Подведение итогов конкурса от Steba "Блюда из духовки"

Форум Хлебопечка.ру ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ Печенье, пряники, бискотти, меренги Тема: Медовые пряники (без сахара)
 [1] 2 Вперед >

Медовые пряники (без сахара)

Избранное
galchonok
16 Дек. 2017, 19:41

Медовые пряники (без сахара)

Категория: Выпечка
Медовые пряники (без сахара) Медовые пряники (без сахара)

Ингредиенты

Мёд(жидкий)140 г
Яйцо(С1)2 шт.
Соль1/4 ч.л.
Смесь специй для пряников1/3 ч.л.
Сода1/4 ч.л.
Мука в/с270 г+20г
Масло сливочное(комнатной температуры)30 г

Способ приготовления

  • Медовые пряники (без сахара) В миску разбить 1 яйцо, влить жидкий мёд. Хорошо перемешать.
  • Медовые пряники (без сахара) Всыпать соль, соду и смесь специй для пряников. Я её готовлю сама, измельчая и смешивая 8 специй в определённых пропорциях(рецепт ниже). Если такой смеси нет, добавьте молотые корицу, имбирь, кардамон, т.е. то, что любите в пряниках. Снова хорошо перемешать.
  • Медовые пряники (без сахара) В отдельной миске смешать 270 г муки и сливочное масло комнатной температуры до крошки. Всыпать в медовую смесь и перемешать. Тесто должно быть мягким, гладким и слегка липковатым.
  • Медовые пряники (без сахара) В этот раз мне пришлось добавить ещё 20 г. Смотрите по тесту, может муки больше и не надо будет добавлять. Но ни в коем случае не пересыпьте муки, лучше её добавлять понемногу.
  • Медовые пряники (без сахара) Вот такое оно должно получиться. Повторюсь - мягкое, гладкое и слегка липковатое.
  • Медовые пряники (без сахара) Сразу же выкладываю  на коврик, подпыляя его слегка мукой. Формирую колбаску.
  • Медовые пряники (без сахара) И раскатываю прямоугольник, толщиной 5 мм, шириной 12 см, длиной 36 см. Такую формовку я увидела в оригинале рецепта и мне она очень понравилась. Вы можете формовать тесто по своему желанию.
  • Медовые пряники (без сахара) Дальше, при помощи сантиметра, намечаю прямоугольники по 6 см
  • Медовые пряники (без сахара) и разрезаю.
  • Медовые пряники (без сахара) У каждого прямоугольника сглаживаю углы и укладываю на противень с тефлоновым листом.
  • Медовые пряники (без сахара) Смазываю взбитым яйцом.
  • Медовые пряники (без сахара) Провожу вилкой произвольно полосы. Ставлю в разогретую духовку.
  • Медовые пряники (без сахара) И выпекаю при 210 градусах 12-15 минут до сухой спички и зарумянивания. Смотрите по своей духовке.
  • Приятного аппетита!
  • Медовые пряники (без сахара)
  • Медовые пряники (без сахара)
  • Медовые пряники (без сахара)

               

Блюдо рассчитано на

6 штук

Время приготовления:

30 минут

Программа приготовления:

Духовка

Примечание

Спасибо автору Анастасии за чудесный рецепт  ! Понравилось отсутствие сахара, благодаря чему пряники очень медовые на вкус. В оригинале специй идёт в половину меньше и для нас они совсем не чувствовались. Было ощущение, что ешь медовое печенье. Тогда увеличила их количество и сразу же чувствуешь, что ешь пряники. Они долго не черствеют, поэтому можно печь двойную порцию.
Медовые пряники (без сахара) Сухие духи для пряников(и не только)Сухие духи для пряников(и не только)
(galchonok)

               
Lenok458
16 Дек. 2017, 19:53

Я на пряники первая. Забираю в закладки. Скоро большие каникулы, Рождество, обязательно сделаю.
РепеШок
16 Дек. 2017, 20:10


Какие симпатишные, толстенькие! 
Спасибо за рецепт, Галочка, будем пробовать!

Ирина Доларс
16 Дек. 2017, 20:36

Хороши прянички! Душевные! Интересно попробовать   
galchonok
16 Дек. 2017, 21:56

Елена, РепеШок, Ирина Доларс, забирайте на здоровье! Буду рада, если приготовите. Спасибо, что зашли 
win-tat
17 Дек. 2017, 00:05

Хорошенькие какие  , и делать вроде совсем не сложно!
Галочка, унесла рецептик, спасибо  !
Ирина.Т
17 Дек. 2017, 00:55

А я уже с пряничками Медовые пряники (без сахара)
Галочка, спасибо за рецепт!!!  Вот думаю, может их сахарной глазурью покрыть?
Кроша
17 Дек. 2017, 08:56

Ух ты , какими пряничками здесь угощают !!!

Галочка, !!!

Цитата: galchonok от 16 Дек. 2017, 19:41
смесь специй для пряников. Я её готовлю сама, измельчая и смешивая 8 специй в определённых пропорциях.

Галочка, а поделись пожалуйста , из каких именно специй и в каких пропорциях ты составляешь свою смесь специй для пряников ?

У каждого свой состав и пропорции тоже свои , но рецептов смеси специй для пряников много не бывает !!!






Иришк@
17 Дек. 2017, 09:14

galchonok,  Галюська,чудесные пряники. Забрала в закладки , постараюсь сваять вкусняшки 
galchonok
17 Дек. 2017, 09:46

Ирина.Т , какая прелесть  ! Ведь, правда, быстрый и несложный рецепт! Конечно, можно и глазурью . Спасибо за доставленную радость и фото пряников   !
Татьяна, Инночка,
 Ирина, на здоровье, девочки! Спасибо за ваше внимание   !

Цитата: Кроша от 17 Дек. 2017, 08:56
поделись пожалуйста , из каких именно специй и в каких пропорциях ты составляешь свою смесь специй для пряников ?
Иннуль, обязательно поделюсь, в ближайшие дни оформлю рецептом. Вчера не успела, а сегодня работаю. Очень хороший рецепт из старой кулинарной книги  
Ташенька
17 Дек. 2017, 20:06

А вот нет жидкого меда...  Весь стал твердым. Время пришло. Если растоплю не водяной бане, не испорчу тесто? Уж больно рецептик понравился.
galchonok
17 Дек. 2017, 20:11

Наталья., растапливайте.
Ташенька
17 Дек. 2017, 20:21

Спасибо! В среду у внуков 5 уроков, в школу провожу и попробую успеть приготовить, порадовать малышей.
Борьковна
17 Дек. 2017, 20:54

Галина, приглянулись очень пряники  внешним видом, спасибо.  Обязательно сделаю, отправила рецепт в закладки.
galchonok
17 Дек. 2017, 20:55

Наталья, не за что! Вкусных пряников. Спасибо за интерес к рецепту  !
Борьковна , на здоровье! Спасибо 
mish
17 Дек. 2017, 23:51

galchonok, тоже присоединяюсь к просьбе о точном составе и количестве смеси специй для пряников - сколько и чего класть  ? уж очень приглянулся рецептик - боязно накосячить      .
galchonok
18 Дек. 2017, 06:57

mish, Наталья, в ближайший выходной напишу  .
Цитата: mish от 17 Дек. 2017, 23:51
уж очень приглянулся рецептик - боязно накосячить
Спасибо  ! А со специями...можно просто добавить любимые, типа корицы, гвоздики, имбиря по щепотке - вот и мини смесь 
Ирина Доларс
18 Дек. 2017, 10:09

Разрешите предложить такую ароматную вариацию   


    Смесь рождественских пряничных специй (Lebkuchengewuerz)


izumka
18 Дек. 2017, 10:40

Цитата: Ирина Доларс от 18 Дек. 2017, 10:09
Разрешите предложить такую ароматную вариацию
Ирочка, мне очень нравится такая смесь специй, я ее добавляла в Английский рождественский кекс (только анис я не добавляю, я его не люблю, совсем!)
mish
18 Дек. 2017, 11:53

Цитата: galchonok от 18 Дек. 2017, 06:57
А со специями...можно просто добавить любимые, типа корицы, гвоздики, имбиря по щепотке - вот и мини смесь
Вот я один раз так и сделала "любимые специи на глазок" в шведское печенье - такая кака получилась   - видимо, они как-то не срослись с тем тестом  . Так что я лучше подожду точных дозировок    .
 [1] 2 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

19:07

19:05

19:05

19:04

19:03

19:01

19:01

19:01

18:56

18:51

18:51

18:47

18:46

18:46

18:36

18:32

18:26

18:22

18:22

18:13

18:12

18:10

18:01

18:01

17:59

17:57

17:48

17:41

17:40

17:39

17:38

17:37

17:28

17:26

17:25

17:23

17:23

17:21

17:18

17:16

17:14

17:10

17:04

17:01

16:55

16:50

16:38