Сливочные капкейки "Зимний шар"

Категория: Выпечка
Сливочные капкейки «Зимний шар»

Ингредиенты

Капкейки

Яйцо С1
1 шт.
Сахар
65 г.
Сливки жирные
100 г.
Ваниль
по вкусу
Соль щепотка
Мука пшеничная в/сорт
130 г.
Разрыхлитель
2 г.

Крем

Масло сливочное
70 г.
Сахарная пудра
по вкусу
Ваниль щепотка

Шары

Желатин быстрорастворимый
14 г.
Вода
60 г.
------ -----
Кокосовая стружка
Конфеты
Посыпка
Палочки
Шарики надувные
Скотч

Способ приготовления

 
Шарики надуть и завязать. Нужно стараться, чтобы они были одного размера и объемом больше, чем капсула для капкейка.

 


 
К хвостику шарика скотчем примотать шпажку так,
 чтобы она шарик не проткнула.

 
Желатин залить водой, дать ему набухнуть и распустить. Охладить до теплого.

 
Каждый шарик со всех сторон обмакиваем в желатин. Даем постоять 10-15 минут и повторяем процедуру. Чем больше сделаете слоев, тем шар получится более плотный и с ним будет проще работать, хотя и прозрачность будет хуже.

 
Палочки с шариками воткнуть в пенопласт и оставить застывать не меньше чем на сутки, но лучше двое.

 


 
Шарик срезать с палочки, проткнуть в месте соединения с палочкой. И вынуть шарик. Некоторые шарики отходят от желатина хорошо, некоторые хуже. Здесь себе можно помочь пинцетом.
 Шарики аккуратно разровнять с внутренней стороны.

 
Желток взбить с сахаром и солью до пышности.

 
Холодные сливки полувзбить.

 
Сливки добавить к желткам.

 
Аккуратно перемешать.

 
Смешанную с разрыхлителем и ванилью муку,
 просеять в жидкие ингредиенты.

 
Аккуратно перемешать методом складывания.

 
Наполнить капсулы чуть больше, чем на половину.

 
Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке 15-20 минут. Капкейки достать и охладить на решетке.

 
Мягкое масло взбить до пышности с сахарной пудрой и ванилью.

 
У капкейков слегка срезать верхушку и произвольно смазать кремом.

 
Крем присыпать кокосовой стружкой и в центр вставить конфету или маленькую фигурку Деда Мороза, снежинку, маленький пряник или печенье. Аккуратно накрыть шаром-колпаком.

 

 

 
Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

Программа: духовка
Порций: 7 штук

Примечание

Очень празднично-нарядные капкейки. Такие шары можно сделать цветными, покрасив желатин пищевым красителем и использовать, как украшение для торта. Сами капкейки очень вкусные, нежные. Рекомендую!
Сливочные капкейки «Зимний шар»

Рецепты с похожими ингредиентами


dopleta
Ты кудесница, Анжела! Браво-браво-браво!

Подмосквичка
Убила наповал, валяюсь в глубоком обмороке
Какая красота
СУПЕР

ang-kay
Лариса, Елена, спасибо, девчонки Мне приятно, что вам понравились капкейки

ока
Блюдо рассчитано на 7 штук
не, блюдо рассчитано на вау-эффект, лёгкий обморок, на создание праздничного настроения!
Анжела, спасибо за настроение!

Гаяне Атабекова
Сказочный лес от волшебницы Анжелы.

mamusi
Очень красиво!
Слов нет! Я так не смогу, но хоть полюбуюсь!

ang-kay
Девоньки. спасибо. Я старалась создать всем вам хорошее настроение. Рада, что получилось)
не смогу
Рита, поверь, ну ничего сложного. Просто время нужно на все это)

Мирта
Анжела, это новогоднее волшебство! сказка для детей и взрослых!

Бюля
Анжела, ничего себе,. Необычно как и празднично! Браво!!! Я Вами восхищаюсь!!! Получился волшебный шар!

NM
Анжела, высший класс как всегда. Супер., нет слов

Павлена
ang-kay, Анжела, какая красота! Ничего подобного раньше не видела!

julia_bb
Анжела, не перестаёшь удивлять своими рецептами и идеями! Это просто отпад! Красота!

Жаник
Потрясающе!!! Анжела, спасибо! Обязательно попробую повторить... В этом году вряд ли... А в следующем-непременно! Очень круто!

Ритусля
У меня хоть и времени достаточно, но такое никогда не сделаю.
Прямо Шедевр Шедеврович! Очень здОрово.
Вот смотрела, так только восторгалась и удивлялась.
Очень здОрово. Нереально здОрово!
Анжела, спасибо!

mish
Отпад!!! Придумать такое - сколько фантазии надо, а уж так суперски воплотить..... Слов нет - одни эмоции!!! Браво!

Чучелка
Ой, как здорово! Красиво, интересно, необычно, прямо вау!))) Мои апплодисменты!)

Танюля
Прикольно!!! Анжела, очень оригинально!

Zhannptica
Отпад!!! Ещё и Елочки слепила.
Мастерррр

ang-kay
Мирта, Бюля, NM, Павлена, julia_bb, Жаник, Ритусля, mish, Чучелка, Танюля, Zhannptica, девчонки, спасибо за комплименты в адрес капкейков и мой. Я, думала, что такой декор давно известен всем, если честно. Им пестрит интернет. Тем более приятно, что я для кого-то его «открыла». Спасибо всем еще раз

Львёнок
Очень необычно и празднично🌲💃🏻. Здорово в общем.
А как поведет себя шарик из желатина на креме, не потечёт, как думаете?

ang-kay
Ольга, спасибо. Один шарик держу на капкейке уже несколько дней. Стоял сутки просто в комнате. Все в порядке. Сейчас двое суток просто открытый стоит в холодильнике, правда холодильник No frost. Какой был такой и есть. Крем здесь масло и пудра.

toffee
Анжела, я в обмороке!!! Просто слов нет.
Жаль не дает программа тебе спасибку отправить. Но я на словах передаю.

ang-kay
Ирина, спасибо. Я старалась)



Рецепты в разделе «Капкейки»

Постные блюда

Новое