Тесто для манты и чебуреков на закваске

Категория: Хлеб на закваске
Тесто для манты и чебуреков на закваске

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с
450 гр.
Молоко
230 мл
Яйцо куриное сырое
1
Соль
1 ч. л.
Масло раст
1,5 ст. л.
Закваска французская
1 дес. л.

Способ приготовления

 

Режим

пельмени - 20 минут
 О закваске - пшеничная на воде ( её называют французской) а), она у меня давно живет, я её время от времени подкармливаю, в свое время добавляла хмель, сейчас ей на радость добавила чуть черного таджикского изюма - кушает всё.
 Тесто получилось легким, упругим, приятным в работе.
 Жареные чебуреки - тесто легкое, с маленькими пузыриками. Манты - то же самое.

Похожие рецепты

Тесто для манты и чебуреков на закваске

ivolga
А потом как?
Лепите чебуреки-манты и сразу жарите-варите или надо им дать постоять часок? Как раз хотела сделать что-нибудь в таком духе, но никак не решу: сразу варить или дать постоять.

MariV
А потом как?
Лепите чебуреки-манты и сразу жарите-варите или надо им дать постоять часок? Как раз хотела сделать что-нибудь в таком духе, но никак не решу: сразу варить или дать постоять.
Чебуреки и манты лучше сразу в производство - варить и жарить. Я даже пельмени на этом тесте сделала, заморозила. Расстойка тут вроде ни к чему - просто констистенция теста мягче.



Рецепты в разделе «Пшеничный хлеб на закваске»

Постные блюда

Новое