Миндальный клафути с блинчиками и рикоттой

Категория: Выпечка
Миндальный клафути с блинчиками и рикоттой

Ингредиенты

Тесто для блинчиков:

Мука пшеничная в. с.
100 г
Молоко
200 г
Яйца С0
2 шт
Сахар
35 г
Соль
1/4 ч. л
Масло сливочное
20 г

Начинка:

Рикотта
250 г
Яйцо С0
1 шт
Сахар
40 г
Крахмал кукурузный
10 г
Ваниль
по вкусу

Заливка:

Миндаль
70 г
Сахар
75 г
Яйцо С0
1 шт
Желток
1 шт
Крахмал кукурузный
10 г
Сливки
33% 70 г

Дополнительно:

Сахарная пудра для подачи
Сливочное масло для смазывания формы

Способ приготовления

 
Яйца взбить с солью и сахаром. Добавить муку, размешать. Небольшими порциями ввести молоко и растопленное сливочное масло.
Оставить тесто на 30-40 минут.
На хорошо разогретой сковороде испечь блинчики. У меня получилось 9 штук (d 20 см).

 
Смешать все ингредиенты для начинки. На край каждого блинчика выложить творожную массу. Блинчик свернуть в рулет. Уложить в форму (20х20 см), смазанную сливочным маслом.

   
Миндаль смолоть в кофемолке в муку.
Яйцо и желток взбить с сахаром. Добавить крахмал и молотый миндаль. Перемешать, чтобы не было комочков. Влить сливки, размешать.

 
Вылить заливку на блинчики.
Отправить форму в духовку, разогретую до 180С градусов, на 30-35 минут. Верх заливки должен "схватиться" и стать светло-золотистым.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

         

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Миндальный клафути с блинчиками и рикоттой

louisa
Sonadora, Манечка, какое эстетическое наслаждение я испытываю всякий раз, когда вижу ваши творения, как всегда прелестный рецепт

Sonadora
Луиза, спасибо большое. Буду рада, если рецепт пригодится.

kristina1
Sonadora, Маня, СПАСИБКИ....

Sonadora
Кристина, не за что.

Darkusha
Sonadora, Маня, ооочень красивая подача, уверена, что и вкус не уступает внешней красоте. беру в закладки

Танюля
Манечка, ну какая же красота!!! Рукодельница!!!
Вот такое я точно на каникулах попробую!

Sonadora
Елена, Танюша, спасибо большое. Буду рада, если вам понравится.

Ирина Ф
Манечка, какая ж вкуснота!!!
Блинчики, рикотта, заливка!!!
Просто прелесть!

Sasha55
Манечка, благодаря Вам у меня есть чудная сковородочка с котиком, благодаря еще одному хорошему человеку каждую неделю- примерно пол- кило свежайшей рикотты и вагон сывортки. А теперь еще и привычный воскресный завтрак превратится в волшебный десерт с новогодним оттенком. И где вы только чепаете вдохновение?!

Sonadora
ИРИНА, Саша, спасибо, девочки. Буду рада, если вам понравится.

благодаря еще одному хорошему человеку каждую неделю- примерно пол- кило свежайшей рикотты и вагон сыворотки
Везет же людям! Хде бы раз добыть такого хорошего человека?!



Рецепты в разделе «Сладкие пироги, чизкейки, коврижки»

Постные блюда

Новое