Литовский ржаной хлеб на пиве

Литовский ржаной хлеб на пиве

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Дрожжи сафмомент	1,75 ч. л
Сахар	1 ст. л
Мёд	1 ч. л
Мука ржаная цельносмолотая	250 гр.
Мука пшеничная	250 гр.
Яйцо	1 шт.
Пиво тёмное	200 мл.
Кефир	100 мл.
Растительное масло	2 ст. л
Соль	1,5 ч. л

Способ приготовления

Все ингредиенты положить в контейнер для выпечки в том порядке, как указано в составе рецепта. Два сорта муки заранее перемешать друг с другом. Вместо пива можно использовать квасное сусло ( 100 гр. сусла на 100 гр. воды и перемешать). Выпекать в режиме Ржаной хлеб. Если такого режима нет, выбирайте программу для выпечки хлеба продолжительностью примерно 4 часа. Добавьте к выпечке 5-10 минут, что-бы получился 1 час.

Блюдо рассчитано на

920 гр.

Время приготовления:

3 ч. 30 м - 4 ч. 10 м.

Программа приготовления:

Ржаной хлеб или 01 Основной

Похожие рецепты

Хлеб пивной с полисолом (ang-kay)

Хлеб на светлом пиве (закваска) (ang-kay)

Пшенично-ржаной хлеб на пиве в хлебопечке (Димич71)

спасибо.. обязательно попробую! как раз имеется квасное сусло-конценетрат

Второй раз лучше получилось, поднялся выше! Изменил немного рецепт: дрожжей -2 ч. л, воды к суслу - 110 гр.,
кефира - 120 мл., сахара - 1.5 ст. л. Высота ведёрка внутри - 135 мм, хлеб поднялся почти в уровень!