Форум Хлебопечка.ру ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ Печенье, пряники, бискотти, меренги Тема: Рождественское печенье майлендерли с цукатами и орехами (Mailenderli)
 [1]

Рождественское печенье майлендерли с цукатами и орехами (Mailenderli)

Избранное
Elena_Kamch
22 Дек. 2017, 03:59

Рождественское печенье майлендерли с цукатами и орехами (Mailenderli)

Категория: Выпечка
Кухня: немецкая
Рождественское печенье майлендерли с цукатами и орехами (Mailenderli) Рождественское печенье майлендерли с цукатами и орехами (Mailenderli)

Ингредиенты

Масло сливочное150 г
Сахарная пудра100 г
Ванильный сахар8-10 г
Яйца (только желтки)2 шт
Грецкие орехи100 г
Цукаты (у меня микс)100 г
Мука300 г
Лимонный сок1 ч л
Глазурь
Вишневый сок1 ст л
Сахарная пудра75 г

Способ приготовления

  • Рождественское печенье майлендерли с цукатами и орехами (Mailenderli) Соединить мягкое масло с сахарной пудрой, желтками, ванильным сахаром и хорошо перемешать
  • Рождественское печенье майлендерли с цукатами и орехами (Mailenderli) Грецкие орехи измельчить в блендере
  • Рождественское печенье майлендерли с цукатами и орехами (Mailenderli) Цукаты измельчить (чем мельче, тем лучше). Я резала ножом
  • Рождественское печенье майлендерли с цукатами и орехами (Mailenderli) К масляной смеси добавить измельченные цукаты, перемешать
  • Рождественское печенье майлендерли с цукатами и орехами (Mailenderli) Добавить измельченные грецкие орехи и снова перемешать
  • Рождественское печенье майлендерли с цукатами и орехами (Mailenderli) Добавить муку
  • Рождественское печенье майлендерли с цукатами и орехами (Mailenderli) Замесить тесто. Выдержать тесто в холодильнике от 1 часа (у меня стояло ночь)
  • Рождественское печенье майлендерли с цукатами и орехами (Mailenderli) Достать тесто из холодильника, дать ему согреться, слегка размять, раскатать на столе, присыпанном мукой толщиной около 0,5 см
  • Рождественское печенье майлендерли с цукатами и орехами (Mailenderli) Формочками вырезать печенье (если цукаты получились крупными кусочками, то это делать очень неудобно) и выложить на застеленный пекарской бумагой противень. Из остатков теста можно слепить рогалики
  • Рождественское печенье майлендерли с цукатами и орехами (Mailenderli) Выпекать печенье при температуре 180 градусов 5‑8 минут. Не пересушивать. Снимать с бумаги, когда немного остынет
  • Рождественское печенье майлендерли с цукатами и орехами (Mailenderli) Остывшее печенье склеить попарно апельсиновым или мандариновым джемом
  • Рождественское печенье майлендерли с цукатами и орехами (Mailenderli) Приготовить глазурь: добавить к сахарной пудре вишневый сок и тщательно растереть (я взяла 1,5 столовые ложки сока на 75 г сахарной пудры, чтобы нанести глазурь силиконовой кисточкой). Для себя я сделала такой вывод: чем больше сока в глазури, тем она мягче. Нанести глазурь на печенье, положить на бумагу для выпечки и высушить.
  • Можно на влажную глазурь нанести какие-нибудь украшения или после высыхания глазури посыпать печенье сахарной пудрой
  • Получается яркое и вкусное печенье, которое буквально тает во рту. Надеюсь, и вам придется по вкусу. Приятного аппетита!
  • Рождественское печенье майлендерли с цукатами и орехами (Mailenderli)
  • Из всех видов рождественского печенья можно составить сладкие подарки и радовать близких и друзей!
  • Рождественское печенье майлендерли с цукатами и орехами (Mailenderli)
  • Рождественское печенье майлендерли с цукатами и орехами (Mailenderli)

               

Блюдо рассчитано на

3 противня

Время приготовления:

Около 1,5-2 часов

Программа приготовления:

Духовка

Примечание

Майлендерли (Mailänderli) это классика немецкой выпечки. Это типичное рождественское печенье швейцарцев, говорящих на немецком языке и типичное южно‑немецкое рождественское печенье.

Сегодня существует множество рецептов домашнего печенья с названием майлендерли. Домашние пекари изменяют традиционный рецепт на свой вкус: покрывают печенье шоколадом, добавляют орехи, цукаты, часть сахара заменяют медом. При этом всегда соблюдается главное условие – печенье должно иметь цитрусовый вкус. Поэтому в тесте чаще присутствует лимонная цедра или лимонный сок.

               
izumka
22 Дек. 2017, 09:00

Елена, Какое яркое и праздничное печенье! А глазурь просто прелесть! Не люблю никакие красители, поэтому этот вариант очень понравился! В закладки (до Рождества).
Elena_Kamch
22 Дек. 2017, 09:23

izumka, спасибо! Мне тоже понравилось печенье! И глазурь делается быстро, и намазать можно еще быстрее
И вкусно, и ярко
Лариса M
25 Дек. 2017, 07:04

Elena_Kamch,  печенье!!! Ох и люблю я печенье! А тут такой соблазн!!!  Да и рождества ждать не буду!! Что ждать, когда такая красота уже просится в живот!
Elena_Kamch
25 Дек. 2017, 07:12

Это печенье можно печь заранее и хранить в закрытых банках. Вкусное получается Мне понравилось
Еще магенброт очень удачное! И делается быстрее гораздо
Лариса M
25 Дек. 2017, 07:34

Elena_Kamch,  Как такое печенье может храниться??? Это противоречит моему здравому смыслу!!! Постряпала -  съела! Или внучке отнесла, ну в крайнем случае - на работу отнесла, коллег порадовать.
Elena_Kamch
25 Дек. 2017, 07:38

Цитата: Лариса M от 25 Дек. 2017, 07:34
Как такое печенье может храниться???
Может И очень даже неплохо
Ему же надо пропитаться/подружиться половинкам после склеивания джемом. Как тут без хранения Зато потом заиграет всеми гранями вкусов
Лариса M
25 Дек. 2017, 07:43

  Elena_Kamch, Я не смогу около него ходить кругами и знать, что оно у меня ЕСТЬ!!!! Лежит, вкусное, нежное, благоухающее, манящее!!!Оно будет из шкафа мне кричать - "Я здесь!!! Зайди на кухню, загляни в шкафчик, возьми одну, только одну, положи в рот, чувствуешь, как оно тает?"    Надо стряпать!!!
Elena_Kamch
25 Дек. 2017, 07:53

Цитата: Лариса M от 25 Дек. 2017, 07:43
положи в рот, чувствуешь, как оно тает?
Даа, так бывает Тем более, что оно, и правда, тает. И пахнееет...
Мне пока некогда думать о печенье...
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

07:48

07:34

06:57

06:51

06:43

06:36

05:48

05:30

05:22

04:57

03:49

03:26

02:10

01:42

01:40

01:17

01:00

00:57

00:41

00:41

00:29

00:26

00:17

00:16

00:16

00:11

00:02

23:51

23:47

23:45

23:45

23:40

23:30

23:18

23:07

22:57

22:56

22:53

22:50

22:48

22:47

22:47

22:43

22:42

22:39

22:35

22:34

22:34