Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами

win-tat, Танюша, поздравляю с мультипекарем!
Я не поняла какую модель ты купила. Скажи, не стесняйся.

win-tat, Таня, поздравляю с Мультиком.
Желаю вам подружится!
Я вот панель-орешки, правда, не собираюсь покупать.
А всеми своими прям довольна. Сели завтракать Хлебушек грилила на пластине грилевой. Толстые кусочки кладем-так у меня муж любит! И прижимая получаем гренки «в полосочку» хрустящие снаружи и мягкие внутри. Из полуржаного хлеба они были и вприкуску с толстыми ломтиками сыра Сулугуни да с кофе горячим! Мечта!
Пока меня Редик радует ~ вот ни на что пожаловаться не могу! Тьфу-тьфу-тьфу!

Светик, Ритуля, спасибо!

Я не поняла какую модель ты купила. Скажи, не стесняйся.

А чего стесняться-то RMB-612/1 (с одной пластиной орешки, как у Юли Yuliya K ), и еще отдельно пластину «голландские вафли» (2 кругляшка) как у Риты и Юли.

Из полуржаного хлеба они были и вприкуску с толстыми ломтиками сыра Сулугуни да с кофе горячим! Мечта!

Ух ты, действительно Мечта!
Я гренки в тостере делаю, классно получаются. Но в мультике конечно здорово, что пластины есть разные и можно менять, только вот цена на них д. б. в 2 раза ниже.

в тарталетнице та же история, даже тесто, из которого в духовке у меня корзинки нормальные получаются, в ней не прокатывает

Вот значит мне не кажется, что в электроприборах выпечка получается плотнее, чем в духовке (где не закрыт и верх и низ)...
Орешки всё равно красивенные я тоже вчера такие панельки завела, скачала инструкцию от Белочки, хочу попробовать по тому рецепту сделать. Ууу, нашла даже видео промышленного тестоделителя для орешницы, может, попробовать сеточкой от найсер-дайсера тесто на равные кубики похряпать?

все нормальные люди ехали к нам на Финский залив отдыхать

Эх, у меня ваш берег через всю жизнь проходит красной нитью, даже слезы навернулись... вспомнила, как папу туда тащила еще до школы прямо с марта месяца. «Поехали в Тарховку!» Папа чаек фотографирует, а я ковыряюсь в ракушках... А сейчас туда студентов вожу на практику, делаем там описание лесного сообщества

в 2 раза ниже

И я так считаю!) за что там брать столько? Алюминиевая пластина, с антипригарным слоем. Это они на волне популярности, так сказать. А люди уже приманку заглотили и куда ж деваться? Хочется! Охота пуще неволи. Хорошие у них маркетологи. Столько пластин разных, и не надо, а купишь! Как же, цацки!

Понравилось, что «грязи» после выпечки н-и-к-а-к-о-й!

Ага, мне это тоже вот очень-очень понравилось!!!

девочки, а кто-нибудь пробовал грилить овощи (баклажан-кабачок-перец) на пластине для тонких вафель? На пластинах для гриля нужна большая толщина, пока там толстый кабачок пропечется, куча времени пройдет... А для тонких вафель - то что надо, и рисунок опять же интересный получится.

А мне пластина для орешков очень сильно понравилась, мне и толщина нравится и углубление и стенки, я делала тесто с ролика к этой пластине, получились орешки рассыпчатые и твердые и очень вкусные.

Наталья Kubeba1, спасибо!

в электроприборах выпечка получается плотнее, чем в духовке

уже не на одном приборе замечаю

а кто-нибудь пробовал грилить овощи (баклажан-кабачок-перец) на пластине для тонких вафель?

Вот тоже такая мысль была, если повезет с панелькой, хочу попробовать.

получились орешки рассыпчатые и твердые и очень вкусные.

Свет, они и у меня рассыпчатые и вкусные, но очень твердые. Может если начинять одной вар/сгущенкой, они смягчаются, а у меня начинка замерзла, они как камень стали

А вы мое мяскО видели на гриль пластине?) выше выставила...

mamusi, мяско зачетное

mamusi, у меня supra давно уже появился и redmond с неделю. У supra панель для вафель испортилась, сменных панелей не нашла, решила мультипекарь взять.

Ой, девушки, а есть у кого-нибудь возможность проверить, подходят ли пластины от Мультика к Vitesse 3 в 1? Я померяла свои пластины, получились почти такие же размеры, но вот ширина не 13,5, а ровно 13 см, и расстояние между защелками почти 14см, а не 13,5. Интересно, это критично?
Так было бы классно только панельки докупить...

У supra панель для вафель испортилась, сменных панелей не нашла, решила мультипекарь взять

так это же здорово!)))
это какие возможности открывает ~ у вас 2 агрегата рабочих, а к ним разные сменные пластины. Включила оба и напекла вафель и сырников одновременно. Да мало ли еще как можно комбинировать!)

Съездил сегодня муж в эльдорадо и привез мне панели для голландских вафель. Очень, очень плохие хлебные вафли! Быстро кончаются 😄 Я добавила орегано и немного соли адыгейской пополам с обычной.

А вы мое мяскО видели на гриль пластине?

Рита, красиво запеклось, на одного хорошая порцайка, в самый раз.

Очень, очень плохие хлебные вафли!

Алиса, вот и мы с ними уже который день мучаемся, исчезают моментально

а я потащилась в Питер за мультиком

Не вынесла душа поэта
Танюша, поздравляю с обновкой!
Я в тему специально не захожу, держусь изо всех сил Хотя тоже куча всего есть... Вы уже столько всего наготовили
А вот этот рецепт видели? Тоже классный, но здесь расскатывать нужно. В этом плане хлебные вафли самые удобные и вкусные!

Ржаные криспы, хлебцы или некошерная маца (Doxy)

есть у кого-нибудь возможность проверить

Все, чем могу, как говорится...
Это дать замеры. Они точные. И там даже 2 мм могут играть роль.
Думаю, что тут только примерять панель, иначе никак.

Юлечка, спасибо!
Ой, и не говори, держалась-держалась, от темы даже отписалась, а все равно одним глазком заглядывала, а потом они, вреднюги со своими пластинами для голландских вафель, ведь заставили свернуть с пути истинного.
Ага, мы уже здесь про эти криспы говорили, тоже их хочу попробовать.

про эти криспы говорили

Это не те криспы, это другие! но все равно прекрасные.

Это не те криспы, это другие! но все равно прекрасные.

Да, скорей всего и этот рецепт замечательный! Я даже как-то раздумывая над ним, хотела попробовать сделать тесто наливным, без раскатки. А оказалось, что счастье было так близко!! Надо было просто попробовать Хлебные вафли! Их все же еще проще сделать - причем с любой мукой -хоть ржаной, хоть пшеничной, (да и тоже наверное можно всякие отруби прибавлять)!

Это не те криспы, это другие! но все равно прекрасные.

Да, другие, я даже по ним готовила один раз) Но хлебные вафли лучше

Вставлю и свои 5 коп. Жарю в Редмонде мясо, рыбку, сосиски, курицу - все получается с красивыми полосками, сочное и без масла! По мне так лучше чем на сковороде. Очень довольна - бутеры по утрам - вообще святое дело. А вот вафли жарит медленно. Почитала вас, теперь орешницу возьму!

Мария, а как же пластины для Голландских вафель?)))

Морковка, Здравствуйте, Мария, добро пожаловать к нам!
Вафли Голландские мне жарит уже по 3 минуты (девочки, не пойму почему ускорился ~ разработался))) но факт. Что жарит 3, засекала!
Для меня это нормально. Толстые вафли я пока и не пробовала жарить~ не люблю рыхлое...
Красавчик. Люблю больше, чем в первый день!

причем с любой мукой -хоть ржаной, хоть пшеничной, (да и тоже наверное можно всякие отруби прибавлять)!

Юлечка, ТОЧНО!
А-а-а, класс, классс, класссс! Сейчас пекла на голландских панельках хлебные вафли из полбяной муки и заваренного солода! Смолола полбу в муку-крупку (отмерила в стаканчике 150 мл крупы), заварила 10 г солода 2 ст/л кипятка, муку залила 150 мл воды, добавила заваренный солод, 1 ст/л оливкового масла, щепотку соли, 1/3 ч/л молотого кориандра, еще пару раз крутанула мельницу с приправами (чеснок, перчик, травки), разрыхлитель не давала. Объедение! Сразу вспомнилось как в детстве любила жарить ржаной хлеб на подсолнечном масле, вот такой изощренный вкус у меня был.

а теперь НАДАаааааа!!!

Света, панелька «голландские вафли» супер, Юля Yuliya K права, они действительно получаются другие! Даже с одной этой панелькой я бы уже была счастлива!
Цвет самих вафель, как ни старалась, не передать, засвечивает, они цвета темного шоколада. Один первый раз на всякий случай смазала панель оливковым маслом, Выкладывала по 1,5 ч/л теста.

Татьяна, слушай, у тебя пластина для голландских серого цвета?

Света, да, серого, очень хорошее покрытие

у тебя пластина для голландских серого цвета?

Блин, мне про запас второй комплект что ли надо? у меня черные... ужас какой-то...

у меня черные...

Ого, получается они покрытие на голландских поменяли?

Света, да, серого, очень хорошее покрытие

Значит и правда они сменили покрытие у старых пластин, у меня пекарь один из первых и там эта пластина черная.

Похоже, всё перевыпустили с новым покрытием, я где-то месяц назад в Ленте смотрела, что там лежит - тоже что-то из старого серое было. Меня это еще тогда заставило задуматься, не надо ли

Наталья, Kubeba1, надо, черное покрытие не ахти, очень много отрицательных отзывов, вот и заменили.



Девочки, не знаете рыбки с серым покрытием есть?

win-tat, Татьяна, вафельки суперские!!! Вот думала не нужна мне такая панель, ведь для тонких вафель есть... Эта лучше, да? Наверное придется заказывать

Таняяяя!!! Ура!! Вооот я так и знала, что тебе понравятся эти вафельки!! Ну все, значит и с солодом тоже отлично выходит!!! Какая красота у тебя получилась!! Я все не решалась солод прибавить, думала, вдруг хрусткости не будет!! АААА!!! Слов нет, как я рада!! Завтра же сделаю ржаные с солодом!!

Даже с одной этой панелькой я бы уже была счастлива

И я тоже об этом подумала, что только ради этих чудесных вафель стоило приобрести этого Мультика!!

да, серого, очень хорошее покрытие

У меня тоже серое покрытие, это видно в ранее выпущенных моделях было черное...

рыбки с серым покрытием есть?

Света, вчера при мне женщина брала рыбок, они серые. Я вот тоже все на этих карасиков смотрю.
Виктория ВикулИна, спасибо!

Эта лучше, да?

Вик, у меня пока для тонких редиковых нет, но вот по сравнению с Cloer и Дельтой (тоже 2 мал/вафли) другие, там просто тонкие, а здесь есть, что укусить.
Юля, ага, супер как понравилось

Я все не решалась солод прибавить, думала, вдруг хрусткости не будет!

Я держала чуть подольше (≈30 сек) после того, как зеленая лампочка загоралась, после остывания хрустят

Ну да, у меня черные уже на грани облезания.

только ради этих чудесных вафель стоило приобрести этого Мультика!!

Да, полностью поддерживаю! Крайне удачно они сделали эту панельку!

то никакое заклинание не поможет.

Точно, вот она я, живой пример

АААА!!! Что тут делается

пока я с морей до дому добиралась

Всех, кто купил Редика-Мультика, с новым помощником! Все. кто сомневается, ПОКУПАТЬ скорее!
Просто супер, а не гриль, ваш Редик!

Орешки!
Делала полпорции по рецепту из инструкции к Белочке. На половину теста в начинку пошла банка вареной сгущенки плюс всякие обрезки от скорлупок, не считая штук шести, которые поломались и пришлось съесть прямо так в процессе

мука 3 стакана
сахар 0,5 стакана
яйцо 2 штуки (я на свои полпорции положила два микрояйца 3 категории)
масло 250г
лимонный сок 1 чайная ложка
соль
сода
ванилин

пока я с морей до дому добиралась

Вика, с возвращением!
Да, у нас здесь весело.

по рецепту из инструкции к Белочке.

Наталья, орешки отличные, ровненькие. А как на хрупкость, твердые или как?

Девочки, зауважала я Редмонд, честно, не то чтоб я прям отрицательно к нему относилась, но насторожено. Но то что они взяли и заменили покрытие после отрицательных отзывов, правда вызывает уважение, что им не наплевать.

Я тоже пекла хлебные вафли на цельнозерновой муке. Пеклись хорошо, но по времени не знаю сколько, но не долго. Пластины у меня черные. Испытывала их впервые. Пока полет нормальный. Была в фирменном магазине редмонда и спросила чем черное покрытие пластин отличается от серого. Мне сказали, что производитель поменял только цвет, а состав покрытия остался как и у черных. Также мне сказали что некоторые новинки панелек начнут появляться с 25 августа.

У меня есть и черные и серые, покрытие отличается, все же.

Рита, спасибо, главное, что рецептик вынесен на 1 стр, и кому будет интересно, тот найдет.
 

а состав покрытия остался как и у черных.

Согласна со Светланой, черное покрытие на приборах выглядит как краска и очень быстро облезает, есть у меня такой пример, в отличие от серого, которое служит долго без каких либо изменений.

кому будет интересно,

Танюш, твои рецепты все интересные.
И вот на запеканку овощную в Принцессе наткнулась только благодаря Юлии ~ julua bb.
Она готовила, и показала, и отослала всех на 80 стр.

черное покрытие на приборах выглядит как краска

Не всегда так, но такое имеет место на пластинах черных к редмонду.

Вот и мне сегодня не повезло с пластинами... Поехала забирать заказ и панельки для французских тостов и чуррос оказались черными, да еще и с царапинами! А других таких и нет в наличии - эти привезли под заказ! Пришлось взять только пончики и тонкие вафли... хорошо хоть они оказались такими как надо...
Черные мне совсем не понравились, покрытие выглядит действительно как краска...

Yuliya K, Хорошо, что ты в магазине имеешь возможность посмотреть.
А в нашем городе нет магазина. И доставляли

транспортной компанией Гермес. Оплачиваешь~получаешь. Идешь домой и наслаждаешься! Муж даже не вскрывал при них.
 Сказали, если что не так, звонить оператору мультиварка. про.
Странно как бы, а что бы я сказала, если бы были царапины?
И как потом доказать, что я их так и получила???
Вот это мне тоже не нравится у них!
Хорошо, что все пластины у меня серые. И все нормальные. Повезло.

Юля, обидно-то как, теперь, если запал не пропадет, придется ждать, пока черные распродадут и тогда может быть перевыпустят с серым покрытием.

Хорошо, что ты в магазине имеешь возможность посмотреть

Рита, вот да, а ведь проверила, только потому, что Таня сказала, что у нее царапина была на тонких вафлях, а так обычно и не проверяю.. А тут просто коробки были без упаковочной ленты как обычно, я и заглянула... Коробочки на вид такие же, только надпись наверху отличается. В правом углу у новых серых написано в рамке: Подходит ко всем мультипекарям REDMOND серии 6**
А у черных панелек в такой рамке перечисляются в столбик модели мультипекарей. Видно из старых запасов панельки... Конечно, им же надо их продать! И раз упаковка была вскрыта, то вполне возможно они уже были из отказных..

Юля, обидно-то как, теперь, если запал не пропадет, придется ждать, пока черные распродадут и тогда может быть перевыпустят с серым покрытием.

Да, Таня, обидно, когда уже в предвкушении, а тут... ну да, что теперь остается - ждать новых..

mamusi, а у нас тоже нет магазина Редмонд, и я тоже через Гермес получала, но на пункте выдачи предложили проверить, даже в питание подключить, но предупредили, что если отказываться-то от всего заказа, от одной позиции нельзя. Так что на будущее можно уточнить правила через Гермес, раз такие разные условия в разных пунктах выдачи, скорее всего, это уже сами работники что-то додумывают.

Девочки, заказала в интернет-магазине Эльдорадо панельки голландские вафли и французский тост. Кто заказывал, какие приходили? Серые или черные? Чего то уже забаиваюсь я черных, что облезут

Алла, у меня есть и черные и серые, советую серые выбрать.

Sedne, То есть при получении в магазине я до оплаты могу отказаться от панельки если она черная? Так?

Алла, да, конечно.

заказала в интернет-магазине Эльдорадо панельки голландские вафли и французский тост. Кто заказывал, какие приходили? Серые или черные? Чего то уже забаиваюсь я черных, что облезут

Алла, да, что-то тоже черные не хочу, судя по тем что я видела, они даже новые не очень внушают доверие к качеству покрытия...
Голландские у нас в наличии были в розничном эльдорадо - они серые, а вот те что прислали под заказ, в том числе французский тост - черные! Так что могут быть разными, а отказаться конечно можно или выкупить только часть заказа.

Хлебные вафли! Их все же еще проще сделать - причем с любой мукой -хоть ржаной, хоть пшеничной, (да и тоже наверное можно всякие отруби прибавлять)!

Да! Замечательный рецепт. Я вообще из одних только овсяных отрубей рискнула сделать Получились прекрасные вафельки. Хрустящие! Без муки!
Я делала экспромтом. Насыпала в мультистакан отрубей, не молола, добавила мультистакан воды холодной, оставила набухать на ночь.
Утром добавила еще пару столовых ложек воды, масла 1 ст. л, соль, соду гашенную. Тесто было вязкое, густое. Выкладывала по чайной ложке, выпекала 4-5мин. Вообще не надеялась на что-то съедобное... Получилось 17шт.
С плавленным сыром и с кофе пошли «на ура».
 До сих пор остались хрустящими, правда жестковаты...
Нужно еще поиграть с количеством воды и со специями. Буду делать еще обязательно.




 Вообще пластина для тонких вафель - моя самая любимая пока... А на гриль-пластине - верх горит, низ бледный. Такой красоты как у Риты не получается

С расстройства чуть не забыла похвастаться вкусными ржаными вафельками-криспами с заваренным солодом по примеру полбяных от Тани! Танечка, огромное тебе спасибо за пробу с солодом!!
Мой расклад вышел таким:
мука ржаная -120г
мука 1 с -30г
разрыхлитель -2/3 ч. л
молотый кориандр - 1/2 ч. л
солод - 10 г + вода для его заварки 40г + 1/2 ч. л бальзамического уксуса в уже остывшую заварку
масло растительное - 1,5 ст. ложки
вода 180 г. Смотреть по состоянию теста - у меня средней густоты.

Выкладывала по 1 ст. ложке на кружок. После загорания зеленой лампочки в процессе выпечки держала еще 30-40 сек. Получилось очень и очень вкусно!! Отличные хрустящие ржаные криспы!!

В нашем Эльдорадо мне предложили сначала оплатить, потом проверить. Наученная горьким опытом и чтобы не везти напрасно домой, а потом обратно в магазин, сказала, что проверю на выходе (на контроле). Парень очень удивился, сказав, что они новые и из коробки никто не доставал, но согласился. Сам мне все открывал и проверял. Ооочень был удивлен, что панелька с браком, бывает же такое. Т. ч. сразу и без проблем вернула ее, так сказать, не отходя от кассы.

Виктория, какие нежные вафельки!! Ого, даже совсем без муки!!