Детокс-печенье (без сахара и пшеничной муки)

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Гречневая мука

1 ст.

Овсяная мука

1 ст.

Овсяные хлопья

1 ст.

Семечки тыквенные

1 жменя

Семечки кунжутные

1 жменя

Семечки подсолнечника

1 жменя

Семечки льняные

1 жменя

Изюм

1 жменя

Сушеная клюква

1 жменя

Миндаль

1 жменя

Грецкий орех

1 жменя

Яйцо

1 шт.

Сливочное масло

Яблоко + груша (можно заменить водой)

2-4 шт.

Черника и пр. свежие или замороженные ягоды

Мед

Способ приготовления

 Рецепт рассказали на работе. Все ингредиенты идут на глаз, как мне сказали: "Один раз сделаешь - сама поймешь, как тебе больше нравится". Отмеряла все не жменями, а сразу при покупке заказала все отмерить на краешке лопатки.
 Муку делала сама на кофемолке, только гречневую потом просеивала. Овсянка была не самая простая и дешевая, типа "Нова каша" (в РБ), а "Нордик Овсяные хлопья из цельного зерна", время варки 1 минута - просто люблю эту кашу, а обычный наш геркулес после столовок в детстве не могу совсем есть.
 Тыквенные семечки, миндаль и грецкий орех слегка порубила в блендере, льняные - тоже в кофемолке, но и целых добавила.
 Сливочное масло, честно говоря, забыла положить, но когда мне рассказывали рецепт, его тоже перечисляли, поэтому количество - на свое усмотрение.
 Изюма положила раза в два больше, чем той же клюквы, т. к. у меня его просто много в запасах. Кстати, изюм и клюкву хорошо промыла, т. к. они обработаны "химией" (вот всегда "гружусь" по поводу орехов - они тоже обработаны? а то сухофрукты хоть помыть можно).
 Яичко немножко взбила (отдельно), чтобы лучше все смешивалось. Смешала миксером все ингредиенты, а для склеивания идет либо вода, либо сочные яблоки.
 Яблоко оказалось у меня только одно, но было две груши. Все потерла на бурачную терку - хватило идеально. Ягоды никакие не добавляла - запасы уже закончились, мне просто их рекомендовали, как вариант, для разнообразия.
 Тесто должно быть очень таким крепеньким, чтобы лепилось и на рассыпалось. Кстати, пока взбивала венчиками (для крутого теста), не было видно, что тесто готово, а когда стала рукой месить - сразу поняла, что получилось именно то, что надо. Из моего количества продуктов получилось 30 штучек, лепим размером примерно с сырнички. Лично мне понравились те, что потоньше.
 Выпекаем на бумаге или силиконовом коврике (у меня - второй вариант). В процессе приготовления я все же перевернула их все лопаточкой. По поводу температуры - у меня уплотнитель в дверце порван, поэтому я всегда ставлю побольше жар. Конвекции тоже нет в моей духовке. Поэтому каждый смотрит сам по своей духовке. Достаем и горяченькими смазываем медом, укладываем друг на дружку, чтобы получше пропитывалось. На утро получается все почти насквозь пропитанное. Можно и без меда, но с ним вкуснее.

Программа: в духовке

Порций: 30 шт.

Примечание

Я - наркоманка, мой наркотик - сахар. Мне его категорически нельзя, даже нюхать, но я упорно наедаюсь сладким, а потом так же упоительно - антигистаминами. И это все равно не помогает, т. к. экземы/дерматиты с моих рук не сходят. Но я все равно ем.... Так что вариант этого печенья для меня просто спасение. Мне оболденно понравилось. Единственной. Муж с сыном даже не попробовали, высказав сразу, что они об этом думают, сестры попробовали, раскритиковали, но одна все-таки взяла на заметку, т. к. такая же, как я, сладкозависимая. А я для себя открыла новую вселенную!!!

Похожие рецепты

Овсяное печенье (без муки)kliviya

Печенье без муки орехово-марципановоеdopleta

Диетические ленивые вареники на псиллиуме без муки, крахмала, манкиАнна1957

monblana, какое получается печенье? Рассыпчатое или нет?

olgavas, нет, не рассыпчатое, достаточно крепкое такое и за счет меда как мокренькое. Во время откусывания разве что семечка мелкая отвалится. Мне напоминает медовую восточную сладость, пахлаву, например. Честно говоря, сделала в пятницу вечером, а сейчас доедаю последние печеньки. Если учесть, что никому не понравилось, то я одна их и трескаю. А они ооочень сытные.
 

monblana, Александра, у вас рецепт просто крик души!
Очень рада, что вы себе сладкую альтернативу придумали.

Забираю в закладки как интересное, полезное и сытное печенье для перекуса в дороге, на работе, чтобы быстро и полезно заморить червячка и мозг хорошо работал.

Спасибо за рецепт!

Кстати, изюм и клюкву хорошо промыла, т. к. они обработаны «химией» (вот всегда «гружусь» по поводу орехов - они тоже обработаны? а то сухофрукты хоть помыть можно)

Добавлено Понедельник, 13.03.2017, 06:00

А я и орехи-семечки обязательно мою.. Перебираю, просеиваю от мусора, промываю холодной водой и потом сушу или в аэрогриле или в духовке.
Рецепт интересный, попробую.

я тоже сладкоешка и понимаю вас очень хорошо! Классный рецепт, правда очень калорийный

Похожие темы:

Мюсличеньки, или Печенье без муки, яиц и сахара...