Декор из груш

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Груши

2-4 шт

Вода

500 мл

Лимонная кислота

1/2 ч л

Сироп

Сахар

200 г

Вода

50 г

Лимонная кислота

1/2 ч л

Краситель водорастворимый по желанию

Способ приготовления

Груши можно взять любого сорта, но они должны быть твердые. Помыть и нарезать толщиной 2-3 мм

В воде растворить лимонную кислоту и сложить груши в воду, чтобы они не потемнели

Сварить сироп из сахара и воды, добавить 1/2 ч л лимонной кислоты

Добавить в сироп желаемый краситель, яркость по желанию (у меня лучше всего растворялся обычный краситель топ продукт). Опустить нарезанные слайсы груш в сироп на несколько минут (примерно 5-10), чтобы они стали мягкими и окрасились

Достать груши и немного обсушить. Затем сложить на противень на пекарскую бумагу и поставить в духовку, разогретую до 50-60 градусов с конвекцией и сушить в течение 3-4 часов, чтобы они подсохли, но остались пластичными

Затем окрасить кандурином и применить для украшения кондитерских изделий

Как я применяла этот декор

Программа: Духовка

Время приготовления: 4 ч.

Примечание

Очень мне нравится этот декор из груш для быстрого украшения торта. Можно получать разные, порой, самые неожиданные, цвета. Рецепт известный, но постоянно искать в интернете уже надоело и я решила выложить отдельным рецептом, чтобы всегда был под рукой.
Очень хорошо эти груши дружат с зеркальной глазурью.