Мильфёй с мороженым "Голубой сыр" и тартаром из персика

Категория: Кондитерские изделия
Мильфёй с мороженым «Голубой сыр» и тартаром из персика

Ингредиенты

Для теста на мильфёй:
Мука в/с
70 гр.+ сколько возьмет
Сахар
70 гр.
Маргарин
65% мягкий 50 гр.
Для мороженого:
Любое мороженое без особенных добавок мягкое
100 гр.
Сыр голубой
50 гр.
Сливки любой жирности
3-4 ст. л.
Для тартара:
Персик спелый
2 шт.
Клубника спелая мягкая
1-2 шт.
Вишня без косточки для украшения
Веточки мяты

Способ приготовления

 

Готовим тесто на мильфёй:

Тесто замесить быстро до плотного колобка. При необходимости добавить муку. Тесто выложить на лист бумаги для выпечки. Накрыть такой же бумагой и раскатать в пласт толщиной 1-2 мм. Мастер-класс есть здесь. Переложить на противень.
 Противень убрать в морозильник на 10-15 минут. Затем достать. Ножницами вместе с бумагой нарезать на прямоугольники размером с блюдо для подачи. Убрать на противень и поставить в холодильник до полного замерзания. Тесто может храниться очень долго. Между бумажными листами оно не подсыхает.
 

Готовим мороженое "Голубой сыр":

У меня Горгонзола.

 Но здесь прекрасно сыграет любой вид сыра с голубой плесенью.
 Обязательно срезаем с сыра все корочки. Массу отправляем в блендер вместе со сливками. Хорошо взбить. Следить за консистенцией - очень густая сметана. В случае необходимости добавить ложку сливок. Гурманам можно сыра брать большую пропорцию. Будет очень вкусно!
 Далее лопаткой смешиваем сыр с мороженым. Мороженое подойдет любое без ярких фруктовых добавок и без большой ванильной ароматности. Пусть основную музыку играет сыр. Я брала Мороженое из козьего йогурта.
 Массу надо охладить в морозильнике, но не давать замерзнуть.
 

Готовим листики мильфёй:

Вынимаем пласты из морозильника. Снимаем осторожно верхний слой бумаги. Выпекаться будет на нижнем.
 

 Запекаем около 5-8 минут в духовке при температуре 180 градусов до красивого золотистого цвета. Следим, чтобы не пригорели. Я конечно немного перепекла, но вкус это не испортило. Остужаем на противне - очень крохкие.
 

Готовим тартар:



 Персик освобождаем от косточки. Нарезаем персик очень мелко. Заправляем мятой клубникой. Не добавляем сахара - пусть будет свежо.
 

Формируем блюдо:

На тоненькие листики теста выкладываем капельки мороженого и немного тар тара. Так несколько слоев. Верхний слой состоит из мороженного, тартара и соуса из мятой клубники. Украшаем вишней.
 Дополним веточками мяты.

Программа: блендер
Порций: порции произвольные

Примечание

Гурманам и любителям голубого сыра посвящается! А со спелым персиком он вообще идеален! Очень советую попробовать!
Мильфёй с мороженым «Голубой сыр» и тартаром из персика

Рецепты с похожими ингредиентами


Михаська
Дивный десерт, Ириш! Голубой сыр - одна из моих немногих, но самых изысканных любовей! А, уж, с клубникой! А-а-а-а-а! Песнь песней!

Туманчик
Голубой сыр - одна из моих немногих, но самых изысканных любовей!
Спасибо Ирочка. Это очень вкусно!
А, уж, с клубникой! А-а-а-а-а! Песнь песней!
и персиком СПОЕМСЯ!!!

Чучундрус
Мильфёй с мороженым "Голубой сыр" и тартаром из персика меня!!! меня тоже в свой хор беритеМильфёй с мороженым "Голубой сыр" и тартаром из персика. Тожить люблю такие штучки

Туманчик
меня!!! меня тоже в свой хор берите
Чуча ну как без тя то? На троих сообразим! А что петь то будем?
Тожить люблю такие штучки
спасибо! отличная компания!

Чучундрус
После гламурненького десерта надоть, шо то приличное исполнять срочно учим французский

Танюля
Иришка сыр с фруктами очень люблю. Я правда ем с виноградом и грушами. С мёдом сыр обожаааю особенно сыр с красным перцем.... не продают у нас его давноооо.... я плакаю. С персиками сыр не пробовала, обязательно попробую.
Спасибо тебе

Туманчик
срочно учим французский
а мы просто промуркаем!
С мёдом сыр обожаааю особенно сыр с красным перцем
Танечка с персиком попробуй обязательно! А я обращу внимание на сыр с перцем! Спасибо за совет!

Михаська
срочно учим французский
Из заученного на всю оставшуюся жись: Жё не манж пас сис жур...

Чучундрус
Михася, я тоже 6 дней не ела

inka_kot
Ира, на ты, ТЫ МЕНЯ УБИВАЕШЬ!!! Я же на диете... Хоть не заходи в твои темы.

Rada-dms
Ира, великолепны твои мильфеи! Ты-фея!

Никуся

 Приходи ко мне Ирина,
Приходи, когда нибудь.
Приходи ко мне Ирина,
Только СЫРУ не забудь!
 

Туманчик
Жё не манж пас сис жур..
А моя ж ты горемычная! голодная! бедненькая! хватай штаны и в Минск. обогрею, раскормлю накормлю и даже спою! давай не мешкай! картоху чищу!
 
Михася, я тоже 6 дней не ела
О Госпидя ты мой, это что ж в мире деится... бедалаги! ну скорее выбирайся! двойную порцию чищу.
Я же на диете...
это что, воздушно-капельно передается? и эта голодает!
Хоть не заходи в твои темы.
нет уж заходи! а то и как выглядит забудешь!
великолепны твои мильфеи! Ты-фея!
ВАУ! ну чичас чаво нефеячу! а вот и волшебная палочка
 

Туманчик

 Приходи ко мне Ирина,
Приходи, когда нибудь.
Приходи ко мне Ирина,
Только СЫРУ не забудь!
 
Срочно срочно вылетаю!
Сыр в карманы напихаю!
Колбасу через плечо - шоб любила горячо!
Сумку набиваю салом, шобы дома не пропало!
Драник на груди пригрет, у кошелке винегрет.
Ну, а что не увезем - у тебя приобретем!
Ты меня встречай давай, тесто ставь на каравай!
И заказывай оркестр - гость суръезный я, не местный!
Приготовь и там, и тут то, что люди в рюмки льют.
Мы ж не виделись с тобой..
потечет вино рекой!

 

Михаська
хватай штаны и в Минск.
А, что, без штанов ничего не дадут? Дресс - код, что ли в Минске у вас такой? Или бартер тока на штаны?

Туманчик
А, что, без штанов ничего не дадут?
дык по дороге перехватят - не доедешь!

Rada-dms
Дресс - код, что ли в Минске у вас такой? Или бартер тока на штаны?
А ты знаешь, что у них майки длинные трикотажные качественные почему? Мне Иришка рассказала....

Туманчик
десертов на всех хватит

Rada-dms
короткие экспортируем!
Вы лучше нам сгущенки и тушеночки!

Туманчик
а если дружно собраться, то можно еще и не то накулинарить!

Rada-dms
все ветки то в йогуртах!
И обалденно они в йогуртах звучат, кстати!

Туманчик
будешь главным!

Rada-dms
не, мы ж с тобой листочки на тлю тратим!

Михаська
Сплошное расточительство! Ищо и бумажки вот под мильфеи кладут! теперь понятно, почему в стране на штаны древесины не хватает!

Никуся
Тумась, Тумась!!! ААААААААААААА!!! Встречаю!! Караваи усю ночь пекла!! :girl_coocking:
Жду и двери открыла. У меня черешня созрела. На лопаемся и на МОРЕ!!!

Никуся
Радусь, Оля, а на койко-место в дурдоме надо билет покупать или так пускают?

Чучундрус
Блиииин тутыча такой банкет А я как дура хранцузский изучать села, шоб соотвествовать дЭсэрту.

Ninelle
Скоро заведут тему -«Хлебопечкинский дурдом» Коек так 10 сразу заняты окажутся!

Чей та 10?! Позитивней мыслить нужно! Нас тут гораздо больше!!!

Туманчик, рецепт классненький!

Туманчик
Чей та 10?! Позитивней мыслить нужно! Нас тут гораздо больше!!!
спокойно, спокойно всем места хватит.
Туманчик, рецепт классненький!
спасибо дорогая!

Михаська
Никуся, ёкарный бабай! А, вы там когда сговориться - то успели? А, ты, случайно, не рядом с домом - музеем Чехова обретаешься? Ну, на крайняк, с домом Раневской? Хотелось бы совместить...

Никуся
Михасик, а в Таганроге всё рядом ГЫЫ! Всё легко совмещается!
А дурдом у нас в шикарном месте расположен! На берегу Миуса, почти в лимане!!! Деуки приежзайте!!

Туманчик
А, ты, случайно, не рядом с домом - музеем Чехова обретаешься? Ну, на крайняк, с домом Раневской? Хотелось бы совместить...
Ириш, если хорошо поседим, то они и сами к нам придут
На берегу Миуса, почти в лимане!!! Деуки приежзайте!!
Илончик, напеку свои блино поболее, чтоб не оголодали совсем и окна сберегли, и айда к тебе!

Rada-dms
Ириш, если хорошо поседим, то они и сами к нам придут
Ооо, только не тень отца Гамлета! Он мне уже мерещится!
Радусь, Оля, а на койко-место в дурдоме надо билет покупать или так пускают?

Первые несколько мест стабильно держат для закоренелых участников конкурса, еще несколько для тех, кому за 50
от 50 рецептов и более
, остальные исключительно по блату! Тебя записывать?

Никуся
Тебя записывать?

ДА! ДВА РАЗА!

Туманчик

Rada-dms
А я никак до этого теста не доберусь!

Никуся
Илончик, напеку свои блино поболее, чтоб не оголодали совсем и окна сберегли, и айда к тебе!
Ирка! Сыру, сыру не забудь!!!
Жду!
Михасик, Фанечка сказала что хочет фото сессию с тобой!

Никуся
Я стесняюсь спросить, а хто Глав. врач?

Туманчик
Никусь, а город большой?

Туманчик
очень интересно посмотреть на город

Никуся
Гляяяя!!! Ирка самое блатную должность Сесты-хозяйки урвала!

Никуся
тоже я. а еще Наполеон и Рождественский Кролик. пей давай
АААА! Всё понятно. Ложись рядом и не дури мне головЫ!

Туманчик
Ложись рядом и не дури мне головЫ!

Rada-dms
Из моих любимых десертов, мильфеи самые вкусные!

Никуся
Ага, будем спать по очереди и друг друга сторожить!

Rada-dms
друг друга сторожить!
Давайте! Вы- друг друга! А я- мильфеи!

Михаська
Фанечка сказала что хочет фото сессию с тобой!
А, сисняюсь спросить... Хто такая Фанечка? Звезда таганрогского богоугодного заведения, куда ты нас, оказывается, так усердно приглашаешь?

Туманчик
Звезда таганрогского богоугодного заведения, куда ты нас, оказывается, так усердно приглашаешь?
видать важный чин...

Никуся
Ага, как котёнок Гав котлету....
Неть! мы так не договаривались!
"«Даёшь всем больным по три порции Мильфёев!»"
 А кто у нас за столовку отвечает?

Туманчик
Давайте! Вы- друг друга! А я- мильфеи!

Туманчик
Ага, как котёнок Гав котлету....
Неть! мы так не договаривались!
"«Даёшь всем больным по три порции Мильфёев!»"
 А кто у нас ШЕФ-ПОВАР?

ну вчерась Оля была, сегодня ты!

Никуся
Хто такая Фанечка?
Темнота!! Это ж Фаина Раневская, ласково Фанечка! У её дома стоит памятник. Там все приезжающие в дур гости фотаются!
 
Если по гуглить «памятник Ф. Раневской в Таганроге» то можно на него посмотреть!

Никуся
сегодня ты!
ХА!

Михаська
Темнота!! Это ж Фаина Раневская, ласково Фанечка!
Точно! Значит, я не ошиблася... Вы там ишо и столоверчением занимаетесь! Похоже, что море я уже не люблю...
Боюся я вас... Потому как - женщина нервная... Упаду - обоср... сь...

Туманчик
ХА!
эээ, поосторожнее.

Никуся
ААААА! Девкидурки!!! Я ж на работе! Мне нельзя сидеть с довольной мордой!! Пойду лимона что ль сожруууу!!!

Никуся
Вы там ишо и столоверчением занимаетесь!
Походу «тёмная» это я! Ир что такое столоверчение? Ни бось кама с утра какая нибудь?

Михаська
Ну, раз ты уже с Раневской разговариваешь и она через тебя передаёт свои пожелания, приуроченные к моему визиту!... Однозначно, за столом духов вызываете! Мама-а-а-а...

Никуся
Раневской разговариваешь
А что ж не поговорить с хорошим человеком! Не боись! Я тебя спасу!



Рецепты в разделе «Сладости и десерты»

Постные блюда

Новое