Подведение итогов конкурса от Steba "Блюда из духовки"

Форум Хлебопечка.ру ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ Сладкие пироги, чизкейки, коврижки Тема: Пирог на линцерском тесте на вареных желтках с медово-яблочной начинкой и штройзелем
 [1]

Пирог на линцерском тесте на вареных желтках с медово-яблочной начинкой и штройзелем

Избранное
Elena_Kamch
29 Дек. 2017, 03:29

Пирог на линцерском тесте на вареных желтках с медово-яблочной начинкой и штройзелем

Категория: Выпечка
Пирог на линцерском тесте на вареных желтках с медово-яблочной начинкой и штройзелем Пирог на линцерском тесте на вареных желтках с медово-яблочной начинкой и штройзелем

Ингредиенты

Тесто
Мука230 г
Сахар-песок50 г
Сахарная пудра50 г
Масло сливочное150 г
Сметана1 ст л
Яйца вареные вкрутую (только желтки)2 шт
Имбирь0,5 ч л
Сольщепотка
Начинка
Мед200 г
Сахар75 г
Вода200 мл
Крупа манная4 ст л
Какао-порошок1 ст л
Цедрас 1/2 апельсина и 1/2 лимона
Молотая гвоздика или корицащепотка
Штройзель
Мука80-100 г
Масло сливочное50 г
Сметана1 ч л
Сахар4 ч л
Яблоко1-2 шт

Способ приготовления

  • Пирог на линцерском тесте на вареных желтках с медово-яблочной начинкой и штройзелем Заранее достать масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Сварить вкрутую два яйца, белки не нужны, использовать только желтки. Растереть яичные желтки с сахарным песком
  • Пирог на линцерском тесте на вареных желтках с медово-яблочной начинкой и штройзелем Добавить сметану, перемешать
  • Пирог на линцерском тесте на вареных желтках с медово-яблочной начинкой и штройзелем Добавить масло к яичной смеси, перемешать
  • Пирог на линцерском тесте на вареных желтках с медово-яблочной начинкой и штройзелем Добавить сахарную пудру, перемешать
  • Пирог на линцерском тесте на вареных желтках с медово-яблочной начинкой и штройзелем Муку перемешать с имбирем и солью. Добавлять порциями муку, замесить тесто
  • Пирог на линцерском тесте на вареных желтках с медово-яблочной начинкой и штройзелем Тесто получается пластичное. Сложить его в пакет и убрать в холодильник на 1-2 часа
  • Пирог на линцерском тесте на вареных желтках с медово-яблочной начинкой и штройзелем За это время можно приготовить начинку. Смешать в сотейнике воду, сахар, мед, какао-порошок, цедру лимона и апельсина, молотую гвоздику или корицу. Поставить сотейник на маленький огонь и варить до загустения
  • Пирог на линцерском тесте на вареных желтках с медово-яблочной начинкой и штройзелем Постепенно добавлять манку и варить до загустения при непрерывном помешивании
  • Пирог на линцерском тесте на вареных желтках с медово-яблочной начинкой и штройзелем Такая получается густая начинка
  • Пирог на линцерском тесте на вареных желтках с медово-яблочной начинкой и штройзелем Тесто достать из холодильника, распределить по форме
  • Пирог на линцерском тесте на вареных желтках с медово-яблочной начинкой и штройзелем Сверху тесто накрыть фольгой. На фольгу насыпать груз (у меня горох). Поставить форму в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать 15-20 минут
  • Пирог на линцерском тесте на вареных желтках с медово-яблочной начинкой и штройзелем Пока тесто в духовке можно приготовить штройзель: соединить мягкое масло, сахар, сметану, растереть
  • Пирог на линцерском тесте на вареных желтках с медово-яблочной начинкой и штройзелем Добавляя порциями муку  приготовить мучную крошку. Если на кухне жарко, поставить в холодильник в закрытой посуде
  • Пирог на линцерском тесте на вареных желтках с медово-яблочной начинкой и штройзелем Форму с тестом вынуть из духовки, убрать фольгу с грузом, немного охладить. Добавить охлажденную начинку
  • Пирог на линцерском тесте на вареных желтках с медово-яблочной начинкой и штройзелем Яблоки очистить, порезать произвольно и распределить по начинке
  • Пирог на линцерском тесте на вареных желтках с медово-яблочной начинкой и штройзелем Засыпать начинку штройзелем. Форму с пирогом поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 25-30 минут
  • Пирог на линцерском тесте на вареных желтках с медово-яблочной начинкой и штройзелем Готовый пирог охладить и украсить по своему усмотрению
  • Пирог получается очень вкусным, сладким и с необычной начинкой.
  • Приятного аппетита!
  • Пирог на линцерском тесте на вареных желтках с медово-яблочной начинкой и штройзелем
  • Пирог на линцерском тесте на вареных желтках с медово-яблочной начинкой и штройзелем

               

Блюдо рассчитано на

5-6 порций

Время приготовления:

около 2 часов

Программа приготовления:

Плита, духовка

Примечание

Пирог фантазийный. Сначала понравилось тесто, но увидела, что похожее уже есть. Тут захотелось потворить, вспомнилась интересная начинка и родился этот пирог

               
Иржи
29 Дек. 2017, 09:20

Elena_Kamch, Леночка,очень необычный пирог! Спасибо за рецепт, на праздники буду печь.Если тесто предварительно не подпекать,как думаешь,можно?
Нагира
29 Дек. 2017, 10:45

  Елена, спасибо, что так удивляешь и радуешь своими особенными рецептами!  
Времени катастрофически не хватает писать, но читаю твои рецепты всегда  
Ты для меня - фаворит  в этом конкурсе!  Болею за тебя!  
Анжела - совершенно уникальное явление на ХП, восхищаюсь  
Но победных пьедесталов-то несколько  
Elena_Kamch
29 Дек. 2017, 10:50

Нагира, Ирина, спасибо за такие душевные слова
Времени катастрофически не хватает ни на что! Восхищаюсь девочками
С наступающим тебя!
Надеюсь, еще на несколько рецептов меня хватит Участвовать в конкурсе и работать - это несовместимые вещи
V-tina
29 Дек. 2017, 13:28

Елена, спасибо за чудесный рецепт, тесто на желтках - обожаю, значит, этот рецепт однозначно мне понравится




Цитата: Elena_Kamch от 29 Дек. 2017, 10:50
Участвовать в конкурсе и работать - это несовместимые вещи
добавь к этому всему еще годовалую ляльку
Elena_Kamch
29 Дек. 2017, 13:32

Цитата: V-tina от 29 Дек. 2017, 13:28
добавь к этому всему еще годовалую ляльку
Тиночка, я тебе вообще поражаюсь и, конечно, восхищаюсь!
Тесто, да, вкусное Нам очень понравилось
V-tina
29 Дек. 2017, 13:43

Елена, Леночка, спасибо, дорогая, я же не потому, чтобы на похвалу напроситься здесь ведь как - все равно домашним каждый день готовишь, почему бы и не поучаствовать в конкурсе.. мне до вас с девочками, далеко конечно, с моими простейшими рецептами, но, смею надеяться, что и мои рецепты кому-то понадобятся
А это пирог я непременно испеку Если разрешишь, я его потом выставлю со своими фото  в vk,  в группе, где я кулинарный редактор, конечно, со ссылкой на тебя
Elena_Kamch
29 Дек. 2017, 14:06

Цитата: V-tina от 29 Дек. 2017, 13:43
Если разрешишь, я его потом выставлю со своими фото  в vk,  в группе, где я кулинарный редактор,
Тиночка, конечно, выставляй! Мне это даже приятно, что рецепт пригодится, а не просто в закладках пролежит
А похвала тебе от чистого сердца Готовить-это ж одно, а сделать кучу фото, обработать и описать...  Времени очень много надо.
V-tina
29 Дек. 2017, 14:14

Цитата: Elena_Kamch от 29 Дек. 2017, 14:06
Мне это даже приятно, что рецепт пригодится, а не просто в закладках пролежит 
А похвала тебе от чистого сердца
спасибо
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

16:27

16:26

16:26

16:25

16:24

16:21

16:20

16:20

16:19

16:19

16:13

16:02

16:00

15:56

15:53

15:49

15:46

15:45

15:42

15:38

15:22

15:17

15:10

15:10

15:09

14:52

14:49

14:44

14:40

14:38

14:31

14:29

14:25

14:21

14:07

13:54

13:51