Постный солнечный суп

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Картофель

4 шт.

Лук

3 шт.

Морковь

1 шт.

Капуста

150 гр.

Тыква

150 гр.

Крупа пшённая

1/2 ст.

Чеснок

2 зубчика

Лавровый лист

2 шт.

Соль, перец

по вкусу

Зелень: лук, петрушка, укроп

по вкусу

Способ приготовления

Прежде чем приступать к приготовлению супа, пшённую крупу хорошенько промыть в холодной воде, несколько раз меняя воду.
Лук мелко покрошить и слегка обжарить на ложке растительного масла с морковкой, натёртой на средней тёрке.
Тем временем почищенный картофель нарезать на средние кубики, залить двумя литрами воды и поставить вариться.
Как только вода в кастрюле закипит, добавить туда тыкву, натёртую на средней тёрке, нашинкованную мелко капусту, обжаренные лук с морковкой, промытую пшёнку, лавровый лист. Варить до готовности, это не займёт много времени. Когда суп практически готов, посолить, поперчить и добавить измельчённый чеснок, после этого поварить ещё минут пять.
Готовый суп снять с огня и дать настояться минут десять.
В тарелку с супом добавить зелень и наслаждаться солнечным супчиком в нашу заснеженную зиму.
Приятного аппетита!

спасибо, действительно солнечный супчик))

Татьяна, спасибо за рецепт! Выглядит очень аппетитно!

Марина, Наталья,
Всё снег, да снег, захотелось хоть немного солнышка. Девочки попробуйте супчик он очень лёгкий, но при этом довольно сытный за счёт крупы, и вообще пшёнка очень полезна для женского организма.

Танечка, совершенно чудный позитивный супчик! Красотень, а не супчик!
С пшенкой никогда не варила, но, видать, пришло время попробовать!
Спасибо, Танечка!

Ах, вкусняха. Зимой - горяченьким, а летом и холодным можно есть. Он же лёгкий!

Рита, готовьте и кушайте на здоровье, уж если мой мясоед до мозга костей, съел на ужин две тарелки супа, правда со сметаной, это о чём то говорит?!

Он же лёгкий!

Да Ириночка, супчик очень лёгкий для желудка, не смотря на его наваристость.
Если кого-то смущает обжарка лука с морковкой на масле, то можно этого и не делать, правда и вкус будет немного другой.

Tatyana1103, Танюш, у меня вопросик.
Я не пробовала этот суп, но мне кажется, что такое сочетание продуктов даст эдакую шелковистость. Чем-то на крем-суп он не похож?
А то я, как та обезьяна из анекдота, разрываюсь между двумя рецептами.

Отличный рецепт! А если в такой суп покрошить листиков нори, то получится рыбный суп. Можно еще вместо рыбы обжаренного сыра тофу положить. И никто не поймет, что в супе рыбы нет. Это как идеи для поста.

мне кажется, что такое сочетание продуктов даст эдакую шелковистость. Чем-то на крем-суп он не похож?

Нет, мне кажется он не очень похож на крем-суп, ведь крем-суп это что-то более протёртое или кашеобразное, а этот суп больше похож на разваристый, при этом картошка остаётся кубиками, я попыталась показать это на нижнем фото. Вкус же у супа очень приятным и нежным, за счёт разварившейся пшёнки в сочетании с овощами, ну и конечно тыква привносит своё.
Надеюсь внятно объяснила?

А если в такой суп покрошить листиков нори, то получится рыбный суп. Можно еще вместо рыбы обжаренного сыра тофу положить.

Рита, Вы совершенно правы листья нори придадут супу если не рыбный вкус, то аромат точно и не в коем случае не испортят его, а уж тем более сыр тофу. Только в этом случае зелень возможно не понадобится, а то она может перебит вкус нори.

Татьяна, суп просто отличный. Куплю пшено и сварю. Спасибо.

Нина, надеюсь супчик понравится, дело за малым купить пшено, благо оно у нас везде продаётся.

Вкус же у супа очень приятным и нежным, за счёт разварившейся пшёнки в сочетании с овощами, ну и конечно тыква привносит своё

Вот это-то мне и нужно было узнать. Мне показалось, что супчик нежный. Хочу такой.
А аналогия с крем-супом не очень удачная. Не наделил меня Бог красноречием. Не умею описывать.
Нужно будет завтра сварить супчик. Он явно будет таким, какой я сейчас хочу.
Весной всегда как в мультике про домовенка Кузю: «чего-то хочу, а чего - не знаю...»

А аналогия с крем-супом не очень удачная. Не наделил меня Бог красноречием. Не умею описывать.

Ирина, я рада, что мы друг друга поняли, а на счёт красноречия - это не правда, всё Вы прекрасно описываете, я давний поклонник Ваших рецептов и стараюсь ни один не пропустить, вот уже и квасок свёкольный, с Вашей подачи, скоро будет готов, как только, так сразу выставлю фото. Мой-то спит и видит когда я ему шпундру приготовлю.

Какой позитивный супчик! Спасибо, Татьяна! Весна на столе.

Olga M., Он еще и вкусный, кушайте на здоровье!

лук 3 шт.

Танечка, луковки маленькие, средние, крупные?

Инночка, это зависит от того насколько ты любишь лук, а так обычно беру средние, чтобы никому не обидно было, а то у меня есть любители и не любители лука. И ещё, если его не пассеровать, то он больше чувствуется в супе, тогда соответственно помельче луковки, если пассеровать, вкус лука становится более мягким - соответственно покрупнее.
Ну вот целую оду написала, надеюсь хоть что-то прояснила?

Ещë как прояснила, Танечка!!!

Спасибо тебе огромное за оперативный ответ :girl_hug:!!!

Жди с отчëтом!!!

Спасибо тебе огромное за оперативный ответ

Просто как раз за компьютером работала.

Жди с отчëтом

Очень буду рада увидеть или хотя бы прочитать твои комментарии к супчику.

Танечка, дико извиняюсь за то что затянула с отчётом, несу тебе огромную благодарность от меня и от моих едоков!!!

Супчик очень вкусный, мои сама я такого не ем приняли на ура, в том, что буду повторять не сомневаюсь!!!

Постный солнечный суп