Котлета "Хасан паша" (Hasan pasa koftesi)

Категория: Мясные блюда

Кухня: турецкая

Котлета «Хасан паша» (Hasan pasa koftesi)

Ингредиенты

Пюре:

Картофель

3-4 шт

Сыр

50 гр

Молоко

50 мл

Масло сливочное

30 г

Соль

по вкусу

Котлета:

Фарш мясной

500 гр

Лук

1 шт

Чеснок

1 зуб

Петрушка

2-3 вет

Хлеб

2 ломтика

Молоко

50 мл

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Кумин

по вкусу

Соус:

Томатная паста

1 ст. л

Вода

200 мл

Специи

по вкусу

Способ приготовления

картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде.

Сыр натереть на мелкой терке.

С картофеля слить воду и размять его в пюре.

Добавить молоко, масло, сыр и хорошо перемешать до однородности.

Переложить пюре в кондитерский мешок.

Хлеб покрошить и залить молоком.

Лук мелко порезать.

Петрушку и чеснок измельчить.

В фарш добавить все подготовленные ингредиенты и специи.

Хорошо вымешать фарш.

Фарш разделить на 8 частей. Сформировать котлеты с углублением по середине. Выложить их в форму смазанную маслом и запечь в духовке при температуре 200 С 15 минут.

Котлеты вынуть и выдавить на них картофельное пюре. При желании это можно сделать и ложкой.

В 200 мл воды развести томатную пасту, добавить специй. Половину томатной пасты можно заменить кетчупом, тогда специи можно не добавлять.

Аккуратно сверху полить получившимся соусом котлеты, остальной соус вылить в форму. Вернуть котлеты в духовку еще на 15-20 минут.

Программа: плита/духовка

Порций: 8 штук