Торты на заказ (делимся опытом)

Девочки, у меня заказ на 23 февраля для бухгалтера.
Кто нить может предложить совмещенный дизайн? Че та я себе не могу ничего представить.
Да, забыла, оформление кремом или шоколадом, не мастикой.
Помогите, пожалуйста креативом.

колобашка, тебе с этим вопросом в скорую кондитерскую помощь.
Ну, И кремовый сделать-нереально, потому что торт бухгалтеру как правило включает книгу бухгалтеркий учёт, счёты или калькулятор, ручка с карандашём, скрепки. Возможен враиант крема с сочетанием мастичных элементов. В поисковике набираешь-торт бухгалтеру, фото, выскакивает очень много вариантов, но мастичных-вот и перекладывай их на крем с мастичными элементами.

Galinka, я присоединяюсь к меньшинству:-) домой никого!!! Летом во дворе беседка стоит, туда могу пригласить для обсуждения дизайна, на планшете фото показать, но это оооооочень редко может быть.
Торт выношу в прозрачной коробке, люди едут по звонку обычно, я выношу-отдаю и до свидания.
Кто уже не первый раз подъезжают звонят и я выхожу:-)
Редко кто пытается домой прорваться, такие напрягают, потому что даже в звонок не позвонят... сразу прямиком домой прутся... Две дамы прям всегда-всегда, закралась мысля закрыть калитку на замок в день их заказа..:-)
Не люблю посторонних дома, все обсуждения в соц. сети, по телефону или на нейтральной территории.
Кухню стараюсь ночью отмыть как с тортом закончу, т. к. терпеть не могу грязную посуду, мне надо чтоб с утра частенько было:-) но вот с утра пораньше кого то постороннего домой приглашать-ну уж нет...
Кстати ещё заметила что некоторые знакомые хотят понаблюдать за процессом сборки/украшения торта (неск раз приходили ''не вовремя'', хотя знали что занята) в таком случае убираю торт в холодильник, предлагаю попить чайку, а потом даю понять что ''пора идти'':-)

Galinka, я присоединяюсь к меньшинству:-)

и я присоединяюсь... но мне еще проще «отшить» желающих посетить мой дом. У меня подъезд с кодовым замком, у всех домашних есть чипы для входа, чужим хожу открывать дверь по звонку. Поэтому по звонку заказчика оговариваю все это и выношу торт в прозрачной коробке на улицу. Все воспринимают нормально. Ну не люблю я чужих людей дома. Да и, учитывая, что торты -это мое хобби, у меня есть основная работа, и дитятки 16 и 2 лет, то торты чаще делаю вечерами и ночами, часто времени в обрез.... Бывает, что отдаю сразу по окончанию декора и, естественно, на кухне идеального порядка нет, все уже убирается/отмывается после того, как отдала заказ. Как-то не хочется впопыхах запихивать все по местам и начинать по быстрому убирать. Уж лучше я отдам торт и все уберу основательно и не спеша...
Заказ, дизайн, состав тоже обсуждаю в соцсетях и по телефону.

Яна, будь так добра, зайди к нам в Подготовительный класс, когда будет минутка, мы там глазурь цветную пытаемся освоить, есть вопросы.

И я никого не пускаю в дом, правда у меня есть холодная прихожка - сени, там и отдаю. Вообще не понимаю, что делать незнакомым людям у меня дома. У меня дети маленькие, нечего всяким посторонним около них ходить, мало ли какие вирусы они на себе носят. Правда реееееедко попадаются клиенты, которые умудряются даже не звонить, а прямо в дверь заходить... Вот в такой момент я прямо теряюсь, ну вот как можно так нагло в чужой дом лезть...

Девочки, Ychilka, Galinka и другие, кто передаёт клиентам торты на улице, а как вы выносите и упаковываете многоярусные торты, в т. ч. свадебные? Пока дойдешь с такими до места встречи, так сто потов наверно сойдёт. А если на улице непогода, идёт дождь, как вы тогда поступаете? Поделитесь, пожалуйста, своим опытом.

_Milana_, у меня свадебных-то ещё и не было Вроде и уровень не такой плохой, и расценки не заоблачные, а все как-то не срастается... Думаю, люди не находят в моём альбоме свадебных и не рискуют заказывать Двух'ярусные торты забирают также без проблем, если дождик - помогаю донести до машины, заказчик держит зонт. Никакого негатива не встречала)))

Конечно, где отдавать торты каждый решает согласно тем условиям, в которых он живет. Я, например, не имею возможности доставлять торты заказчикам. Живу в многоэтажном доме и отдавать торты у подъезда, там же демонстрировать их и общаться с заказчиками, на глазах любопытных соседей и прохожих мне не удобно.

Юлия, а я по пути ещё и рекламироваться успеваю))) Парочке ахающих соседей или прохожих визитку вручить)))))

Галь, я в подарок подруге сделала тортик, живет она в соседнем доме, отдавала на разносе... увидела соседка, ахи-охи, здорово, мужу говорит давай закажем как-нибудь, может подешевле, чем в магазине будет (ни разу не заикнулась потом)... и ведь ни слова о том что вкуснее

на глазах любопытных соседей и прохожих мне не удобно.

Согласна на все 100! Ох, уж эти завистники! Они ж и не знают сколько труда вложено, лепишь не вставая со стула минимум 3 часа а то и больше, и ночь напролет, что бы торт сделать! А у них сразу мысль - вот деньги толчет!
Мне хватило маминой знакомой - как она ее встретила и отчитала: это ж надо 200 грн за торт, ну разве что он большущий. Вот так!

Не знаю... От всех, кого встречаю по дороге, чувствую только позитив Может и попадаются завистливые, но я предпочитаю просто не замечать

Юлия, а я по пути ещё и рекламироваться успеваю))) Парочке ахающих соседей или прохожих визитку вручить)))))

вот и я так же. А то живем в одном доме, а многие только увидев меня с тортом, узнают, что у меня можно заказать вкусноту/красоту... И мне, ТТТ, завистливые не встречались....

В своем доме не рекламируюсь, хотя и так многие видят-знают. Не люблю зависть)) А торты у меня дорогие.
У нас на 3 квартиры большой коридор отгорожен. В этом предбаннике торты и отдаю. Когда выхожу, прикрываю дверь в квартиру. Когда звонят в домофон, говорю подождите, упакую торт (иногда в коробке уже в холодильнике стоит). Ставлю в коробку, верх скотчем прихватываю. Клиенту показываю - открываю и снова залепляю. Иногда торты негабаритные сверху открыты. Если требуется сложная упаковка, могу на пороге квартиры провести операцию по установке в коробку. Некоторые вообще не смотрят-не разглядывают торты))) Часто это мужчины))
Большие ярусные, тяжелые отдаю на пороге. Летом был заказ на композицию из 3-х тортов (один 3 яруса, два двухярусных) Ставили с мужем стол в прихожей и там все выстраивали-упаковывали при заказчиках.

Девочки! Кто говорил, что к приходу клиентов кофе дома варит?
Пост 2987 hlebopechka.ru...

В продажах все средства хороши, в т. ч. и аромамаркетинг.

Я кофе варю))) И реально по кухне с ним похожу и потом ставлю на стол рядом со входом, где обычно заказчик и стоит. Аромааат!

Кофе является действенным антидепрессантом и стимулятором мозга.
Аромат кофе сам по себе способствует восстановлению синтеза белков, что повышает защитные функции организма человека.
Аромат кофе может поднять настроение и позволить избавиться от страхов.
Кофе возбуждает наши рецепторы обоняния, при этом подавая сигнал в мозг. В результате человек настраивается на самые положительные и приятные эмоции. При одном аромате кофе наш организм расслабляется в предвкушении получения удовольствия.
Запах кофе посылает в наш мозг сигнал о том, что жизнь удивительна и прекрасна, полна радости и позитивного настроения.
Запах кофе поднимает устойчивость стрессам и способствует нормализации психического состояния в напряженных ситуациях.

По материалам сайта

Я давно смотрела программу по телику, где рассказывалось, что многие заведения кафе/магазины используют аромотерапию для поднятия продаж. Аромат кофе, ванили, корицы, свежей выпечки очень положительно влияет на посетителей и им хочется подольше задержаться и следовательно больше потратить.
Я и сама очень люблю аромат кофе, но пью крайне редко.
Ещё у меня духи с ягодными нотками, моя мастер по маникюру каждый раз мне говорит «ты, как проходишь я сразу есть начинаю хотеть! От тебя ягодками пахнет вкусно!»

а я не люблю кофе ((((когда кофейный крем клиентам делаю, хочется одеть противогаз)))) когда-то в юности обожала пить кофе на молоке, без капли воды, пила литрами где-то год-два, с тех пор не могу смотреть ни на кофе, ни на молоко))) теперь только чай.

Ещё у меня духи с ягодными нотками, моя мастер по маникюру каждый раз мне говорит «ты, как проходишь я сразу есть начинаю хотеть!

а что за духи, если не секрет? обожаю запах ягод)

а что за духи, если не секрет? обожаю запах ягод)

"Gucci eau de parfum II" 6 лет им не изменяю.
«Аромат искрится благодаря изящному сочетанию нот мандарина, черной смородины, фиалки и ежевики, уравновешенных слиянием с жасмином, гелиотропом и кедром.»

Девочки сейчас в ОК увидела у Яны заметку - не могу пройти мимо, несу сюда
Картинка для заказчиков, желающих торт в 3 яруса весом 1 кг

Наташа, мне думается, что там немного меньше

А я вот что нашла

Девочки сейчас в ОК увидела у Яны заметку - не могу пройти мимо, несу сюда
Картинка для заказчиков, желающих торт в 3 яруса весом 1 кг

Оооо! Какая прелесть! Я себе сохраню пожалуй этого малыша.
У меня ещё ни разу не просили три яруса на 1 кг, зато просили торт 700гр на 10 человек Ну и пол мультика «Маша и медведь» туда впихнуть «ну, а что слепи помельче их». В итоге делала на 1,5кг просто с младенцем в цветке, но вышел 1,8 кг. Было это в самом начале тортотворчества, с тех пор беру заказы от 3-х кг.

У меня ещё ни разу не просили три яруса на 1 кг

А у меня однажды просили 5 ярусов на 1.5кг с розами. Вообще я часто сталкиваюсь с тем, что люди не могут соотнести вес с размером. Скорее всего ориентируются на магазинные торты.

5 ярусов на 1.5кг с розами

Кать, ну даже если ориентироваться на магазинный торт, то 5 ярусов в 1,5 кг я даже представить не могу.... Если только как в мультике как мужик шапки из шкуры шил

Nansy, это да, я тоже не могу представить такой торт. Но многие люди думают, что это реально. Этот случай запомнился тем, что женщина долго не могла понять почему я не могу сделать ей такой торт. Она мне даже пыталась рассказать как именно я должна это сделать. Говорит: «Ну сделайте просто ярусы поменьше диаметром» Разошлись на том, что я хреновый мастер и она поищет другого более компетентного.
а хотела она вот такой торт только на 1.5кг (торт весил 19кг)

а хотела она вот такой торт только на 1.5кг (торт весил 19кг)

и смешно и грустно! Нет, я конечно понимаю, что заказчик часто не осведомлён про соотношение веса и размера, это как бы и не в их компетенции, но можно предположить, что 5-ти ярусный торт это уж явно никак не 1,5 кг. В магазинах же полно как раз по 500гр, 1 кг, 1.5 кг.
Это всё равно что прийти к портному и попросить сшить платье со шлейфом из ткани 1,5 на 1,5 метра....
Мне вот наоборот сегодня заказчица вопрос задала «а точно 3 кг хватит на 10 детей или может надо 2 торта?».

В порядке бреда.... 1,5 кг на 5 ярусов.... это ярусы диаметром аля 2,4,6,8,10 см ну и высота их наверное по 3-4 см.... и то наверное перевес будет))

Марин, 5 наперстков друг на дружке

Наташа, да это ж тортик на свадьбу Барби и Кена получится!

В порядке бреда.... 1,5 кг на 5 ярусов.... это ярусы диаметром аля 2,4,6,8,10 см ну и высота их наверное по 3-4 см.... и то наверное перевес будет))

жжешь)))))))) и вместо центрального штырька- зубочистка))) е-мое этож канапе тады получается))

этож канапе тады получается))

вот-вот, я почти так и ответила)))

вот-вот, я почти так и ответила)))

какая ты красивая на аватарочке!!! супер!!!

Ольга, хватит «рожки» строить
У меня уже в глазах рябит

Ты скажи: как получилось, что ни у кого гифки не работают, а только у тебя?

как получилось, что ни у кого гифки не работают, а только у тебя?

а я и не знаю)) наобум причем с планшета загрузила и заработало)))

Заметила одну закономерность... вот бывает не лежит душа к дизайну или к фигурке, которую надо лепить и вот я всё откладываю и откладываю момент её создания... Потом сажусь и делаю лучше моих ожиданий и получается легко и с первого раза!
А когда жду какой то торт и фигурку, то прям ну никак не получается

Марина, пока откладываешь, - волей-неволей мозг анализирует будущие действия.

Марина, пока откладываешь, - волей-неволей мозг анализирует будущие действия.

Точно! Это в общем то сейчас сижу футбольные бутсы делаю, прям обстрадалась из за них... Ну как их делать? Не получится, провожусь долго наверное и т. д., а тут раз и готово и так хорошо)))

какая ты красивая на аватарочке!!! супер!!!

Оля, спасибо! К новому году Иринка меня в мультяшный кокошник нарядила и так мне понравилось, что я решила настоящий примерить. Ну и сарафан заодно))))

А я вот что нашла

Да уж..... я вообще боюсь сказать, что я могу повторить.
Да и зачем повторять? Эксклюзив ведь намного лучше!
У меня на странице принципиально все торты мои, тоже не понимаю таких вот «повторялок»

и она поищет другого более компетентного.

вот мне интересно, нашла она более «компетентного» мастера, или ей наконец дошла абсурдность заказа....

Девочки, несколько стр назад вы писали, что клиенты просятся к вам домой... Тоже самое и со мной, сегодня жду незнакомца в гости Хотят заказать тортик, предложила найти мои фото в ОК и Контакте. Спросила как найти их чтобы сбросить фото из инета. Оказывается, в ОК им на стр могут писать друзья. дружить они со мной не хотят. Прикол, люди не пускают к себе на страницу, а я должна их пустить в свой дом Как не пыталась, я доказать свое, но у меня ничего не получилось. Мне сказали, что у них планшет и они в нем ничего не увидят, что ему 35 лет и что он ненавидит общаться в интернете и вообще хочет посмотреть мне глаза и увидеть лично человека которому собирается заказать торт (думаю скорее условия чем меня ) И как тут откажешь?!!! Вот такие дела...

ledi, ты ему понравилась и он хочет с тобой познакомиться, а тортик - повод))))))))
Иногда настойчивость клиентов меня пугает. А когда намекают, что хотят приехать, посмотреть и выбрать, говорю, что нет возможности показывать, что все фото у меня на сайте, других нет. Особенно забавно это слышать от людей, которые хотят какой-нибудь тематический торт, сами не знают какой - предполагается, что мы будем сидеть и искать варианты оформления вместе))

что ему 35 лет и что он ненавидит общаться в интернете и вообще хочет посмотреть мне глаза и увидеть лично человека которому собирается заказать торт

Вера, я бы вообще насторожилась от такой настойчивости. Пускать в дом совершенно чужого человека... мало ли что у него на уме.

Вот мне тоже как-то не нравится идея.

ОЙ. я же не написала все дословно. Когда я сказала, что боюсь встречаться с незнакомым человеком, то он сказал, что приедет с женой и ребенком. Торт ребенку на 1 годик. Надо сказать что бы муж мой пораньше пришел с работы. Ну, не знала я как отвертется, человек ничего не хотел слышать. Я сначала разговаривала с его женой, пыталась объяснить как меня найти в ОК, потом он у нее взял трубку и началось...

А есть возможность отказаться? Уже троих в дом пускать. Сказать что кухня для вас святая-святых. Или что в сезон гриппа у вас ограниченный доступ в жилище.

Недавно девушка заказывала торт и так всматривалась мне в лицо. Мне аж не по себе было. А еще одна не сводила глаз с моих рук)))
Оно и понятно конечно)

Почему то кажется. что вообще развод какой то и никто не приедет. У меня ведь клиентов пока мало, хочется вроде бы что бы люди узнали хоть как то. В следующий раз буду наверное сразу твердо отказывать. Ведь они как то узнали мой номер, кто то же им посоветовал. Самое интересное, даже цену не спросили

Любовь, Согласна, и клиенты правы, хотят увидеть условия, но и нас можно понять

Возможно заказчик хочет посмотреть в каких условиях производят торты. Достаточны ли соблюдаются условия гигиены с вашей стороны. Я, например, в этом отношении очень повёрнута, и наверно 1000000 раз подумала прежде чем заказать торт малознакомому человеку. Тем более торт для такого маленького ребёнка.

... Тем более торт для такого маленького ребёнка.

А такому маленькому ребёнку вообще нефиг торты давать... любые

А такому маленькому ребёнку вообще нефиг торты давать... любые

С врачом не поспоришь.

ledi, я бы не стала домой пускать.. Что значит «ненавидит общаться в интернете "? Т. е. ты должна подстраиваться под него? Я всем, кто желает встретиться, говорю, что у меня совершенно нет времени на встречи. И в инете намного удобнее общаться. Там сохраняется вся переписка и ничего не забудется, не потеряется. Я тебя понимаю, растерялась, наверное, и клиентов не хочется терять, в этот раз придется встретиться, но на будущее- отстаивай свои интересы. Если клиент заинтересован, то никуда не денется.

И мужа надо кормить после работы, как аргумент. И странно, в друзья не пускает, а в дом огромное желание ввалиться.

я бы объяснила, что если уж Вы не хотите пустить меня на Вашу виртуальную страничку в соцсетях, чтоб договориться о торте, то я-то совершенно не горю желанием пускать Вас к себе в дом. И максимум что бы сделала, если уж так хочется на меня посмотреть - вышла бы к подъезду... а там пусть всей семьей у подъезда стоят, с женой, ребенком, троюродной бабушкой и внучатым племянником... и смотрят... как в музее))

пару раз так было, что прям рвались люди на меня посмотреть и прям обязательно лично поговорить, выходила из дома, к себе все равно никого не пущу. После этого «просмотра» в следующий раз заказывали уже по телефону, общаться лично никто не рвался... да и не понимаю я, ну вот зачем идти в дом к постороннему человеку. Хочешь в гости - иди к друзьям.