Торты, украшенные мастикой и марципаном (11)

Vikka_nikka, спасибо, да планировалась и шляпа и еще много чего, но это все что успела к сожелению.

не знала как..

если уже по готовому тортику, то лучше бы было вилкой

Спасибо за ваши оценки, девочки! Очень приятно
Как мне нравится дамские торты делать! Еще и молды неделю назад получила с завитушками-кружевами. Про отдел кадров услышала - аж в зобу дыханье сперло, сердце радостно забилось в предвкушении А тут заказ своеобразный и было практически делом чести его выполнить так, чтобы самой было не стыдно, пусть и нет ничего вдохновляющего в папках и завитушки с кружевами приспособить некуда)))

настоящие папки положила небось?

Оля... ))) Мне кажется, я теперь точно знаю, как в следующий раз сделать их такими, чтобы ну совсем реалистичные были. А вообще тонирование делает книжки-папки настоящими. Вот когда обтянула, хотелось плакать, настолько оно было не то Здесь на фото особо не видно, но постаралась сухим красителем имитировать тень от складочки посередке той части, где у книжек переплет, и на уголках там расходится мастика и типа листочки выглядывают. Клиент и поедатели говорили, что обалдеть как похоже. Оказалось, в цвет попала на 100%. Ну, я и рада))
 

я бы цветочки еще побольше пристроила

Вот я бы тоже)))) Буквально по рукам себя била, чтобы ни-ни

Получается ты два тортика делала и один на один поставила?

Неа. Это цельный торт из трех бисквитных коржей, на которые выложен кули и сливочный крем типа баварского мусса, такой хороший слой крема получился. Высота нижней папки 4 см, верхней - 3-3.5. Нижняя: корж - кули с кремом - корж. Чтобы сделать верхнюю папку, на корж выложила крем, потом кули - и в холодильник на пару часов, чтобы слои объединились. А затем все это перевернула быстрым ловким движением на будущую нижнюю папку со смещением. Висящий уголочек бисквитом снизу уплотнила, а затем и картошкой.

Корзина с цветами (почти год спустя)

Вика, очень нравится набор цветов и композиция! Мило очень получилось! Взяла на заметку Ничего криминального в почерке не вижу Хорошие буковки Жалко только, что верхний жгут порваться норовил, да и стык там. Листиком его надо было прикрывать, листиком
Вообще, конечно, хорошенький тортик! А уж насколько лучше прошлогоднего!

«Красная шапочка и серый волк»

Очень достойно! Есть чем гордиться. Волк с хитрецой, типа просто так на полянке сидит, а на самом деле ждет девочку, которой очень страшно в лесу (и это видно). Получилось эмоции героев передать, что непросто - это здорово! И деревья очень нравятся - просто замечательные.
Торт и без стеночки хорош
Я бы цветочки некоторые группками раскидывала, по 2-3 штучки, и надпись сделала коричневым или темно-серым.

«Маше уже девять»

А по-моему, все отлично выглядит! Очень хорошо кукла вышла! Крестиков не хватает, девочки говорят))) но я тоже не в теме, не в курсе
Я бы только мышку слева от девочки посадила, а кошечку - справа. Но это даже не недостаток, а так - другой взгляд
 

Леночка, конечно печь торт (взрослым), а детям сверху 2 кг мастичных фигурок

Вика.... я валяюсь Да-да, редкий ребенок не ест фигурки. Обычно для них это самое главное в торте.

Елена, сейчас расскажу, как дети ели торт на дне рождения у сына. Разрезала торт, разложила по тарелкам, все бегом давай пробовать. И со всех сторон оценки:
- Ой, так это есть невозможно! (про мастику)
- Какой вкусный торт!
- А что это там такое кислое? Неее, я такой торт есть не буду (про курагу, которую я еще томила с сахаром )
- Спасибо, торт вкусный, просто мы так уже наелись...
Мой сын, довольный уплетал без слов
Сначала испугалась, расстроилась. Но привередливый муж уплетал за обе щеки. И честно сказал, что нет, сладость нормальная, и вообще вкусно. А дети... ну что сказать... Наверное, они, во-первых, были уже перекормленные. Да и вкусы у всех разные, и градус вредности у каждого свой
Но это единственный случай в моей жизни такой. Обычно торт исчезает с нереальной скоростью.

Бочка с пивом, кружка и раки»

Серьезная заявка. Если бы фактуру не фольгой делала и этих ямочек не было бы, да раков покрасней, было бы просто великолепно!
Добро пожаловать!

Ромашковый футбол

Вот нисколько не видно, что три торта в этот день делала (разве что по футболке можно догадаться - поспешила ее на торт положить, не подсушила, чтобы та не такая мягко-эластичная была, а более упругая). Аккуратная, чистая работа! То же и про бальный торт могу сказать. Ну да, наверное, ты еще каких-то деталей хотела, и тогда торты были бы шедевральными... Но и так очень хорошие тортики. Такие не стыдно показывать и продавать. Все-таки аккуратность очень важна в кондитерском деле

Iriska33, добро пожаловать и в ряды «новичков», я тоже новичок - чуть больше недели тута думаю, мы вовремя сюда попали - нас здесь быстро научат красоту наводить нашим тортикам)) девочки все отзывчивые, не останемся без внимания

С робокарами № раз

С робокаром №2)

Стабильность - признак мастерства))) Не видно, что ты мучалась, когда торты делала. И без надписи хорош!
Очень нравится твой стиль, понимаю, почему заказчики хотят повторюшек.

А визьен быстро подсыхает на воздухе и держит потом форму? У тебя всегда так замечательно подсушены облачка и кроны деревьев...

TiLDA, робокары замечательные, очень четкие! как настоящие и природа, и облака с солнышком - все на высоте. Видна рука профессионала. Смотрю на ваши торты, девочки, и убеждаюсь - мне ещё «учиться, учиться и ещё раз учиться»...))

Iriska33, Мне нравится! Для новичка прекрасно все получилось! я о таком еще только мечтаю

julka06, Все торты выполнены хорошо! Ну как ты можешь, по три штуки в день?!

Наталия,, ты случайно не настоящие машинки нам показываешь? Шучу конечно же. Но они так идеально слеплены, просто супер! И торт такой ровнюсенький! Ой, пойду еще полюбуюсь!

TiLDA, А я сразу не поняла, что торты в холодильнике. Думала это один и тот же по мере его украшения. Думала две разных фотки вместе

торт " малышке с мишкой

Приятный тортик! Мишка лапуля. Жаль, вполовину сердечком закрыт. Выравнивание классное. Мелочёвка аккуратно вылеплена. Очень достойно смотрится. Мне кажется, тортики с метриками можно уже в отдельную тему выделять. Уж очень они у народа популярны.

Властелину бездорожья

Все нравится: и покрытие, и тонировка, и сама машинка, и след от протекторов. Не хватает мелочевки для полноты пейзажа: грибочков-цветочков, кочек-ухабов. Елки - класс!

Вот нисколько не видно, что три торта в этот день делала (разве что по футболке можно догадаться - поспешила ее на торт положить, не подсушила, чтобы та не такая мягко-эластичная была, а более упругая). Аккуратная, чистая работа! То же и про бальный торт могу сказать. Ну да, наверное, ты еще каких-то деталей хотела, и тогда торты были бы шедевральными... Но и так очень хорошие тортики. Такие не стыдно показывать и продавать. Все-таки аккуратность очень важна в кондитерском деле

Спасибо большое!

а у меня «Первые робокары»

Робокары симпатяжки. Я еще не рискую лепить персонажей, боюсь сходства не получится. А здесь такая прелесть! А вот цифра «подгуляла». Как-то она неуверенно выглядит на фоне робокаров. То ли ей четкости не хватает? В остальном торт прелестный.

julka06, Все торты выполнены хорошо! Ну как ты можешь, по три штуки в день?!

Спасибо. Сама незнаю как я смогла, больше никогда так делать не буду. Все были в подарок, и все очень хотели что нибудь интереснго, ну вот не смогла никому отказать.

Торт «Туфелька»

Мне безумно нравится цветовая гамма!!! И четкость исполнения на профессиональном уровне. Туфелька - мечта модниц! Каждый раз, как вижу туфлю на торте, хочется попробовать и самой сделать. Жду случая.

Торт «Каролине 11"

Торт симпатичный. Дизайн, мне кажется не детский, Цветок для первого очень хорош! А вот по тону он, по-моему не очень совпадает с основным тоном торта

«Кадровикам МЧС»

Очень серьезный торт! Стильно, лаконично, сдержанно. Нужны ли были цветочки? очень солидно смотрится

Торт «Корзина с цветами (почти год спустя)",
ну и как всегда многострадальная надпись кривым почерком, вид сбоку

Торт, как всегда, бесподобен! Вика, цветы тебе удаются на славу! Я не представляю, как можно лепестки еще и на проволоку на цепить, а для тебя это так просто про почерк не прибедняйся, все классно!

Красная шапочка и серый волк

Сказочный торт! Не мне высказываться о лепке. Скульптор я никакой. Мне показалось, общий фон тортика мрачноват. Может, фотик искажает?

«Маше уже девять

Вера, я не видела оригинала героев. Поэтому о сходстве умолчу. Честно скажу, не нравятся мне эти новомодные уродцы. Бедные наши дети! Или я старая брюзга Но тортик очень приятный. Лепка аккуратная, мышь ушастая такая! Цветовое сочетание удачное. Хорошо получилось

Честно скажу, не нравятся мне эти новомодные уродцы.

а мне как они не нравятся

Торт «Бочка с пивом, кружка и раки»

Добро пожаловать! Обживайся. Честно скажу, кружка мне больше понравилась. Только ручка великовата. Кстати, раки классные. Хотелось бы их поярче. Бочка тоже хороша. Конечно, не хватает уверенного лоска, присущего нашим Мастерам, но это дело наживное. Главное, не останавливайся.

Нужны ли были цветочки?

Нужны были оранжевые пятнышки и радость поздравления. Вот простые цветики с острыми кончиками, мне показалось, больше всего на эту роль подошли. Специально не оттеняла, не добивалась никакой фактуры. Такие условные цветочки должны были быть. Хотелось не мягкое, не округлое, не изящное, не объемное - но праздничное.
Наверное, идеально было орнамент какой-нибудь изобразить, у меня даже один трафарет ждет не дождется быть примененным. Однако готового айсинга нет, сухого белка тоже - видимо, поэтому в голову в нужный момент не пришло.

Каждый раз, как вижу туфлю на торте, хочется попробовать и самой сделать.

Ромашковый футбол

Юль, три торта одновременно я два параллельно делала, чуть концы не отдала. По тебе не скажешь. Это для девочки тортик? Прикольно! Аккуратно, весело, мило

девочки здравствуйте... можно то же вам покажу недавнюю работу мою.. Корзина.. вес 2800.. шоладный бисквит.. вишневая пропитка крем сметанный.. чернослив, орехи грецкие, девочки надпись я сразу понимаю критику... ой как до налписи доходит.. так меня всю трясет... и вообще жду критику..

Татьяна, тортик приятный - это точно! Очень хорошо получилось сочетать цвета и форму цветочков - ну нравится! И кстати, по твоим фото видно, как влияет освещение: на второй картинке гораздо красивее торт выглядит И плетение аккуратное. Теоретически можно было прутики потоньше сделать, но вот именно с таким яркими цветами мне кажется органичным тот вариант толщины, который выбрала ты.
Про надпись - расскажу, как делала сама. Когда на папке мне писать надо было, сначала вырезала лист по размеру обложки папки, потом разлиновала, потом написала где надо какими надо буквами, простым карандашом, чтобы и стереть, и подправить можно было. Затем наложила этот лист на обтянутый мастикой торт и аккуратно, не трогая лист свободной рукой, обвела ручкой буковки, чтобы мастика продавилась. Затем по этим канавками подписала мастичный лист. Все! Фотопечать, конечно, ровнее. Но в целом неплохо получается таким способом. Если переживаешь, что не сможешь сама от руки карандашом написать на бумажке ровно, можно свести надпись с экрана. Тут главное нужный размер шрифта подобрать.
Еще советую зайти в скорую помощь в Мастичных цветах. Там Елене девочки недавно кучу советов по беспроволочным розочкам надавали, очень полезно будет.
И последнее)))) ИМХО, простые цветы без проволоки, без претензий можно делать, не оттеняя (хотя это всегда в плюс, от этого они только выиграют), а вот листики без оттенения смотрятся хорошо только на совсем условных цветочках или в мультяшном, или в тряпичном стиле. Вместо сухого красителя с успехом можно использовать какао. Дел на пару минут, а вид сразу меняется на десять пунктов И еще листикам очень идет легкий изгиб.
Вот эти три момента подправить (это совсем несложно, дело техники ), и просто великолепный торт будет! Потому что, судя по букету, у тебя есть чувство цвета, по моим ощущениям, ты хорошо видишь соотношение объемов, и самое главное - есть желание совершенствоваться

Юль, три торта одновременно я два параллельно делала, чуть концы не отдала. По тебе не скажешь. Это для девочки тортик? Прикольно! Аккуратно, весело, мило

Спасибо. Да я тоже чуть с ума не сошла. Две ночи почти не спала, спасибо мужу, что нянчился с нашей младшенькой. Так бы точно не справилась. Да этот тортик для племянницы, она у нас вратарь и на днях ее взяли в молодежную сборную.

Хороший торт, Виктория. Если бы еще сыр затонировала, было бы вообще супер. А историю не расскажешь, почему «от мышей» и сколько лет Глебу? Это торт для взрослого?

Спасибо, Инесса! Торт действительно с предысторией. Торт для мальчика, у него была мышка, потом куда-то потерялась, и, вот теперь, чтобы мальчик думал, что его мышка о нем помнит и обязательно вернется (наверно родители купят новую) дарят всякие подарки от мышек Вот как-то так)))

Торт «Туфелька» 2,25 кг

Отличный торт! наверное уже спрашивали, как может быть двухъярусный 2,25 кг???

Торт «Каролине 11"

Торт в исполнении замечательный, не совсем понятный сюжет для 11 летней девочки, но знаю как бедные мамы «мучаются» в выборе дизайна для детей в таком возрасте, вроди еще дети, но лунтика уже не подаришь, хотя у меня одна мамочка заказала для девочки 11 лет пони из мульта Дружба это чудо.

Позы получились, личико, которое мне видно - просто замечательное! Жалко, что просели куколки Я бы еще шестерку сделала жгутиком пожирнее, если уж хотелось не плоской ее лепить. И ручки бы снеговику подняла и наклон головы поменяла - а то он будто горестно вздыхает, мол, эх, ну растут же люди, 6 лет Настене... Но это мелочи все, в целом классный торт! Очень нравится форма, возьму на заметку такую ступеньку

Спасибо, за советы, из меня дизайнер никакой, могу только копировать, а за основу взяла торт нашей Наташеньки Мамы Ромашек, и эту ступеньку у нее подсмотрела

А визьен быстро подсыхает на воздухе и держит потом форму?

Для этого добавляю немного смс в нее. Куда ж без него.

ну вот не смогла никому отказать.

вот и у меня такая же фигня иногда случается) один раз делала 4 торта на одну дату с того раза зареклась не брать больше одного... - но, не получается (по два ещё берусь, не больше.. Времени и внимания должного не хватает, да и сама на исходе.. А такие аккуратненькие тортики я бы вообще неделю делала один шт))

Девочки, спасибо большое за похвалюшки. Реально старалась и даже удалось попробовать кусочек своего тортика))) Вкусно)))

А вот зеленый какой-то мрачноватый вышел

спасибо
не, фото нормальное, просто у робокаров мордочки не белые, я сначала решила делать все с игрух, но мне самой такая история с цветом не понравилась, поэтому пожарного и полицейского я сделала с белыми мордочками)))

Цвет фона немного смущает

спасибо, Инна, учту)

Торт «Туфелька»

хорошенький цвета красивые, но мне вот хочется поизящнее каблучок

Торт «Каролине 11"

Юля, очень нежно получилось, оттенок голубого красииивый

это оттиск на мастике ковриком для кружева

ммм, какая ты хитренькая а я-то думаю, как же так в цвет попасть)))) спасибо, что делишься секретиками

«Кадровикам МЧС»

люблю нестандартные заказы и нестандартные решения очень классно получилось!

троечка только меня малость смущает)

Вика, спасибо)
я с вечера эмблему сделала, чтобы утром просто покрыть торт и декор разместить, а она развалилась... и кант поломался, и цифра, склеила быстренько)))

Торт «Корзина с цветами (почти год спустя)"

отличный прогресс
цветы очень красивые, даже не представляю, как можно их сделать из мм, у меня она пружинистая, не раскатаешь тонко

«Красная шапочка и серый волк»

ой какой чудесный тортик, неудивительно, что он тебе нравится))) волк особенно удался
деревья отлично получились, уже, наверное, спрашивали, что в них?
одно маааленькое но - на мой взгляд, перерумянила слегка шапочку и очень грустная она у тебя, оно понятно, волк скоро съест

Ну и как тяжело их делать?

долго не умеючи) наверное, я что-то делаю неправильно, рис покрыла ганашем, а потом обтягивала, во-первых, они крохотные, сложно без складок покрыть, во-вторых, ганаш начал таять страшно и пытаться вырваться наружу. ну и мелочовки очень много, да, я ж хотела сделать один в один)

elena88, Спасибо большое, за ваши советы и критику. Очень рада, что попала на этот сайт. Только никак не могу здесь толком разобраться... куда что писать и как кому отвечать, несмотря на то, что вроде бы прочитала все подсказки. Очень сложно для недалеких, как я))) Извиняюсь, если кого-то обидела вниманием и не ответила) Вот у меня вопрос, надеюсь, что здесь его можно задать... Хотела попросить вашего совета, дорогие мастерицы! На 1 июня заказали торт, чтобы в одном торте было 2 сюжета. Для женщины (работника полиции) на день рождения и для ее сына 6 лет на день защиты детей) Это мой первый заказ, да еще такой нестандартный))) Я представила себе прямоугольный торт, на одной половине на синем фоне сделать герб МВД России и розочки прилепить, все-таки для девушки, а на второй половине сделать торт лего с полицейской машинкой. Заказчица просила, чтобы обязательно присутствовала машинка (все равно какая). Что скажете? Может подкинете идейку?

Я не представляю, как можно лепестки еще и на проволоку на цепить

Леночка, как раз эти цветы без проволоки, намучилась с ними, еще и мастика обычная - мармышковая с маслом и пудрой и все

tanek03, корзина такая настоящая, я лентяйка, только фактуру делаю «типа корзина», а вот цветочки немного недоделала... Где у бутонов роз чашелистики, а? ну и немного зелень все же нужно тонировать, хоть какао сухой кисточкой

даже не представляю, как можно их сделать из мм, у меня она пружинистая, не раскатаешь тонко

берешь дощечку для цветов и катаешь, катаешь, катаешь, пока не понимаешь: ффссее, руки отваливаются, тогда делаешь лепестки
а если серьезно, то главное раскатывать мастику маленьким кусочком, чтоб хватило на 1-2 лепестка, не больше, тогда тонко прокатаешь

ну и немного зелень все же нужно тонировать, хоть какао сухой кисточкой

Вика спасибо!.. я про зелень и какао только сейчас узнала.. надо будет попробовать))))

Татьяна, тортик приятный - это точно!

Спасибо большое!!!

Iriska33, Ирина, вопросы о сборке и о дизайне задают в подтеме «Кондитерские хитрости» в темке «Скорая помощь» ))) Здесь делятся результатом и по ходу дела - наработками
Вот сюда с вопросом надо бы hlebopechka.ru...

Не делала ничего подобного. Но из своего скромного опыта могу сказать, что тот вариант, который видишь ты, это очень серьезно: и лепка, и аппликация, и цветы, и лего. Кстати, лего не так просто делать, как кажется на первый взгляд, и нелегко сделать аккуратно. Надо будет заранее слепить розы и машину, чтобы в день сборки успеть качественно покрыть торт и сделать аппликацию. Я бы упростила себе задачу (понимаю, что не успею столько всего сделать, для меня это сложно): сделала бы высокий светлый торт, на серединку поставила бы машину (пусть она будет немаленькая), а внизу левую половину бортика бы оформила розами вперемешку с листиками, а правую - детальками лего. И ленту бы расположила в виде большой буквы V, чтобы она низом галочки упиралась почти в бортик (с одной стороны от галки розы, с другой - лего), а кончики бы по бокам от машины назад уходили. И на половинках V надписи типа: С днем рождения, Катя! и Любимому сыну!

gattta, Спасибо большое, Наталья!!!