Закусочные роллы из огурцов, печеных перцев и ветчины

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Перец болгарский разного цвета

4 шт

Огурец длинноплодный

2 шт

Сыр сливочный

250 г

Ветчина (можно заменить колбасой)

400 г

Чеснок

2 зубчика

Укроп пару веточек

Масло растительное

1-2 ст. л.

Листики зелени для подачи

Способ приготовления

 Освежающая закуска из свежих огурцов с творожным кремом, зеленью и печеными перцами. Ветчина, как приятный бонус в легкой закуске.
      Сначала отправим запекаться перцы. Можно запекать целиком или разрезав на половинки и вынув плодоножку с семенами. Запекать, смазав маслом, под грилем - до подпалин. Или при 200*С около 35 -40 минут. Остужаем в емкости под крышкой, затем удаляем пленку с перцев.
    Готовим творожную начинку:
 измельчаем укроп, чеснок выдавливаем через пресс, смешиваем сливочный сыр с укропом и чесноком.
   Разрезаем огурцы тонкими пластинами, толщиной 3-5 мм. Обязательно обсушить и перцы, и огурцы. Иначе они будут скользить.
 

  Смазываем каждую огуречную полоску сливочным кремом.
   

  Сверху укладываем ломтики перца, ветчины.
  Сворачиваем в рулет и скрепляем шпажкой.
 

 На шпажку нанизываем листик зелени.
 

  Выкладываем рулеты на блюдо. Перед подачей следует охладить.
 

  Каждый рулетик можно разрезать пополам и уложить срезом вверх.
  Закуска всегда востребована на праздничном столе - ее много не бывает! А эта еще и создаст настроение своими яркими красками.
  Приятного аппетита!

Программа: духовка

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6-8 порций