Тема:
 [1]

Тарт с кофейным ганашем и черносливом

Избранное
Jennie
Тарт с кофейным ганашем и черносливом | 12 Февраля 2018, 16:47

Тарт с кофейным ганашем и черносливом

Категория: Кондитерские изделия
Тарт с кофейным ганашем и черносливомТарт с кофейным ганашем и черносливом

Ингредиенты

масло сливочное 100 гр
мука 200 гр
сахарная пудра 100 гр
какао 1 ч.л
желток 1 шт
ром (у меня ликер амаретто) 1 ст л
Для начинки: чернослив 250 гр
амаретто 3 ст л
Ганаш: шоколад 220 гр
сливки 33% 220 мл
эспрессо 1 маленькая чашка
масло сливочное 50 гр
амаретто 1 ст.л

Способ приготовления

  • Рецепт из книги Ирины Чадеевой "Пироговедение"
  • Обалденный, шоколадный, очень вкусный!
  • 1. Чернослив замочить в амаретто на 3-4 часа. Подогреть в свч 30-40 секунд и остудить
  • 2. Сделать песочное тесто из :мягкое масло, пудра, какао. Добавить желток, ром, перемешать. Всыпать муку, замесить тесто и положить в холодильник на 1 час
  • 3. Достать, раскатать тесто, выложить в форму так, чтобы были высокие бортики, тесто наколоть вилкой, накрыть бумагой для выпечки и всыпать рис или фасоль, печь 15 минут с грузом, затем груз убрать и печь еще 15 минут. Основа готова
  • 4. На остывшую основы выложить чернослив.
  • 5. Готовим ганаш: сливки и кофе довести до кипения, вылить смесь на поломанный шоколад (у меня диски) и быстро перемешать до получения гладкой массы. Добавить масло и ликер, вылить на чернослив и поставить на холод.
  • Готово!

               

               
Rada-dms
Торт с кофейным ганашем и черносливом | 12 Февраля 2018, 16:56

Очень заманчиый кусочек кусного тортика на фото!Спасибо, наерное, есть  у меня в книжке, теперь обязательно приготовлю после такой презентации!!!
Jennie
Торт с кофейным ганашем и черносливом | 12 Февраля 2018, 19:02

Rada-dms, оценила книги Чадеевой и Зурабовой =) Черпаю вдохновение и идеи. Попробуйте, очень вкусно, как сказал муж: "попаслипательный торт" 
Wiki
Торт с кофейным ганашем и черносливом | 12 Февраля 2018, 19:12

Я прямо через экран чувствую - как это вкусно. Чернослив, шоколад, амаретто 
Спасибо за рецепт  , при случае обязательно испробую.
Талия
Торт с кофейным ганашем и черносливом | 14 Февраля 2018, 00:32

Евгения
Толькко это не тОрт, а тАрт  
Jennie
Торт с кофейным ганашем и черносливом | 14 Февраля 2018, 06:32

Талия, я читать не умею)))  вечером гляну книжку))) Но по логике-то, да)
Талия
Торт с кофейным ганашем и черносливом | 14 Февраля 2018, 14:50

Евгения,   
Простите, я не сомневаюсь в том, что Вы умеете читать. Я допускаю что у автора, где Вы взяли рецепт написано именно тОрт, но это тАрт на самом деле. И как бы там ни было, лучше не повторять и не распространять чужие ошибки. Хотя конечно и так хаос с правописанием, но когда можно исправить, думаю лучше  - написать правильно. Иначе со временем ватрушки станут называть тортами 
В рецепте же можно сделать оговорку на то, что автор называет иначе.
 
Jennie
Торт с кофейным ганашем и черносливом | 14 Февраля 2018, 15:28

Талия, да, я правда не подумала, честно-честно))) По логике-то понятно) сейчас исправлю




фото не дает поменять(
Талия
Тарт с кофейным ганашем и черносливом | 14 Февраля 2018, 18:54

Евгения,  Вы можете попросить помощи у модератора :
в каждом сообщении в правом нижнем углу есть кнопка с восклицательным знаком . Нажимаете в нужном сообщении и пишите просьбу о правке. Кстати, так Вы можете попросить удалить не нужные или не нравящиеся сообщения в теме вашего рецепта, например наш разговор.
 
Jennie
Тарт с кофейным ганашем и черносливом | 14 Февраля 2018, 19:14

Талия, пусть будет, про фото напишу,спасибо
Marina22
Тарт с кофейным ганашем и черносливом | 14 Февраля 2018, 19:59

Jennie, как же это должно быть вкуссно 
А на какой диаметр формы этот рецепт?
Jennie
Тарт с кофейным ганашем и черносливом | 14 Февраля 2018, 20:43

Marina22, я делала на 24. Но думаю, что можно и на 22. Бортики будут повыше.

Ооочень вкусно, попробуйте.
У меня еще амаретто трофейный))) из Греции.
Marina22
Тарт с кофейным ганашем и черносливом | 14 Февраля 2018, 22:10

Jennie, спасибо. Обязательно сделаю к приходу гостей. Просто я хотела с печь в пиццемейкере, а формы такой высоты у меня есть на 25 и на 20 диаметром.
Хотелось бы, конечно, побольше. Надеюсь хватит теста на 25? Или увеличить количество?
Jennie
Тарт с кофейным ганашем и черносливом | 15 Февраля 2018, 06:16

Marina22, мне кажется,что хватит
Alycha
Тарт с кофейным ганашем и черносливом | 15 Февраля 2018, 09:32

Спасибо за рецепт!!!!!
Евжения
Тарт с кофейным ганашем и черносливом | 17 Февраля 2018, 14:29

Jennie, Евгения, отчитываюсь:
Тарт с кофейным ганашем и черносливом

Очень понравился тарт! Муж предложил добавить к черносливу грецкие орехи, а я хочу попробовать со смородиной!
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты
Салат "Найди меня"Сливочный суп с грибами и шпинатом в Monsieur Сuisine PlusФиниковые трюфелиСалат веганский из ростков зеленого горошка с тофу  (или адыгейским сыром для вегетарианцев)Растительное молоко и сливки для веганов из шрота кедрового орехаДесертный цельнозерновой хлеб с медом и семечками

Новое на сайте

Новые сообщения