Щи с говядиной

Категория: Первые блюда
Щи с говядиной

Ингредиенты

Говядина
Репчатый лук
2шт.( большие) или 3шт.( средние)
Морковь
2 шт.(крупные)
Болгарский перец
2-3шт.(мелкие) или 1-2шт.(большие)
Помидоры
1-2шт.
Сахар
0,5 ч. ложки
Томатная паста
2 ст. ложки
Картофель
1-2шт.
Капуста
350-400г
Петрушка
Лавровый лист
Соль
Перец
Корень петрушки

Способ приготовления

 Автором этого рецепта является Иша с кукинга.
 Все, наверняка, варили щи, и у каждой хозяйки есть свой рецепт. Это тоже щи, но немного другие. Я их варила не один раз, выполняя все рекомендации автора, и осталась очень довольна. Очень вкусные.
 Сварим бульон на говядине с солью, корнем петрушки, черным перцем и лавровым листом. Свинина или курица не подойдут.
 Далее готовим заправку на смеси растительного и сливочного масел в большой сковороде, потому что это половина заправки щей - объем большой. Сначала жарим лук до бежевого цвета, потом добавляем тертую на крупной терке морковь. Когда морковь станет полу-мягкой, положим нашинкованный соломкой болгарский перец и минут через 7 нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, сахар и, если заправка получилась густой, немного воды. Ведь ей надо немного покипеть.
 Теперь бульон. Если берем капусту зимних сортов, то она варится в бульоне до картофеля. Если капуста ранняя, то ее кладем, когда картофель будет почти готов. В самом конце варки добавляем заправку, даем щам покипеть 5 минут и потом рубленую зелень петрушки (не укропа!).
 Попробуйте на предмет соли.
 При подаче поперчить свеже смолотым перцем.
 Приятного аппетита.

Примечание

Фото Мисс Малина
Щи с говядиной

Рецепты с похожими ингредиентами


Мисс Малина
Радость, несу фото отчет! Спасибо за рецепт, нам очень понравились щи, только делала без сладкого перца, его дели не любят.

Щи "Изумительные"

Радость
На здоровье, Мисс Малина, рада, что щи понравились. Спасибо за аппетитный фото отчет.

pavel1963
Здравствуйте всем. Вот сегодня у меня КПП (кухня, плита, посуда) готовил такие щи

Щи "Изумительные"Щи "Изумительные"


Щи "Изумительные"


Щи "Изумительные"


Щи "Изумительные"

Спасибо за рецепт.

Радость
Извините за долгое молчание, только что увидела ваш замечательный подробный отчет. Спасибо вам

Михаська
Маришка, классный рецепт! Я тоже в щи помидорки пихаю, поэтому знаю, о чём мы с тобой говорим!



Рецепты в разделе «Щи»

Постные блюда

Новое