Блинчики с гречевой мукой

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Яйца

3 шт

Соль

1 ч. л.

Сахар

1 ч. л.

Перекисшая простокваша

1 ст.

Вода

2 ст.

Гречневая мука

3/4 ст.

Пшеничная мука

1/4 ст.

Сода

0,5 ч. л.

Растительное масло

3-4 ст. л.

Способ приготовления

Ароматные, вкусные блинчики. Кислоты от простокваши нет.

Слегка взбить яйца с солью и сахаром. Затем добавить муку с содой, и по-немногу подливая простоквашу и воду, замесить жидкое тесто. В последнюю очередь добавить масло, перемешать. И можно сразу выпекать блинчики.

Дождитесь пока блинчик, с одной стороны, хорошо поджарится, и тогда переворачивайте. В этом случае тесто, точно не порвется.

Вместо простокваши можно налить молоко (тогда на 1,5 ст молока – 1,5 ст. воды), и соду в таком случае не класть. А можно, и вовсе печь на одной воде.

Соотношение гречневой и пшеничной муки, конечно, можно менять. Но, необходимо учитывать, что гречневая мука вбирает больше жидкости.

Примечание

Стакан в рецепте = 250 мл.

Каие хорошенькие ), а у меня с гречневой что-то незаладилось.. сколько не пекла, все время они какие-то непрочные выходят. Рвутся при переворачивании.. прилипают к лопаточке???

Cubic , если будете еще жарить, то обратите, пожалуйста внимание на эти слова:

Дождитесь пока блинчик, с одной стороны, хорошо поджарится, и тогда переворачивайте. В этом случае тесто, точно не порвется.

Хорошо поджарится, это когда «румяность» блинчика просматривается сверху, с еще «сырой» стороны.

Сегодня еще не поздно блинов напечь!

Спасибо, правда сегодня у меня мама блинами заведует ), но я обязательно наматаю на ус

Было огромное желание испечь сегодня гречишные блины. Но муку так и не нашла, специально за ней в конкретный магазин ездила. Остается только представлять, какие они...