Форум Хлебопечка.ру ВЫПЕЧКА ПАСХА Куличи пасхальные Тема: Кулич в мультиварке
< Назад 1 ... 18 [19]

Кулич в мультиварке

Избранное
Соне4ка
22 Апр. 2014, 02:05

Цитата: Ирэнка от 21 Апр. 2014, 20:48
А я все время задумываюсь, как бы этот кулич сделать посдобнее ? ни у кого такая мысль не появлялась?

не знаю, что вы имеете ввиду под "посдобнее", но я в субботу успела дважды поэкспериментировать. Первый практически по рецепту, но кулич вышел всего 8-8,5 см, а я тут начиталась, что у некоторых он под крышку и решила, что меня подвели дрожжи.
Быстренько сделала второй замес на 1,5 порции, на живых дрожжах. Но перестраховалась и сделала опару, чтобы наверняка. Потом добавила еще муки и оставила его подходить где-то на час.
Оно у меня чуть из миски не убежало, так активно росло.
треть отобрала и разложила по мелким формам (чтобы попробовать, большие шли на вынос)
В результате, те что из мульти и первый, по рецепту, и второй - на опаре и с большим количеством муки вышли почти одинаковыми и по вкусу и по воздушности. Второй чуть выше, но по вкусу и влажности идентичны.
А вот те, что я приготовила на пробу в аэрогриле - те более влажные (сказывается отсутствие нижнего нагрева), и сразу после выпечки по вкусу напоминали булки. Я даже успела расстроиться. Но на утро они остыли, вызрели и стали бесподобно вкусными   И еще в разрезе они более светлые.

В общем, мне рецепт понравился.
А свекрови результат  


Ирэнка
22 Апр. 2014, 15:02

посдобнее - это пожирнее ))) потому что, на мой взгляд,  этот кулич - нечто среднее между хлебом и кексом )))
Sinica76
12 Апр. 2015, 06:25

Мне тоже рецепт понравился! В основном своей легкостью.
Был небольшой недочет - крыша немного провалилась. Но т.к. кулич был одинаковый без сужений и расширений по высоте, то украшала я его вверх ногами, вышло прилично и красиво. А уж вкусно как! Домашним всем понравилось.
М.б. кто-то уже анализировал свои ошибки и модифицировал рецепт: как избежать оседания крыши?
Jeny
11 Май 2015, 15:17

Спасибо за рецепт. Всем моим домашним понравился.

Цитата: Sinica76 от 12 Апр. 2015, 06:25
Мне тоже рецепт понравился! В основном своей легкостью.
Был небольшой недочет - крыша немного провалилась. Но т.к. кулич был одинаковый без сужений и расширений по высоте, то украшала я его вверх ногами, вышло прилично и красиво. А уж вкусно как! Домашним всем понравилось.
М.б. кто-то уже анализировал свои ошибки и модифицировал рецепт: как избежать оседания крыши?

У меня тоже так один куличик просел по середине, но я думаю что я его передержала в мульте при поднятии.
vicmut
14 Апр. 2017, 01:27

Спасибо за рецепт. Все получилось с первого раза. Возможно сказывается прежняя профессия повара. Жаль, что не для кого делать блюда и всякие вкусности. Есть одно но, это рецепт ближе к  кексу, но не к куличу. Делал еще один по рецепту бабушки со свежими дрожжами, на опаре, со взбитыми желтками и белками. Эффект получился и понравился больше и запах как у настоящего пасхального кулича. Всем спасибо.
sweetka
15 Апр. 2017, 20:40

Делала первый раз. Поднялся великолепно. Но когда из мульти вынимала, что-то он ко дну приклеился. В итоге часть попала на тарелку, а часть осталась в мультиварке.  Расстроилась я однако. 
lettohka ttt
18 Апр. 2017, 00:08

Несу спасибку за рецепт!     Пекла  первый раз в Штебочке,   получился  один большой высокий куличик!  Действительно простой и лёгкий , и   вкусный рецепт.  Спасибо автору! Буду печь ещё!


Кулич в мультиварке
Кулич в мультиварке


Кулич в мультиварке
Кулич в мультиварке


Кулич в мультиварке
Кулич в мультиварке
< Назад 1 ... 18 [19]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

10:08

10:07

10:06

10:05

10:04

10:00

09:59

09:58

09:53

09:49

09:41

09:35

09:34

09:33

09:31

09:20

09:05

09:04

09:03

08:59

08:57

08:55

08:51

08:45

08:44

08:40

08:33

08:29

08:19

08:18

08:12

08:07

07:27

06:46

06:15

06:10

04:14

04:13

02:25

01:33

01:11

01:07

00:33

23:40

23:36

23:32

23:27

23:12

23:08

23:07
VK