пшеничная крупчатка - 280 грамм. Вода чистая - 125 мл. Молоко свежее - 125 мл. Яйцо - 1 шт среднее. Мед жидкий - 1 стл. Солод ячменный (концентрат) - 2 стл....

Сырный хлеб

Хлеб пшенично-ржаной с овечьим сыром, сушеными томатами и специями (духовка) Мука пшеничная - 290-300 г. Мука ржаная - 180 г. Картофельный отвар (вода) +сметана - = 300 мл 2-3 стл с верхом. Соль - 1,5 чл. Сахар - 1 стл. Масло сливочное - 30 г. Дрожжи - 1,5 чл. Сыр о...

Хлеб пшеничный с сыром и укропом (духовка) Мука пшеничная - 350 грамм. Картофельный отвар - 200 мл + 2 стл. Сыр твердый (типа Маасдам) - 60 грамм. Натереть на средней\мелкой терке - . Сахар - 1 стл. Соль - 1 чл. Сухие дрожжи - 1, 3 ...

Хлеб пшеничный с мягким сыром и белым вином в духовке Мука пшеничная - 400 г. Вино белое полусладкое – использовала белый Мускат - 140 мл. Вода - 120 мл. Сливочное масло - 25 г. Сыр мягкий, типа President Brie 60% - 70 г. Соль - 1 чл. Дрожжи -...

Хлеб пшенично-ржаной с мягким сыром и лавандой Мука пшеничная - 280 грамм. Мука ржаная цельнозерновая - 100 грамм. Вода простая - 260 мл. Соль крупная - 7 грамм. Сыр мягкий - 70-75 грамм. Дрожжи инстантные - 1-1,2 чл. Лаванда - 1 стл ме...

Хлеб пшеничный с мягким сыром на кальвадосе Мука пшеничная - 450 грамм. Сыр мягкий с кальвадосом - 125 грамм. Вода чистая - 260 мл. Соль крупная - 9 грамм. Дрожжи инстантные - 1,3 чл.. Остался последний французский сырок, мягкий на к...

Творожный хлеб

Хлеб пшеничный творожный «Нежный» (духовка) Мука пшеничная - 650 грамм. Творог мягкий жирный - 350 грамм. Молоко свежее - 250 мл. Сыворотка творожная - 100 мл. Яйцо крупное - 1 шт. Масло горчичное - 2 стл. Сахар - 2 стл. Соль - 1,5 ч...

Хлеб ржано-пшеничный с творогом Мука, в том числе: - всего 430 г + 3 стл. Мука пшеничная ПОЛБА \ 35% (можно заменить цельнозерновой) - 150 г +1 стл. Мука ржаная БИО цельная \65% (можно заменить ржаной обдирной) - 280 г +2...

Хлеб пшеничный с добавлением многозерновых хлопьев и крупок с творогом Мука пшеничная - 400 г. Хлопья «5 злаков» - 50 г. Крупка «3 злака» Беловодье - 30 г. Крупка «Ржанка» Беловодье - 70 г. Сыворотка творожная - 350 мл. Соль крупная - 1,5 чл. Мед полужидкий - ...

Хлеб пшеничный творожный (духовка) Корочка тонкая и немного хрустящая, не крошится при нарезкеХлеб очень ВКУСНЫЙ! Его хочется есть и есть *JOKINGLY*Приятного аппетита всем! :flowers: ...

Тыквенный хлеб

Хлеб тыквенный сливочный в духовке Мука пшеничная - 450 г + 4 стл. Тыква свежая нарезанная и обработанная - 400 г. Молоко - 100 мл. Вода для отваривания тыквы - 100 мл. Соль - 1,5 чл. Сахар - 2 стл. Масло сливочное - 30 г. Д...

Цитрусовый хлеб

Хлеб пшеничный мятно-апельсиновый (духовка) Мука пшеничная - 350 грамм. Молоко - 125 мл. Масло сливочное - 30 грамм. Сахар - 20 грамм. Соль - 5 грамм. Яйцо - 1 крупное. Дрожжи - 1 чл. Мята - 1 пучок 44 грамма. Ликер Куантро (заменила...

Хлеб пшеничный апельсиновый (духовка) Мука пш - 350 грамм. Молоко свежее - 100 мл. Сок апельсиновый - 100 мл. Мармелад апельсиновый- размешать до пюре - 2 стл + 1 стл воды. Масло сливочное - 30 грамм. Соль - 1 чл. Сахар - 1 стл...

Хлеб бананово-апельсиновый сливочный (духовка) Мука пшеничная - 600 г. Бананы перезрелые очищенные и растертые вилкой в пюре - 200 г. Молоко свежее - 150 мл. Сок апельсиновый – свежевыжатый - 100 мл. Масло сливочное - 40 г. Яйцо - 1 шт ...

Яблочный хлеб

Хлеб пшеничный формовой с яблоком (духовка) Мука пшеничная - 350 грамм + 2 стл. Вода - 110 мл , полностью заменила на картофельный отвар. Смесь майонезная – сколько получится (см ниже) - . Яблоко на терке - 50 грамм. Соль в тесто - 1...

Хлеб пшенично-ржаной цельнозерновой с яблочным джемом Мука пшеничная - 100 г. Мука ржаная - 100 г. Мука цельнозерновая - 100 г. Картофельный отвар - 150 мл + 2 стл. Соль - 1,2 чл. Сахар - 1 стл. Дрожжи - 1,5 чл. Джем яблочный - 100 г. Картофел...

Сдобный хлеб

Пшеничный сдобный хлеб с орехами в хлебопечке Мука пшеничная - около 4 чашек. Молоко свежее - 1 чашка (240 мл). Пахта или сыворотка - 50 мл. Яйца свежие - 2 штуки (у меня были крупные). Масло сливочное - 30-40 грамм, растопить. Сахар п...

Хлеб МИКС из теста

Хлеб пшеничный формовой «7 злаков» (духовка) Мука пшеничная - 330 г. Хлопья 7 злаков (можно использовать и другие 4-5-6 злаков) - 100 г. Вода - 250 мл. Соль - 1 чл. Сахар - 1 чл. Масло растительное - 3 стл. Дрожжи - 1,5 чл. Для посыпк...

Хлеб пшенично-ржаной из диспергированного зерна и крупы Мука пшеничная - 250 г +3 стл. Мука ржаная цельная - 170 г. Диспергированное зерно и крупа в том числе: - 90 г. Зерно цельное овсяное Крупа пшеничная Крупа ячменная - по 30 г. Сыворотка тво...

Хлеб «пшенично-каштановый» Мука пшеничная - 360 г. Мука каштановая - 120 г или 30% к весу пшеничной муки. Сыворотка творожная - 50 мл. Кефир старый - 200 мл. Соль - 1,3 чл. Мед каштановый - 2 стл. Масло сливочное - 3...

Пшеничный хлеб с хлопьями 7 злаков на поду (духовка) Мука пшеничная - 450 г. Хлопья 7 злаков - 50 г. Теплая вода - 150 мл. Соль - 1,5 чл. Сахар коричневый - 3,5 стл. Сливочное масло (растопить в горячей воде) - 25 г. Дрожжи - сухих 7 г 10-11 ...

Хлеб пшеничный с зерновой крупкой и хлопьями (духовка) - . Гречневые хлопья Крупка многозерновая Мука пшеничная Итого 430 г - 30 г 100 г 300 г. Кефир (простокваша) + вода - 200 мл = 250 мл. Соль - 1,5 чл. Сахар (заменила на мед полужидкий 1 стл...

Пшеничный многозерновой хлеб на ряженке и сыворотке (духовка) Пшенная крупа - 40 г. Ячневая крупа - 40 г. Хлопья «5 злаков» (состав - овсянка, ячмень, пшеница, рожь, гречка) - 40 г. Гречневые хлопья - 40 г. Итого крупа разная 160 г - . Ряженка - 180 м...

Хлеб пшенично-каштановый сливочный Мука пшеничная - 310 г + 2 стл. Мука каштановая - 100 г. Кефир старый - 250 мл. Соль - 1,5 чл. Мед - 1 стл. Масло растительное - 1 стл. Масло сливочное - 20 г. Дрожжи САФ-момент - 1,5 чл. Б...

Хлеб пшенично-ржаной со смесью хлопьев Хлопья 4-5 злаков или геркулесовые (долгие) - 1 стакан. Хлопья ржаные - 1\2 стакана. Кефир старый - 2 стакана. Итого смесь хлопьев на кефире - 250 г. Мука пшеничная - 230 г. Мука ржаная - 1...

Хлеб на опаре

Пшеничный хлеб на опаре из старого теста ОПАРА: - . Старое тесто - 220 грамм. Мука пшеничная - 160 грамм. Вода комнатная - 210 грамм. Дрожжи сухие - 0,5 чл. ТЕСТО: - . Опара - вся. Мука пшеничная - 310 грамм. Вода комнатная - 70 г...

Цельнозерновой хлеб

Хлеб цельнозерновой с ржаной мукой и семолиной Мука пшеничная цельнозерновая - 210 г. Мука ржаная - 150 г. Мука (крупа мелкая Семолина) (вместо спельты) - 150 г. Итого мука разная - 510 г. Пиво темное - 150 мл. Сыворотка творожная (забы...

Хлеб пшеничный цельнозерновой овощной мука пшеничная - 200 г. Мука цельнозерновая - 200 г. Сок овощной (домашний) - 150 мл. Свежая клетчатка (отжимки от сока) - 150 мл. Сметана - 3 стл с верхом. Масло сливочное - 40 г. Соль - 1...

Хлеб пшеничный "Остаточки" (духовка) мука пшеничная в/с - 270 грамм. Мука ЦЗ пшеничная итальянская - 380 грамм. Вода чистая - 380 мл. Сыр мягкий - 70 грамм. Масло сливочное - 25 грамм. Сметана густая - 90 грамм. Картофель отва...

Прочие хлебобулочные изделия

Лепешечки пшенично-ржаные с рисом Мука пшеничная - 260 г. Мука ржаная - 200 г. Рис отварной (смесь дикого, золотистого и бурого риса) - 190 г. Кефир (старая простокваша) - 150 мл. Соль - 1,3 чл. Сахар - 2 стл. Масло растите...

Хлеб пшеничный «Заплаточки» (духовка) Мука пшеничная - 650 грамм. Молоко свежее - 240 мл. Сыворотка или картофельный отвар, или вода - 50 мл. Яйца свежие крупные - 2 шт. Масло сливочное - 40 грамм. Сахар - 4 стл. Соль - 1,5 чл....

Лепешка пшеничная на простокваше (Токи-нон) Кухня: узбекская. Мука пшеничная - 430 грамм. Катык (простокваша) - 280 мл. Масло оливковое - 45 мл или 3 стл. Соль крупная - 8 грамм. Дрожжи сухие активные - 1 чл.. Идея приготовления тес...

Национальный хлеб

Белорусская хала на картофельном отваре в духовке Кухня: белорусская. Мука пшеничная - 650 грамм. Масло растительное (оливковое) - 60 мл. Соль - 8 грамм. Сахар - 25 грамм. Яйца - 2 шт/130 грамм. Картофельный отвар (в том числе 2 яйца) - 3...

Итальянский хлеб

Итальянский хлеб в хлебопечке Мука пшеничная - 450 грамм. Вода - 270 мл. Масло оливковое - 2 стл. Соль - 13 чл. Сахар - 1,8 стл. Дрожжи сухие - 1,3 чл.. Режим выпечки Основной (базовый) 3,50 по времени, корочка средняя ...

Гастрономический хлеб, итальянский (духовка) Кухня: итальянская. Мука высшего сорта - 500 г + 1 стл. Сыворотка творожная - 200 мл. Масло сливочное размягченное - 100 г. Дрожжи свежие - 40 г. Соль - 10 г. Сахар - 50 г. Яйцо – слегка в...