Ржаные "Тетёрки" с маком

Категория: Выпечка
Кухня: русская
Ржаные «Тетёрки» с маком

Ингредиенты

Ржаная мука
200 г
Мак
2 ст. л.
Вода
100 мл
Оливковое масло
1,5 ст. л.
Мёд
1,5-2 ст. л.
Соль щепотка
Имбирь, кардамон, корица, гвоздика, ваниль опционно

Способ приготовления

 К просеянной муке добавить сухие ингредиенты, затем жидкие и замесить плотное тесто. Завернуть его в плёнку и дать ему полчаса на отдых.
 

 От отдохнувшего теста отщипываем небольшие кусочки и раскатываем их в тонкие жгутики-шнурочки толщиной не более 0,5 см
 

 А теперь самое интересное. Свиваем из жгутиков будущие прянички. Плетём узоры на свой вкус, фантазируя и развлекаясь! И удобнее это делать сразу на листе для выпечки.
 

 Выпекать минут 15 при 180оС или до золотистого цвета. Хранится такое печенье целый год.

Примечание

Такие прянички испокон веков изготавливались мамами вместе с детишками ко дню солнечного равноденствия в Архангельской области. Символизируют они приход весны, выпекаются кругленькими, в виде узорчатого солнышка и призваны приманить перелётных птиц и ускорить приход тепла. Раньше они были совсем примитивными, никаких вкусовых добавок, кроме мёда, в тесто не клали, теперь же допускается разнообразие вкуса.
Ржаные «Тетёрки» с маком

Рецепты с похожими ингредиентами


Бабовка
Супер идея для развития детской моторики

ang-kay
Интересное вкусное развлечение. Лариса, спасибо)

gala10
Лариса... Кружева...
У тебя, как всегда, полёт фантазии. Смотреть на твои прянички - одно удовольствие. Да и делать несложно. Спасибо!

kristina1
Лариса, ну прям макраме, как красиво, господя, в закладки, спасибоооооо.....

dopleta
Спасибо, девочки! Надо же - двойное уовольствие получила: и развлекаясь этим занятием с внуками, и получая ваши похвалы!

Рарерка
Какие крендельки! Полезно со всех сторон
Ларочка, тащу в закладки не медля!
Вопрос, чем здесь заменить мёд?

нинза
Лариса, какая красота! Спасибо. А как они на вкус?

MariV
Лариса, увлекательно!

dopleta
А как они на вкус?
Слегка, совсем слегка сладкую соломку напоминают.
чем здесь заменить мёд?
Люд, как я понимаю, патоку тоже нельзя? Ну, тогда карамельным сиропом, думаю.
Оль, ага, очень. Особ, когда порукодельничать охота, а ни спиц, ни крючка, ни ниток под рукой - нет.

MariV
Ну да, наши руки не для скуки!

dopleta
ни спиц, ни крючка, ни ниток под рукой - нет
А мука-то всегда при нас!

Гала
Забавные штучки и название
Лариса,

Рарерка
карамельным сиропом, думаю.
Попробую густым сиропом вареневым каким-нибудь тогда

Туманчик
Лариса, кидаю в закладки! Очень здорово - семейные прянички! Спасибо

Zhannptica
Я тоже забрала, спасибо

Katko
dopleta, волшебно
обязательно сбацаю
спасибо, добрая фея

Anatolyevna
dopleta, Лариса русские традиционные печеньки! Мастерица! И внуки при деле!

dopleta
Спасибо, мои дорогие! Очень это приятно, когда удаётся наших золоторуких умелиц еще хоть какой-то мелочью удивить и порадовать.

Olga VB
Ларик, а если тесто помягче/пожиже и из конвертика выдавливать? Не?

Rada-dms
Удивительно красивые получились тетерочки, Ларочка! Видела в передаче, прошла мимо, там получались такие не очень привлекательные - крупные и неряшливые! А тут из твоих волшебных ручек вышли прямо ювелирные изделия! Забираю с удовольствием и буду печь обязательно! И тесто хорошее!:a-kiss:

Svettika
Мельком глянув в левую колонку, подумала, кто-то мастер-класс по лепке из фарфора-глины представил. Любопытно! А это, как оказалось, Лариса маковые тетёрки наваяла-налепила! Ажурные прянички, радующие глаз своей необычностью, с фантазийными узорами, свитые с помощью внуков - сплошное удовольствие, позитив и приятное чаепитие! Спасибо!

dopleta
а если тесто помягче/пожиже и из конвертика выдавливать?
Оля, боюсь, тогда что-то другое получится - и внешне, и по замыслу. Ведь если тесто будет жидкое, оно, хоть и немного, но растечётся на листе, т. е. не будет смотреться как сплетённое из шнура. Хотя в целях рационализации процесса твоя идея вполне может иметь место.
 Svettika, Rada-dms, спасибо огромное, девочки, очень рада, что находите время и на то, чтобы заглянуть, и на то, чтобы оставить доброе слово!

Альбина
Ларочка, шедевр Ржаные "Тетёрки" с маком

Ирина Доларс
А тут из твоих волшебных ручек вышли прямо ювелирные изделия!
В точку, Rada-dms! Получились ювелирные украшения!
Почему думают, что по старым рецептам можно тяп-ляп накрутить и довольствоваться этим?
У Ларисы творческий подход и вдохновение!

IvaNova
Ларис, а какого размера твои тетёрки? Я тут погуглила - увидела, что их большими крутят, сантиметров до 10 в диаметре

DonnaRosa
Красиво, на елку.

Ирина Доларс
на елку
Тоже подумала, что к Рождеству хороший подарок и как ёлочное украшение

win-tat
Какие интересные завитушки, надо тоже наваять. Лариса, спасибо, я про такие прянички даже не слышала!

dopleta
Спасибо, спасибо, мои хорошие! Не перехваливайте - это был первый опыт, а если набить руку, то, действительно, можно наплести прекрасивейшие узорчики, это очень интересно!IvaNova, я крутила тетёрок 8-9 см, где-то так.

lettohka ttt
Ларочка, какие креативненькие красивенькие, печенюшечки просто загляденье!!!

Iris
Лариса, Такая прелесть эти прянички!!! Обязательно попробуем полепить с внучком..

dopleta
lettohka ttt, Iris, спасибо вам за тёплые слова, я очень рада вашим оценкам!



Рецепты в разделе «Печенье, пряники, бискотти, меренги»

Постные блюда

Новое