Форум Хлебопечка.ру ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ Ржано-пшеничный дрожжевой хлеб Тема: Карельский хлеб (хлебопечка)
< Назад 1 [2]

Карельский хлеб (хлебопечка)

Избранное
borbor
03 Июнь 2011, 19:30

Спасибо Anuta71 и Zigor за рецепты!
На их основе делаю свой вариант Карельско-мариинского.

Дрожжи сухие – 2 ч.л.
Ржаная обдирная мука – 300 гр.
Пшеничная в/с мука – 200 гр.
Соль – 1,5 ч.л.
Кориандр молотый – 1 ст.л.
Анис семена – 0,5 ч.л.
Патока мальтозная тёмная – 3 ст.л.
Масло подсолнечное – 40 мл.
Уксус яблочный или бальзамический – 1 ст.л.
Солод ржаной сухой – 3 ст.л.
Вода (кипяток) – 100 гр.
Кефир + Вода – 300 мл.
Изюм темный + чернослив – 150 гр.

Режим Ржаной (Panasonic SD-257)

Солод заливается кипятком в плошке стоящей на весах.
Изюм и чернослив закидывается сразу, чернослив проверить на отсутствие косточек.
borbor
18 Июнь 2011, 21:09

Маленькое дополнение:

Анис семена – 1 ч.л.
Glada
29 Окт. 2011, 23:09

спасибо автору  за рецепт! это мой первый ржаной хлебушек. Всем понравился! не суперкрасивый, но очень вкусный. Карельский хлеб (хлебопечка)
Tatamama
29 Дек. 2015, 11:02

Anuta71, добрый день хлебушек красивый,скажите как вы заварку делаете с мукой или просто солод кипятком заливаете?
< Назад 1 [2]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

14:20

14:20

14:20

14:20

14:19

14:18

14:18

14:17

14:15

14:13

14:10

14:08

14:06

14:05

14:04

13:54

13:50

13:48

13:47

13:46

13:37

13:34

13:32

13:29

13:28

13:25

13:24

13:12

13:04

13:02

13:02

12:54

12:50

12:48

12:48

12:41

12:39

12:35

12:31

12:30

12:25

12:21

12:20

12:20

12:04

12:03

11:51

11:49

11:47

11:33