Пирог паровой медовый с орехами и изюмом

Категория: Выпечка

Пирог паровой медовый с орехами и изюмом

Ингредиенты

Мука пшеничная

2,5 ст.

Мед

2 ст. л.

Сахар

0,5 ст.

Яйцо

1 шт.

Масло сливочное

80-100г.

Сода

0,5 ч. л.

Изюм горсть

Орехи грецкие горсть

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

Какао

0,5 ст.

Мед

2 ст. л.

Масло сливочное

2-3 ст. л.

Способ приготовления

1. В миску выложить масло, мед, сахар, яйцо и поставить на водяную баню,
постоянно помешивая, пока все ингредиенты не растворяться.
Должна получиться однородная жидкая масса. Сильно перегревать не следует.
2. Заранее приготовить изюм – помыть, пропарить. Измельчить орехи.
3. Всыпать соду, перемешать. Положить орешки и изюм,
перемешать и начинать сыпать, предварительно просеянную муку.
4. Замесить тесто, чтобы оно не липло к рукам (мягкое). Собрать в колобок.
5. Чашу, для готовки на пару, смазать сливочным маслом.
Тесто раскатать или просто «распределить» руками в лепёшку и уложить её в чашу.
6. В чашу мультиварки налить воды — 600-700 мл. вставить чашу с тестом,
закрыть, включить режим "Пар". 20 - 25 минут. Готовность пирога проверить зубочисткой.
7. После сигнала пирог лучше вынуть из мультиварки, воду вылить,
а пирог снова положить в мультиварку минут на 5-10, чтобы он там немного остыл.
Перевернуть пирог на тарелку, "пупочками" вверх.
8. Покрыть шоколадной глазурью (кремом) пирог ("пупочки" от чаши закроются),
посыпать кокосовой крошкой или на ваше усмотрение.

Примечание

Стакан у меня обычный "мухинский", с рубчиком)))

Чтоб не было наплывов на дне пирога (уж так я не люблю эти соски), смазываю стенки чаши пароварки маслом растительным, а дно выстилаю силиконовой сеточкой. Дно у пирожка получается красивое, рифленое.

Глазурь шоколадную не варила. Пристроила остаточек желатиновой от куличей.

Очень интересный рецепт! Люблю паровые пряники, поэтому беру в закладки.
По силиконовой сеточке не уточните - что это и где приобреталось? (тоже не нравятся «пупыри» от пароварочных дырочек)

Заказывала на АЛИ Экспресс.
Они бывают разных размеров, искать надо.
ru.aliexpress.com...

спасибо! Интересная приспособа

Ир, закажи, не пожалеешь. Ее можно использовать и других формах, для выпечки, а не только для пара. Я на ней и котлетки запекаю, чтоб форму не мазать))

Какой интересный рецепт! Никогда еще не выпекала выпечку на пару. Обязательно попробую, спасибо, утащила в закрома

По мотивам этого парового чуда решила сотворить торт.
Рецепт немного (совсем чуть-чуть) подкорректировала по вкусу:
* Мука - 2,5 ст.
* Сироп инвертный (патока) - 2 ст. л.
* Сахар - 0,5 ст.
* Яйцо - 1 шт.
* Масло сливочное - 80 – 100 г
* Сода - 0,5 ч. л.
* Чернослив - горсть
* Орехи грецкие - горсть
Крем:
* Сметана 25% - 400 г.
* Пудра сахарная - 80-100 г.

Пирог паровой медовый с орехами и изюмом

Испекла! Необычно, по мне можно меньше сахару и соды! Вобщем и целом хорошо! Тесто замесилось отлично, хорошо поднялось, вкусно пахнет медом, если добавить специи будет мягкий пряник! Спасибо за рецепт

Ольга, все мы творцы на своей кухне. Рецепты можно и нужно дополнять, видоизменять, обогащать.... Так и рождаются новые блюда и идеи. Спасибо за внимание к рецепту и оценку.