Печенье

Категория: Выпечка

Кухня: австрийская

Ингредиенты

1 вариант.

Сливочного масла

150 гр

Сахарной пудры

50 гр

Муку (просеять)

150 гр

Разрыхлителя для теста

0,5 ч. л.

Черного шоколада (можно и без него)

225 гр

2 вариант

Солоноватого сливочного масла

150 гр

Сахара

60 гр

Яичные желтки

2 шт

Муки

200 гр

Ванильной эссенции

2-3 капли

Способ приготовления

 На фото:
Продолговатое  печенье (1 вариант) (не знаю как обозвать форму, которая получилась)
круглое печенье (2 вариант)
Рецепт из энциклопедии "Кулинария с уверенностью" Обожаю это печенье    Попробуйте, не пожалеете, только ни в коем случае не заменяйте сливочное масло маргарином, т. к. именно масло дает обалденный сливочный вкус .

1 вариант.

1. Разогрейте эл. духовку до 190 ^о С, газовую до 170 ^о С.
Разотрите добела сливочное масло с сахарной пудрой, введите постепенно муку и разрыхлитель вымешивая массу в однородное тесто.
2. Наполните тестом кондитерский мешочек с насадкой-звездочкой и выложите на противень печенье в виде буквы S (я не мучаюсь - делаю палочки). Выпекайте в центре духовки 15-20 минут, пока не станут золотистыми. Остудите на решетке.
3. Растопите шоколад на водяной бане и снимите с огня, обмакните в горячий шоколад печенье с обоих концов, положите на тарелку для застывания.

2 вариант

1. Разогрейте эл. духовку до 160⁰С, газовую до 140⁰С.
Разотрите добела сливочное масло с сахаром, добавьте яичные желтки, ванильную эссенцию, затем муку.
2. Тонко раскатайте тесто и вырежьте из него кружки формочками. Выпекайте 15-20 минут, до светло-золотистого цвета. Горячим переложите на решетку.

Ленуся, а первый вариант вы не раскатывали а через пресс отсаживали?

я его через кондитерский мешок отсаживала, насадкой звездочка, полосками по 6-7 см, в духовке оно расплылось немного. Стало похоже по форме на магазинное