Тема:
 [1]

Салат с тунцом и манго под цитрусовой заправкой

Избранное
Рома
20 Янв. 2018, 17:56

Салат с тунцом и манго под цитрусовой заправкой

Категория: Холодные блюда и закуски
Кухня: французская
Салат с тунцом и манго под цитрусовой заправкойСалат с тунцом и манго под цитрусовой заправкой

Ингредиенты

Салат МИКС свежий2 большие горсти
Манго спелое0,5 шт./100-150 грамм
Тунец консервированный (или свежий 150-200 грамм)баночка/4-5 полосок
ЗАПРАВКА
Грейпфрут, апельсин, мандаринсок 250 мл./1 стакан
Соль ароматная со специями0,5 ч.л.
Тимьян свежий1 веточка
Сахар белый2-3 ч.л. по вкусу
Перец чили красный свежий5-6 колечек

Способ приготовления

  • Будем параллельно готовить и салат и заправку, поскольку это все готовится быстро.
  • Выжать сок из цитрусовых. Пропорции могут быть разными, даже если применить сок только из одного вида цитрусовых.
  • Сок вылить в кастрюльку маленькую, поставить на сильный огонь. Добавить к соку соль, сахар, тимьян, перец чили, и выпаривать примерно несколько минут до выпаривания влаги и загущения жидкости. Периодически перемешивать его ложкой.
  • Салат с тунцом и манго под цитрусовой заправкой
  • Сок перелить в соусник и оставить его остывать.
  • Салат с тунцом и манго под цитрусовой заправкой
  • В салатник положить свежие листья салата МИКС.
  • Салат с тунцом и манго под цитрусовой заправкой
  • Добавить манго, нарезанный крупными кубиками.
  • Салат с тунцом и манго под цитрусовой заправкой
  • Порезать тунец крупными кубиками. Нарезать очень осторожно, поскольку консервированный тунец очень хрупкий и может развалиться на крошки. Добавить тунец к салату.
  • Салат с тунцом и манго под цитрусовой заправкой Салат с тунцом и манго под цитрусовой заправкой
  • Соединить всё вместе, очень аккуратно перемешать, чтобы не повредить все составляющие салата.
  • Салат с тунцом и манго под цитрусовой заправкой
  • Выложить салат в порционные салатники, сверху полить 1-2 ст.л. цитрусовой заправки.
  • И можно подавать к столу.
  • Салат с тунцом и манго под цитрусовой заправкой
  • Салат с тунцом и манго под цитрусовой заправкой

               

Блюдо рассчитано на

2 порции

Время приготовления:

20-30 минут

Программа приготовления:

ручками

Примечание

Очень нежный, легкий, но и в тоже время сытный салат!
Салат для девочек, из французский кухни, с цитрусовой заправкой, и много-много зелени.
В оригинале такой салат готовится из свежего тунца. Но, в наших краях «русской глубинки» свежего тунца в правильном понимании практически нет. Вернее, у нас свежий тунец в супермаркете есть практически всегда, но уверенности в том, что он хотя бы вчера плавал – нет! 
Я пробовала сырой тунец – не понравился по вкусу  , больше не рискую пробовать. Заменила на качественные консервы из тунца, он ближе мне по вкусу.
Перец чили свежий я заменила на маринованный перец чили.
Ароматная соль - соль "сухая гремолата" с травками ароматными и специями.

Приятного аппетита всем! 

               
Гала
20 Янв. 2018, 18:20

О!  Вкуснятина какая! 
Таня
Рома
20 Янв. 2018, 18:28


Галинка, на здоровье! Вкусно, мне понравилось самой
gala10
20 Янв. 2018, 18:33

Шикарный салатик! Танечка, спасибо за рецепт! 
Jouravl
20 Янв. 2018, 18:47

И я за этим салатиком прибежала! Танюша, очень вкусный салат, с манго вот не пробовала, надо сделать, манго в салатах люблю
Рома
20 Янв. 2018, 19:04


Девочки, на здоровье! Спасибо за внимание!

Надюша, манго кисленький и смягчает вкус рыбы, все-таки тунец плотная и сытная рыба

А вобще, обратите внимание на цитрусовые соусы к мясу и к овощам. Они немного разные, но вкус придают всему отличнейший Что-то раньше я их избегала, а сейчас вошла во вкус, и вкусно и готовятся быстро
Королек
20 Янв. 2018, 19:48

А я все с цитрусовыми соусами давно и готовлю и очень люблю:)) Если манго найдется у нас в округе, обязательно сбацаю такой салатик, Танюша, спасибо за рецепт и потрясающие фото
Рома
20 Янв. 2018, 21:37


Викуся, на здоровье! Надеюсь, удастся тебе салатик приготовить

Сейчас посмотрела внимательно на фото, вспомнила что на столе было - все сходится, салат действительно так ярко выглядит

Прекрасно подойдет и для гостевого праздничного стола, разлетится вмиг

 [1]
SMF 2.1 Beta 3 | 2018
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
Конкурс

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения