Брускетта "Все в шоколаде"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Ломтики багета или чиабатты

8 шт

Рукола горсть

Для соуса:

Пармезан (можно заменить на другой, например, грюйер)

50 г

Вода

70 г

Уксус бальзамический

1 ст. л

Шоколад горький ( у меня Бабаевский

75%) 10 г

Шоколад молочный ( у меня Гвардейский

15 г

Сахар (по желанию)

1 ч. л.

Способ приготовления

 Есть что-то магическое в шоколаде! Иначе, как объяснить, что нас тянет к нему с самого детства?
 Особенно девочек. Слово "шоколадка" в 2 года они могут произносить почти четко, а вот другие слова почему-то искажать еще долго...
  Шоколад - это полноценная еда, лакомство и "улучшитель" настроения!
  Предлагаю вам соус из шоколада с пармезаном и руколой на завтрак.
  Для соуса вливаем в сотейник воду, бальзамический уксус, добавляем сахар и половину пармезана, натертого на терке. Готовим на среднем огне до полного растворения сыра.
  Добавляем шоколад и оставляем на огне, пока он нее растопиться. Вливаем оливковое масло, перемешиваем и снимаем готовый соус с огня и охлаждаем.
  Теперь подсушиваем ломтики хлеба в разогретой до 170*С духовке или любым удобным для вас способом.
  На остывшие гренки выкладываем 1-2 чайные ложки соуса, присыпаем хлопьями оставшегося пармезана и руколой.
 

  Подаем с чашечкой кофе. Настроение вам гарантировано самого утра!
 

  И пусть у вас все будет "в шоколаде" !
   А здесь других "шоколадных" рецептов:
  Шоколадное ризотто с грюйером
  Шоколадные пельмени в манговом соусе
 Мусс из авокадо с шоколадом и фисташками

Программа: духовка, плита

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4 порции

Примечание

С праздником вас - днем шоколада!

Первыми использовать плоды какао начали ольмеки - древние жители Центральной Америки. Древние майя считали напиток из зерен какао пищей богов и наделяли шоколад мистическими свойствами.

В свое время шоколад стал обязательным утренним напитком испанских аристократов. А выдающиеся женщины считали шоколад афродизиаком.
 Госпожа Помпадур была уверена, что лишь шоколад может разжечь огонь страсти.

Именно шоколад – а вовсе не сыр или колбаса - излюбленное лакомство мышей. Это доказали американские биологи.

Долгое время шоколад был известен только как напиток. В твердом виде он появился только в XIX веке.

В Японии существует обычай «гири чоко» («долг шоколада»). В награду за преданность фирме и хорошую работу хозяин дарит работнику плитку шоколада.
Белый шоколад – это и вовсе не шоколад: в нем не содержится шоколадный ликер. Это этот компонент является главным.

Ученые из Гарварда подсчитали, что употребление шоколада три раза в месяц способно продлить жизнь почти на год.

Почему шоколад тает во рту? Потому что температура человеческого тела и температура плавления масла какао совпадают.

В Европе шоколад получил распространение благодаря супруге Людовика XIII Анне Австрийской, той самой, которая прославилась, благодаря истории с подвесками.
Несколько столетий назад какао-бобы использовали как валюту. Испанский историк Овиедо замечал: «Только богатый и благородный мог позволить себе пить шоколад, так как он буквально пил деньги».

Похожие рецепты

Брускеттаcelfh

Бесподобная грибная брускетта от Джейми ОливераOmela

Брускетта из багетаВалькир

Ммм... Шоколад! Шоколад! Шоколад!
Какое интересное сочетание с руколой... При случае нужно будет сделать пару кусочков на пробу.

При случае нужно будет сделать пару кусочков на пробу.

Мария, пробуйте на доброе здоровье! Руколу я очень люблю, поэтому стараюсь все перепробовать с ней. Мне было вкусно, надеюсь и Вам понравится.

Мариночка, какая красота... А у меня как раз кусок горького шоколада завалялся, не знала, куда пристроить... Спасибо!

кусок горького шоколада завалялся, не знала, куда пристроить... Спасибо!

Вот как раз на бутер можешь и пристроишь, как раз случай подходящий - праздник шоколада!
Спасибо, Галинка, что заглянула!

Интересный рецепт! Вот все ингредиенты люблю, но сочетание не представляю. Придется пробовать.

Придется пробовать.

И это правильное решение, Варвара! Надеюсь, разочарований не будет...

Разочарования нет, но явно не мое. Рукола отдельно, шоколад отдельно.

колобашка, главное, это попробовать все то, что заинтересовало... В этом рецепте большую роль играет шоколад и сыр - их качество. Я так очень люблю находить новые вкусовые сочетания и попробовав однажды, возвращаюсь вновь и уже тогда делаю вывод. И конечно же, каждому свой сэндвич!