Тыквенно-яблочный хлеб с лавандой (холодного брожения)

Категория: Дрожжевой хлеб

Тыквенно-яблочный хлеб с лавандой (холодного брожения)

Ингредиенты

Тыквенное пюре

100 мл.

Сок яблочный

150-170 мл.

Мука пшеничная цельнозерновая

200 гр.

Мука пшеничная в/с

250 гр.

Мед

2 ст. л

Соль

1 ч. л

Масло растительное

1,5 ст. л

Лаванда сухая

2 ч. л

Дрожжи сухие

1,5 ч. л

Способ приготовления

Сложить все ингредиенты в ведерко хлебопечки согласно инструкции. (Весь сок сразу не выливать, только 150 мл., остальное по ходу замеса. Возможно, и не придется добавлять, зависит от муки). Включить замес любой программы (например Пельмени), как только тесто соберется в колобок, программу отключить. Оставить тесто минут на 10. Затем снова включить замес. Вымешивать минут 15. (У меня печка программируемая, поэтому специально создала программу). По окончанию программы, тесто переложить в миску смазанную растительным маслом, закрыть сверху пленкой, убрать в холодильник на ночь. Утром достать тесто из холодильника, дать согреться при комнатной температуре минут 30. Сформировать заготовку хлеба, поставить в теплое место для расстойки, до увеличения в 3 раза ( я расстаивала в корзине швом вверх, затем аккуратно перевернула на противень). Выпекать при 220 градусах 10 минут, затем температуру снизить до 180 и выпекать до готовности (у меня ушло 25 минут). Готовый хлеб полностью остудить на решетке

Примечание

Рецепт моя импровизация. Нужно было срочно пристроить тыквенное пюре и остатки магазинского сока. Хлебушек получился невероятно ароматным и вкусным. При выпечке стоял такой яблочно-лавандовый аромат .

Ой Лена какой красивый хлебушек получился! Весь такой ладненький аккуратненький! Мякушка такая заманчивая.. МММ! Под кофиёк самый раз будет!! Потащила в закрома! Спасибо!

Илона, спасибо большое Буду очень рада, если хлеб понравится

Под кофиёк самый раз будет!!

Ага. А я его еще сверху вот этим джемом мазала, мммм

Ух ты! Классный джемик!! Тоже его заначила! Спасибо!

Elven, Лена, потрясающая импровизация. Цвет хлебушка очень заманчивый и в разрезике мякиш очень красивый. Тоже пюре тыквенное нужно пристроить и лаванда есть, только сока нету. После сна с малышкой сгоняем за соком и сегодня же замутю. Спасибо