Форум Хлебопечка.ру ВЫПЕЧКА Булочки, плюшки, рогалики, ватрушки Тема: Булочки-сметанники или ватрушки со сметанным кремом
 [1]

Булочки-сметанники или ватрушки со сметанным кремом

Избранное
ang-kay
10 Янв. 2018, 16:06

Булочки-сметанники или ватрушки со сметанным кремом

Категория: Выпечка
Булочки-сметанники или ватрушки со сметанным кремом Булочки-сметанники или ватрушки со сметанным кремом

Ингредиенты

Тесто
мука пшеничная в/сорт290 г.
молоко125 мл.
сметана25 мл.
яйцо С11 шт.
сахар30 г.
масло сливочное50 г.
ванильпо вкусу
соль1/3 ч. л.
дрожжи прессованные12 г.
Крем-начинка
сахар40 г.
крахмал любой2/3 ч. л.
ванильпо вкусу
сметана 20 %200 г.
-------------
сахарная пудрадля посыпки
яйцодля смазки

Способ приготовления

  • Булочки-сметанники или ватрушки со сметанным кремом Дрожжи развести в молоке.
  • Масло растопить и охладить.
  • Муку смешать с сахаром, ванилью и солью.
  • Замесить тесто любым доступным способом.
  • Масло начинаем добавлять понемногу, когда мука увлажнится.
  • Булочки-сметанники или ватрушки со сметанным кремом Тесто мягкое и эластичное.
  • Тесто округлить, положить в посуду, смазанную маслом.
  • Накрыть и поставить бродить при температуре 27-28 градусов. Брожение 90 минут.
  • Булочки-сметанники или ватрушки со сметанным кремом Тесто перед формовкой.
  • Булочки-сметанники или ватрушки со сметанным кремом При помощи весов разделить тесто на 8 частей.
  • Каждую часть округлить.
  • Булочки-сметанники или ватрушки со сметанным кремом Заготовки уложить на противень и слегка придавить. Накрыть и оставить на 30-40 минут для расстойки.
  • Булочки-сметанники или ватрушки со сметанным кремом
  • Булочки-сметанники или ватрушки со сметанным кремом
  • В сметану всыпать сахар, ваниль и крахмал. Размешать.
  • Булочки-сметанники или ватрушки со сметанным кремом В заготовках сделать углубления стаканом или баночкой. Смазать бортики яйцом.
  • Булочки-сметанники или ватрушки со сметанным кремом В каждое углубление положить по ложке крема.
  • Булочки-сметанники или ватрушки со сметанным кремом Поставить выпекаться в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут.
  • Булочки-сметанники или ватрушки со сметанным кремом Достать. Дать остыть на решетке. Посыпать сахарной пудрой.
  • Булочки-сметанники или ватрушки со сметанным кремом
  • Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

               

Блюдо рассчитано на

8 шт.

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Рецепт подсмотрен у О. Шобутинской.
Очень вкусные булочки-ватрушки. Тесто нежное, крем нежный и вкусный. Рекомендую!

               
Людасик
10 Янв. 2018, 16:10

А дрожжей сколько?
Мирта
10 Янв. 2018, 17:21

Анжела, шикарные,воздушные ватрушки!
Танюшеchка
10 Янв. 2018, 17:31

Классные булочки   хочу чтоб меня так кормили
rtrc
Сегодня в 02:07

Вкусные воздушные булочки. Эту воздушность даже я со стаканом победить не смогла 
Большое спасибо!

Булочки-сметанники или ватрушки со сметанным кремом
Булочки-сметанники или ватрушки со сметанным кремом
ang-kay
Сегодня в 05:44

rtrc, какие класснюки! Воздушные, румяные. Пеки на здоровье).
tatyana1
Сегодня в 09:08

Замечательные булочки-ватрушки! Их еще шанежками называют. Очень вкусное и нежное тесто.
Булочки-сметанники или ватрушки со сметанным кремом
ang-kay
Сегодня в 09:50

Татьяна, замечательные ватрушки получились. очень красивые. Рада, что понравились)
Эжен
Сегодня в 10:55

Анжела, спасибо за такие румяные и аппетитные булочки-ватрушки! 
ang-kay
Сегодня в 11:02

Евгения, не за что. 
Nadezd@
Сегодня в 12:17

Анжела, спасибо за рецепт! Выходные скоро, обязательно приготовлю.
ang-kay
Сегодня в 12:39

Nadezd@, надеюсь понравятся)
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

20:24

20:23

20:23

20:23

20:22

20:22

20:17

20:16

20:16

20:14

20:14

20:11

20:10

20:08

20:07

19:55

19:55

19:53

19:53

19:49

19:48

19:47

19:42

19:42

19:39

19:38

19:38

19:34

19:27

19:27

19:23

19:22

19:18

19:17

19:14

19:12

19:05

18:52

18:51

18:50

18:46

18:45

18:22

18:19

18:09

18:03

17:58

17:48

17:48

17:41