Диетический бисквитный лимонный рулет (без муки)

Категория: Здоровое питание
Диетический бисквитный лимонный рулет (без муки)

Ингредиенты

Яйца с-0
4 штуки
Творог обезжиренный мягкий
125 грамм
Клейковина пшеничная
20 грамм
Стевиозид
1 кофейная ложечка
Разрыхлитель
1 чайная ложка с горкой
Лимонная кислота
1/4 чайной ложки
Ванилин пакетик
Для крема
Диетический лимонный курд весь
Творог обезжиренный мягкий
50 грамм
Для помадки
Молоко сухое обезжиренное
30 г
Лимонный сок
50 мл
Стевиозид
по вкусу

Способ приготовления

 Готовим лимонный курд заранее
 
Диетический лимонный курд (Подмосквичка)
  Делаем тесто.
 Смешиваем желтки, творог, стевиозид, разрыхлитель, ванилин. Постепенно всыпаем клейковину и хорошо промешиваем, чтобы не было комочков.
 Белки взбиваем с лимонной кислотой миксером до крепких пиков, не менее 10 минут.
 В несколько приёмов вводим в тесто, аккуратно перемешивая ложкой.
 На противень размером примерно 38 на 40 кладём силиконовый коврик, выкладываем тесто и распределяем тонким слоем по всей поверхности. Бумагу лучше не использовать, может сильно прилипнуть.
 Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим противень на 20-25 минут, до лёгкого зарумянивания. Готовность проверяем палочкой.
 Кладём коврик с испечённым коржом на полотенце, ковриком вверх. Коврик снимаем.
 Сворачиваем вместе с полотенцем в рулет. Остужаем полностью.
  Для крема смешиваем весь курд и творог, хорошо перемешиваем.
 Распределяем равномерно по всему коржу, не доходя ко внешнего края см 3-4.
 Помогая полотенцем, сворачиваем рулет.
  Сверху покрываем помадкой.
 Для неё смешиваем СОМ, сок и стевиозид во вкусу.
 Хорошо перемешиваем и протираем через сито.
 Ложкой выкладываем помадку на рулет и кисточкой распределяем по поверхности.
 Охлаждаем в холодильнике не менее 2-х часов.

Программа: духовка, плита, миксер
Порций: на 6-8 порций

Примечание

Нежнейший и очень лимонный рулетик получился  

Похожие рецепты

Диетический бисквитный лимонный рулет (без муки)

ang-kay
Леночка, какая же ты умничка) Как начну худеть, так сразу к тебе.

Подмосквичка
Анжелочка, спасибо большое дорогая
Очень лестно получить похвалу от такого мастера как ты



Рецепты в разделе «Здоровое питание»

Постные блюда

Новое