Пироги к чаю

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Мука,
месите тесто пока перестанет прилипать к рукам,
сразу все

400 не клади,
а добавляйте по чуть-чуть примерно
400 г

Соль

1\2 ч. л.

Сахар

150-200 г

Маргарин
(или

50\50 со сл. маслом) 200 г

Свежие дрожжи
(или

10 г сухих) 50 г

Сода

1/3 ч. л.

Яйцо

3 шт.

Способ приготовления

Замесить тесто без сахара и поставить тесто на несколько часов в холодильник.
Добавить 150-200 гр. сахара. Еще раз замесить и разделить тесто на 2 неравные части. Раскатать часть побольше и перенести на форму смазанную маслом. Положить начинку и сверху покрыть оставшимся тестом. Защипать края. Сверху можно посыпать крошкой из любого печенья.
Поставить в духовку.

НАЧИНКИ:

ЛИМОН – 1 лимон, 1 яблоко пропустить через мясорубку и добавить сахар по вкусу. (примерно 100-150гр.)
ЧЕРНОСЛИВ – чернослив гр.300-400 пропустить через мясорубку добавить сахар. Будет очень вкусно, если добавить измельченные орехи
КУРАГА – курагу желательно отварить в небольшом количестве воды (100гр) мин 5-10, в зависимости от сорта, пропустить через мясорубку и добавить сахар.
Начинка должна быть мягкой, легко намазываться. Я разбавляю чаем. Можно сиропом или просто водой.
Начинка может быть любой – яблоки, творог, вареная сгущенка или просто варенье.

Программа: Я пеку при температуре 220-240.

Примечание

Это мои самые любимые пироги. Когда их печет моя мама - это мммм...

Похожие рецепты

Быстрый летний пирог к чаюTwist

Быстрый сочный пирог к чаюTwist

Пирог маковый «К чаю» (Panasonic SR-TMH10)Omela

Пирог к чаю с инжирной начинкой

Пироги к чаю

Начинка

Сушеный инжир (~300гр) прокрутить через мясорубку. Добавить или воды или сироп от любого варенья. Начинка должна стать мягкой и легко намазываться на тесто.

GruSha, а маргарин в тесто растопить или просто мягкий?

Zubastik
маргарин нужен просто мягкий (размягченный), попробуйте 50\50 со сл. маслом

А как это сахар потом в уже замешанное тесто вмешитьвать? и для чего? если сразу - то получится не то?

Да сахар потом, тесто будет другое...

сахар потом, тесто будет другое...

Ой как интересно!!! Никогда не пробовала замешивать тесто таким способом...

Не менее интересно, а чем именно это тесто отличается от такого же, но замешанного классическим способом?