Машинки для изготовления пельменей, равиоли (страница 29)

Сливочная
Caprice, Irene, у меня есть машинка для изготовления пельменей и равиоли. Поначалу баловалась, получается неплохо, сейчас машинка отдыхает.

Caprice
Сливочная, это не та машинка, которая равиоли делает. Мы тут о китайской пельменемашинке.

Сливочная
Caprice, у меня как раз китайская машинка со стаканом, как у вас.

Caprice
Сливочная, а как туда вписываются равиоли?

Сливочная
Caprice, ну с творогом если, то обзываю равиолями.

Caprice
Сливочная, тогда понятно
А я с творогом и с картошкой и грибами или с отваренным мяском и жареным луком и прочими начинками из этой машинки называю варениками
А равиоли называю всякие там квадратненькие/треугольные. Типа, такой итальянческой формы

Ddima333
Конец эпохе?
Сейчас глянул на aliexpress. Железные пельмень-машины все пропали, вижу только одно предложение по высокой цене за купить и ещё более высокой цене за доставку. Зато появился пластиковый робот по 17000.
Данная тема длится с 2010-го года. Я думал, что эти машинки будут продаваться всегда, а тут облом. Хорошо, что купить успел. В общем, берегите свои агрегаты, не факт, что у китайцев они снова появятся.

Caprice
Дмитрий, можно увидеть ссылку на этого робота?
Железные пельменемашинки я в поиске нашла. Вот только цены на них взлетели.
Пластмассовую пельменеделку, в которой тесто не надо раскатывать, я там тоже увидела. Правда, стоит, как самолет.

Ddima333
Caprice, а можно здесь ссылку-то указывать?
Я думаю, что Вы нашли то-же самое, что и я. На всяк случай, называется «Пельмени машина Бесплатная доставка дома ручной России вертикальный клецками машина» (через гугл легко находится), цена его - "17 748,71", продавец - "Timco Machinery Store".

Caprice
Caprice, а можно здесь ссылку-то указывать?
Я думаю, что Вы нашли то-же самое, что и я. На всяк случай, называется «Пельмени машина Бесплатная доставка дома ручной России вертикальный клецками машина» (через гугл легко находится), цена его - "17 748,71", продавец - "Timco Machinery Store".
Если ссылка не из аппликации и не активная, а с броузера, то ее можно указывать в спойлере.

Я нашла на Али эту машинку. Стоит очень дорого, плюс дорогая доставка. К этому добавить еще налоги - мало не покажется

Валерий77
Caprice, а можно здесь ссылку-то указывать?
Я думаю, что Вы нашли то-же самое, что и я. На всяк случай, называется «Пельмени машина Бесплатная доставка дома ручной России вертикальный клецками машина» (через гугл легко находится), цена его - "17 748,71", продавец - "Timco Machinery Store".

Да, китайцы цену на них загнули. Притом, что машинка производится в Тайване. У меня человек знакомый работает в Тайване и привозил недавно под заказ оттуда точно такую же машинку за 11 тыс уже с доставкой в Москве. Я у него еще 4 года назад себе заказывал машинку первого поколения. Их там не делали 3 года, а этой весной начали делать небольшими партиями.

Sens
и привозил недавно под заказ оттуда точно такую же машинку за 11 тыс уже с доставкой в Москве.
ну и как она в работе?

Caprice
Да, китайцы цену на них загнули. Притом, что машинка производится в Тайване. У меня человек знакомый работает в Тайване и привозил недавно под заказ оттуда точно такую же машинку за 11 тыс уже с доставкой в Москве. Я у него еще 4 года назад себе заказывал машинку первого поколения. Их там не делали 3 года, а этой весной начали делать небольшими партиями.
Как бы там ни было, покупать ее по такой «цене самолета» у меня желания не возникло.
Может, когда-нибудь, сын выберется в командировку в те края, дам ему денежку, чтобы привез. У них там филиалы и заводы их фирмы хай-тек.

ludmila_27.79
А мне не повезло с пельмень-машиной с Алиекспресс. Мало того, что они даже не вернули 30 евро за вмятину на тестораскатке, так она вообще сломалась. Два раза на ней делала пельмени, все было нормально. А третий раз достала ее, начала делать пельмени и ничего не получилось. Ручка стала прокручиваться и полоса теста не стала продвигаться в механизме, где пельмени наполняются начинкой. Муж разобрал и сказал, что из-за удара при перевозке, механизмы смещены и одна шестеренка не цепляет другую, постучал по ним молотком, но не помогло. Ручка немного покрутилась, а потом опять не стала крутиться. Даже не знаю можно ли эту машинку отремонтировать. И у Алиекспресс теперь деньги не взыщешь. Новый спор невозможно открыть и контактов, куда к ним обращаться нету. Писала им много раз в службу поддержки по поводу спора и возвращения мне 30 евро, они всегда вежливо отвечают, ждите вам все вернут. В результате ничего не возвращают.

Октябринка
4 года назад себе заказывал машинку первого поколения.
Валерий, и как Вам машинка, как она в работе, часто достаете? у меня не такая,2 или 3 раза делала пельмени (сразу по многу) и сейчас что то в ней не получаются. муж вот маленько свободного время найдет и может отремонтирует

Fifanya
ludmila_27.79, Ой как грустно. Сочувствую.

Валерий77
Валерий, и как Вам машинка, как она в работе, часто достаете? у меня не такая,2 или 3 раза делала пельмени (сразу по многу) и сейчас что то в ней не получаются. муж вот маленько свободного время найдет и может отремонтирует

Самое главное подобрать тесто оптимальной консистенции и тогда все получается. Мы тоже в основном лепим сразу штук 200 потом замораживаем. Верхнего бункера для фарша хватает где то пельменей на 90.

Катерок87
Поначалу баловалась, получается неплохо, сейчас машинка отдыхает
Алевтина, а по какой причине?

Сливочная
Катерок87, а у этой машинки полупромышленная скорость, можно быстро наделать гору пельменей. Скучно, сделал кучу и целый ящик морозильника надо занять пельменями. И потом их долго-предолго есть. Я ж говорю, что скучно. Оказалось, что столько пельменей и не надо.

Жаник
Оказалось, что столько пельменей и не надо
Алевтина!
Высылайте нам!
Я так и не решилась на покупку модели со стаканам по куче причин. А главная-хочу робота.... То хочу, то не хочу. Цена очень останавливает, а главное-нестабильный результат...

Сливочная
Жаник, Наталья, у меня как раз со стаканом, как у Ирины Caprice. Там главное подобрать - тандем нужная вязкость фарша и плотность теста, потом только успевай раскладывать пельмени.

Fifanya
у этой машинки полупромышленная скорость, можно быстро наделать гору пельменей.
С этой машинкой серьёзная проблема- это наличие достаточного места в морозилке.
Тесто от Тимкиной раскатываю до 8 на Кенвуде (всего 9), потом раз на машинке, чтобы размер по ширине совпадал и фарш, пердючий, гарантия отличного результата

Caprice
С этой машинкой серьёзная проблема- это наличие достаточного места в морозилке.
Это, действительно, осень серьезный «недостаток» пельменемашинки
Потому, готовлю редко из-за отсутствия наличия этого самого места




Оказалось, что столько пельменей и не надо.
А ради «мало пельменей» машинку доставать и устанавливать лениво

Ddima333
Сливочная, как ни странно, у меня наилучший вариант, когда тесто как можно круче. А фарш вполне идёт прокрученный на максимальных дырках в шнековой мясорубке (охлаждённая свинская лопатка + немного говядины + лук + подс. масло + ледяная вода). Проблем с выдавливанием нет.

Fifanya, серьёзная проблема - малая скорость заморозки. Как ни крути, а ждать минут 30-40, пока прихватится, нужно. Хорошо, что в это момент большую часть времени можно другими делами заняться, а не раскатывать тесто и не распихивать фарш. В целом сдаётся мне, что по сравнению с ручным способом нифига не быстрее выходит. Но легче - однозначно.

PS/ Всех с наступающим! Всем здоровья, остальное за деньги купите! )

Катерок87
Девочки, спасибо за советы!
Сейчас на рутаобао скидка 80 процентов на доставку до 2 января, т. е 5108 руб плюс доставка 89$ минус 80% за доставку. Темку ещё не успела до конца прочитать. Где то мельком прочитала, что контейнер дополнительный лучше сразу покупать. Его у одного продавца можно в одной посылке приобрести или как? Посоветуйте пожалуйста что и как! С наступающим Новым годом!

Сливочная
Ddima333, Дмитрий, у меня есть где замораживать большое количество пельменей, поскольку большая морозилка в кухонном холодильнике и большой высокий на много ящиков морозильник в кладовке, примыкающей к кухне. Вот так от лени сделаешь за один раз много-премного пельменей, а потом ешь эти пельмени и ешь, ешь, ешь, ну никак пельмени не кончаются. Эта пельмень-машина нужно для большой семьи.

Svetlenki
Вот так от лени сделаешь за один раз много-премного пельменей, а потом ешь эти пельмени и ешь, ешь, ешь, ну никак пельмени не кончаются.

 

Сливочная, Алевтина, я Вас понимаю. А если учесть, что сделать пельменей на двоих из свежего теста, которое лежит в холодильнике, с замороженным фаршем из формочек займет, ну, минут 15 может быть (пока вода в кастрюле нагревается), то эта машина-то и не очень нужна И никаких проблем с трескающимся после морозилки тестом в принципе

Fifanya
серьёзная проблема - малая скорость заморозки. Как ни крути, а ждать минут 30-40, пока прихватится, нужно.
У меня огромный Liebherr, это немного помогает. В верхнем лотке минут 10 надо, чтобы схватились пельмешки и можно смело второй слой выстилать.
Но из-за того, что часто нет много места для дальнейшего хранения, приходится вручную на пельменицах делать
То есть пельмень-машину достаю, когда жду много едоков

Сливочная
Svetlenki, Света, да, я теперь перешла на " слепить пельмени на раз покушать», это действительно, очень быстро, совсем ненапряжно, от начала замеса теста до тарелки с готовыми горячими пельменями уходит 25 минут, при этом вся посуда и рабочий стол прибраны, вообще нет никаких следов или намёков, что тут только что лепились пельмени.

Катерок87
]серьёзная проблема - малая скорость заморозки. Как ни крути, а ждать минут 30-40, пока прихватится, нужно.[
А почему нельзя просто обсыпать из ситечка механического мукой поддон и сверху вареники и можно сразу в пакет и холодильник?

Ddima333
А почему нельзя просто обсыпать из ситечка механического мукой поддон и сверху вареники и можно сразу в пакет и холодильник?
Так не делали, то сдаётся мне, что и муки много понадобится, и пельмени (а они в пакете прижимаются друг к другу) всё равно слипнутся. Страшновато пробовать, честно говоря, не хотелось бы получить здоровый монопельмень. И так некоторые слипаются, правда - слегка.

Чучелка
Ddima333,

Значит нужна этажерка для заморозки. Хотя для нее все равно место некоторое нужно.

Irgata
Лоток от электросушилки с бортиками - хорошая емкость для замораживания пельменей и вареников. Ставлю их друг на друга. Не широкие лотки (суховей м5 или м8, изедри500, или сушилки подобного диаметра) входят в морозильник. Чтобы пельмени легко снять с лотка, застилаю лоток или тонкой тканью, или сеткой.

Лоток от электросушилки, противень, доска - на них можно положить не один слой не крупных пельменей, особенно если слепленных на пельменнице или равиольнице, они ровненькие : накрываю первый слой пельменей плотной тканью, натертой поверху мукой, на ткань слой пельменей, таких слоёв можно положить 3-4. Замороженные пельмени хорошо снимаются с ткани.

Тефлоновые сетки для гриля, хоть круглая, хоть прямоугольная тоже очень удобны для прокладки между слоями пельменей, снимается на раз, удобно, размер сеток подходящий для любой морозилки.

julia_bb
Не широкие лотки (суховей м5 или м8, изедри500, или сушилки подобного диаметра) входят в морозильник.
Ой, не знаю, у меня дома маленькие отсеки морозильника, от Изидри не входит. Купила три лотка для заморозки пельменей

Катерок87
Так не делали, то сдаётся мне, что и муки много понадобится, и пельмени (а они в пакете прижимаются друг к другу) всё равно слипнутся. Страшновато пробовать, честно говоря, не хотелось бы получить здоровый монопельмень. И так некоторые слипаются, правда - слегка.
Дмитрий, леплю пока с помощью тестораскатки и формы я обсыпаю поддон из механического сита мукой
(Получается равномерный, тонкий слой) и готовые вареники так же и сразу складываю в пакете в морозику (правда может они у меня немножко подыхают) Между собой чуть слипаются, но не все и если слиплись, то легко разъединяются без потери качества. В конце работы муку с поддона собираю силиконовой лопаткой и складываю обратно в контейнер. Муки на посыпку уходит не много. Магазинные тоже обсыпаны. И ещё что мне нравится это то, что мука бульону придаёт определённую густоту. А у вас какая машинка пластиковая или железная?

Mirabel
Может кто видел на Али лотки для заморозки?
 
Тефлоновые сетки для гриля,
А если в контейнере между слоями пельменей проложить такой сеткой? Будет каждая пельмешка отдельно?
Для меня самый напряжный момент в племено-варенико-мантышном производстве, найти место в морозилке.
Вытаскиваю содержимое с нескольких полок, укладываю все с таз или ведро и плотно укрываю, по мере земерзания пельмешек, перекидываю их в пакеты. Потом обратно содержимое полок отправляю. Это же ужжжас!!!

Fifanya
Mirabel, Да, Вика, самое сложное это найти место. Тут помогает давний навык игры в тетрис. На заре появления этих игрушек муж из рейса привез с Марио, Тетрисом и Танчиками. И мы договаривались: вечером, кто проиграет, тот моет посуду и ребенка утром в садик ведет не зависимо от смены или вахты. Папу в садике знали и любили дети и воспитатели, и у меня самой первой и на работе и среди подруг появилась посудомоечная машина, которая, дай ей здоровья работает по сей день

Irgata
еще хорошо под пельмени силиконовые подложки под горячее - входит на них сколько-то пельменей, запихиваю в пакетик и в какую-нибудь щель в морозилку, чаще на такую подложку входит как раз порция для одного не прожорливого человека
а можно ж в пакетик несколько подложек с пельменями стопкой засунуть и в морозилку

Ddima333
Катерок87, железная, успел в конце лета взять.

Всем, интересное обсуждение по заморозке, спасибо... У меня пластиковые вогнутые поддоны с дырками и на ножках для мытья фруктов; их использую для заморозки. Добавлю ещё пару тефлоновых сеток для выпечки (если я их правильно себе представляю) и попробую многоуровневую укладку. Глядишь, без перерывов получится.

еленас
Что за такая зверь машина, которую Вы обсуждаете, что так много пельменей лепит быстро? может быть фото есть у кого то или ссылочной поделитесь на товар?

Ddima333
еленас, посмотрите второе сообщение этой темы. Там фото.

Mirabel
пластиковые вогнутые поддоны с дырками
а можно вас попросить показать их? фото или ссылку на них.

julia_bb
Mirabel, Вика, я думаю о таких речь. Я такие в Ашане вижу постоянно.

Mirabel
Юлия, Юлечка! Спасибо! классные такие! у нас такого не видела...

Irgata
Добавлю ещё пару тефлоновых сеток для выпечки (если я их правильно себе представляю)
Машинки для изготовления пельменей, равиолиМашинки для изготовления пельменей, равиоли

Катерок87
железная, успел в конце лета взять.
Дмитрий, а почему вы пишите, что успел купить, т. е по каким то выгодным условиям?
Что за такая зверь машина, которую Вы обсуждаете, что так много пельменей лепит быстро? может быть фото есть у кого то или ссылочной поделитесь на товар?
Я до 20 стр дочитала и по такой ссылке смотрю и выбрать цену от 40 и выскочат разные железная по цене 5108 руб за доставку 83 $ и пластиковая с красной крышкой по другому незнаю как их описать. Кстати, ещё добавилась акция 18% на любую покупку включая 80% на доставку до 2 янв и потом в течении 10 или 12 дней не помню можно будет оплатить заказ.

Caprice
Дмитрий, а почему вы пишите, что успел купить, т. е по каким то выгодным условиям?
Об этом Дмитрий писал раньше:
Конец эпохе?
Сейчас глянул на aliexpress. Железные пельмень-машины все пропали, вижу только одно предложение по высокой цене за купить и ещё более высокой цене за доставку. Зато появился пластиковый робот по 17000.
Данная тема длится с 2010-го года. Я думал, что эти машинки будут продаваться всегда, а тут облом. Хорошо, что купить успел. В общем, берегите свои агрегаты, не факт, что у китайцев они снова появятся.
 

Lerele
Mirabel, они у нас в чибо были, но не дешевые.

Mirabel
Lerele, ну так а с пересылкой вообще будут золотыми. Может кто-нибудь более бюджетный вариант сделает.

Lerele
Mirabel, а у вас что, чибо нет? Они ж периодически повторяют ассортимент. Особенно кухонный. Раза по три одно и то же продают. А я давненько видела, тогда себе для рулетов купила силиконовй лист и эти подносы были, только я в руках покрутила и не взяла, показалось, что не надо.

Катерок87
Цитата: Ddima333 от 18 Дек. 2017, 20:57
Конец эпохе?
Сейчас глянул на aliexpress. Железные пельмень-машины все пропали, вижу только одно предложение по высокой цене за купить и ещё более высокой цене за доставку. Зато появился пластиковый робот по 17000.
Аааа теперь ясно)
Так вроде на рутаобао железные есть по 5108 руб плюс доставка.
И пластик 11 тыс плюс доставка золотая 190 $

Ddima333
julia_bb, именно они.

Идея была ставить их друг на друга, однако ножки мешают и вообще, пельмени получаются толще, чем высота ножек.
Так что планирую далее первый слой на поддон, второй и далее через полиэстровую коврик под посуду (в виде сеточки очень мелкого плетения), уже закупился в Метро по 80 руб. посмотрим, как получится.

Lerele, судя по профилю, Вы из Германии пишите. Тогда скорее всего у вас в продаже были оригинальные пельменницы Risto. Их и в Москве предлагали интернет-магазины паре лет назад. Насколько понимаю, их придумали то ли итальянцы, то ли германцы, а китайцы скопировали и тоже начали продавать. Наклепали на склад и продавали несколько лет; как продали, так и пропали предложения на ali. «Я так вижу!» (с).




Катерок87, рутаобао - производный сайт от китайского, может отставать от ассортимента. Главное, чтобы на китайском они были.

Caprice
Lerele, судя по профилю, Вы из Германии пишите. Тогда скорее всего у вас в продаже были оригинальные пельменницы Risto. Их и в Москве предлагали интернет-магазины паре лет назад. Насколько понимаю, их придумали то ли итальянцы, то ли германцы, а китайцы скопировали и тоже начали продавать. Наклепали на склад и продавали несколько лет; как продали, так и пропали предложения на ali. «Я так вижу!» (с).
А я вижу иначе. Они все были сделаны в Китае. Возможно, даже на одном конвейере. Просто разные оптовые крупные фирмы часто заказывают выпуск крупных партий товара под собственным лого. Одним из этих лого и оказался Ристо.
У нас в Израиле многие крупные торговые сети продают товары под собственным лого. Это вовсе не означает, что эти сети имеют собственные заводы, выпускающие эти товары.

Lerele
Ddima333, ну есть у меня эта машинка Ристо, я тут в теме ее показывала. Ничем не отличается от машинок из Китая, все то же самое.

Динамит
Под влиянием данной темы заказал пельменьмашину на Ебее. С 6-го декабря ждём. Что интересно, сначала заказали у другого продавца, но он, получив деньги, через два дня написал что машинок на складе нет и появятся недели через три, я попросил закрыть сделку и вернуть деньги. Вернули. Купили у другого, чуть дороже, выслали через день, правда посылка так и не отслеживается до сих пор. Ну, будем надеяться, дойдёт. И в связи с этим можно, чтобы не лазить по всей многостраничной теме, выложить ещё раз проверенные рецепты теста?

Fifanya
Динамит, Самое оптимальное тесто, чтобы понять, какое должно быть Пельменница и форма для вареников #1736

Фарш по консистенции как у Лазерсона хорошо вымешать Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда #1470

Динамит
Динамит, Самое оптимальное тесто, чтобы понять, какое должно быть Пельменница и форма для вареников #1736

Фарш по консистенции как у Лазерсона хорошо вымешать Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда #1470
Спасибо! А то не хочется пол-дня экспериментировать под голодными взглядами.

Fifanya
Динамит, Вы, главное пружинку хорошо закрепите на поршне, она зараза такая, имеет свойство отцепляться и потеряться..(И в запас положите от автоматической ручки пружинку, чтобы если уронить, не переживать)
Здесь про нее у Светы и дальше у Иры Машинки для изготовления пельменей, равиоли #1109
Вот здесь Ира про раскатку теста пишет (делаю так же)
Машинки для изготовления пельменей, равиоли #1032

Динамит
Fifanya, Понял. Благодарю!

Катерок87
Под влиянием данной темы заказал пельменьмашину на Ебее.
А по какой цене?



Интересное в разделе «Тестомесы, тестораскаточные машинки, скалки,…»

Постные блюда

Новое