Шарлотка с яблоками и сухофруктами

Шарлотка с яблоками и сухофруктами

Категория: Выпечка
Шарлотка с яблоками и сухофруктами

Ингредиенты

Мука пшеничная
(если вы делаете без сметаны, то стакан без горки)
1 ст.
с хорошей горкой
Сахар 0,5 ст.
Яйцо 2 шт.
Яблоки со шкуркой,
резаные средними кусочками
в объеме
700 г банки
Изюм, курага и чернослив
(промыть и 5 мин. подержать в кипятке)
по средней горсти
Цедра с одного апельсина
и одного лимона,
мелко порезанная
Сметана 2 ст. л.
с горкой
Сода
если вы делаете без сметаны,
то соду надо погасить уксусом
0,3 (треть) ч. л.
Ванилин 0,5 пакетика
Корица 1 ст. л.

Способ приготовления

  • ШАРЛОТКА ЯБЛОЧНАЯ НЕ БИСКВИТНАЯ.
  • С учетом существующего кухонного оборудования (круглая форма для выпечки диаметром 21 см).
  • Яблоки порезать средними кусочками, не очищая от шкурки. Изюм, курагу и чернослив тщательно промыть и запарить в кипятке – 15 минут. Курагу и чернослив порезать на кусочки, сравнимые с изюмом.
  • Миксером взбить яйца, сахар, сметану (предварительно смешанную с содой, если без сметаны, то гашеную уксусом). Добавить муку, взбить тесто миксером. В случае необходимости добавить муки до густоты крестьянской сметаны.
  • Добавить в тесто яблоки, курагу, изюм, цедру и тщательно вымешать ложкой. На дно формы положить пергаментную бумагу. Дно и стенки формы обильно смазать подсолнечным маслом. Выложить смесь в форму, разровнять и утрамбовать ложкой. Готовность проверять деревянной зубочисткой или спичкой, воткнув ее в середину. Если на ней остается сырое тесто - накрыть форму сверху фольгой, печь еще минут 10 и проверить снова.

 

Время приготовления:

в течение ≈50 минут.

Программа приготовления:

Выпекать при T=190°C

Примечание

Шарлотка - любимое лакомство нашей семьи. Она может быть простой (с одними яблоками), а может - навороченной, как приведено ниже, но неизменно очень вкусной и съедается, практически, сразу.

Фото Nat_ka

 

Похожие темы


Nat_ka
Рецепт -

В него можно намешать очень много яблок, чернослива, кураги, изюма. Так много, что теста кажется вообще капелька и непонятно, что из этого получится Получилось даже в такой сложной форме:


Шарлотка с яблоками и сухофруктами

glykoza
Спасибо за рецепт. Странно, что так мало ответов. Мне понравилось: быстро и вкусно.

Шарлотка с яблоками и сухофруктами



Интересное в разделе «Сладкие пироги, чизкейки, коврижки»

Постные блюда

Новое